Howard同學在嘉義布袋外公家養殖的蝦子,終於拿到手了!!~~
同學媽媽說:由於今年的冬天到春節過後,還很冷,蝦苗拖到過年後才能慢慢的培養,
加上以純海水養殖,在需天候的配合,更要有足夠的時間,蝦子才能長的好.


以前我不太懂時,買蝦都會挑那正打著空氣的活跳跳蝦子...
後來,才知那些蝦子,是透過商人以藥水加打氣,試圖延長蝦子的生命.
因蝦子一撈上岸,很快就會往生~~正常的情況下,以急速冷凍處理.


身為現代人哪...到底還有什麼可以安心的買,安心的吃!!!!!


拿回來的蝦子,立刻分類,大隻的剪去頭尖和鬚腳,帶殼裝入一盒..
小隻的就去殼並挑去腸泥剝成蝦仁,以乾淨的塑膠袋做隔層分出一次烹煮的量,裝入保鮮盒,,這樣的收納省空間又有效益.~~



【蝦仁蛋餅】


材料:墨西哥餅皮2張  雞蛋3顆      胡蘿蔔絲20g     青蔥2根切成蔥花     蝦仁8隻    蘿蔓生菜2片
調味:鹽1/2小匙   黑胡椒粉1/4小匙


作法:1.將所有材料和調味拌勻.


 


 


平底熱鍋完成,入油.  小火~~
倒入一半的材料(大約一張餅皮大小),隨即覆蓋上墨西哥餅皮.
大約煎約4~5分鐘,就可以翻面,利用夾子和鍋鏟...捲成筒狀~~


 


盛入盤中,用食物專用剪刀,剪成4~5段.


 


佐以蘿蔓生菜..


 


鮮甜的蝦仁,在簡單的蛋餅中,肉質明顯襯托出美味.



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梅子煮藝

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留言列表 (17)

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  • 小咪呀
  • 真的像是5星級飯店做出來的蝦仁蛋餅ㄝ~我很期待生完後真的有時間也允許能去上梅子的課程...(遠望...)<br>
    [版主回覆06/23/2011 19:21:12]<p>生完後????...喔,原來小咪是孕媽咪唷~~恭喜!!恭喜!!恭喜!!</p>
    <p>最近有位格友也是剛做完月子~~好可愛的小baby~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>就算没時間,小咪有問題,也可以直接問梅子嚕~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • cccyt
  • 聽說是加了有塑化劑的起雲劑  蝦子才能活久一點!
    [版主回覆06/22/2011 15:54:40]看來...我們人類也要吃些...起雲劑~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 小馬西
  • 加上海味的五彩蛋餅,看起來就好誘人啊~~讚!
    ps1.今天早上用小美煮了薏仁漿,真是好喝啊!!!^^
    ps2.小baby可愛也可惡~哈!希望他可以朝越來越可愛的路線前進~不要愛哭哭了~哈!
    [版主回覆06/22/2011 15:56:59]哇...baby好可愛喲~~~天下的baby都嘛可愛也可惡~~
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 這份蛋餅任誰看了都要流口水喔~~<br>看起來就很好吃喔~~<br>加了蝦子肯定不一樣喔~<br>
    [版主回覆06/22/2011 21:48:27]筠媽..有時候,簡單的料理,小小的變化一下,就有不同的感受.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>