人的觀念和習慣,真的可以改變的.
或許因時間、環境、事件...等因素;總之,只要打開心中那扇封閉的門~~


這一期的康健雜誌-- 封面故事 : 含糖飲料  沒告訴你的祕密


還有.. 新食尚: 一天一顆洋蔥,疾病遠離我 



都讓我有深刻的印象..也應證了多年來堅持為家人打理三餐和點心時
...少糖的理念,是對的. 不只是飲料,任何的料理烘焙,糖都得減量. 
通常都只會注意到飲料,卻忽略了在家烹煮的飲品、烘焙甜點的糖分~~
要學會欣賞食物中的天然甜
味覺是可以被訓練的,從小讓孩子養成,才是父母給他們最好的健康資本.


 


 


【海鮮總匯披薩】


 


 


外皮材料:冷水200g   酵母粉4g   紅冰糖粉10g   高筋麵粉390g   麥麩10g   鹽1g    橄欖油5g
作法:1. 橄欖油、水、酵母粉、糖放入主鍋中設定時間30秒  溫度37度   速度2拌勻
2.  加麵粉和鹽設定時間30秒    速度0~6攪拌
3. 揉麵,設定時間2分    轉到合蓋位置,按揉麵鍵~~然後發酵約25~30分鐘(昨天剩下90g的南瓜老麵,就一併揉入麵糰中)


 


4. 發酵好的麵糰,分成2份.
5. 放入披薩烤盤中,鬆弛約10分鐘,按壓到盤邊成一大片.


 


6. 材料備齊; 按壓好的麵皮..
7. 為防烤了之後,麵皮凸起,用叉子任意戳一戳,並刷上蕃茄醬


 


切好的紅心橄欖和黑橄欖~~


 


依序...放上洋蔥絲和秋葵、紅甜椒,黃甜椒,熟香腸,鮮干貝,蝦仁
還有紅心橄欖和黑橄欖、青花菜碎~~


 


最後灑上披薩起司絲...
送進已預熱好的烤箱.上下火180度烤20分鐘.


 


 


出爐了的...海鮮總匯披薩!!!


 


 


濃郁香氣的味道,彌漫在清晨間..


誘惑著剛甦醒過來的爺兒倆~~


 


搭配一杯現煮現打的...無糖紅薏仁豆漿!!
中西合璧的光采
滿足了挑剔的味蕾~~



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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • 臭荳荳
  • 好豐富喔...外皮對我來說比較難^^我都用吐司代替
    [版主回覆07/11/2011 21:35:42]外皮...只要有適當的工具...就會輕鬆許多.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • verna
  • <p>梅子</p>
    <p>請問若要做薄餅的pizza呢?是否就餅皮桿薄一點即可?</p>
    [版主回覆07/11/2011 13:30:06]親愛verna,要薄的餅皮,就用少一點麵糰,擀很薄即可。祝妳成功。
  • pure寶貝
  • 好想學做披薩喔.寫格子的人每個都好厲害.唯獨我...昨晚第一次做饅頭.這幾天我也來試試披薩.每次看到梅子的麵包.披薩....都很羨慕妳的好手藝耶
    [版主回覆07/09/2011 11:56:26]不用羨慕啦...只要有心學...不出半年,pure寶貝一定可以出師的..加油~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • Claire
  • <p>一個家庭裡的掌廚者真的好重要 !</p>
    <p>超開心我在這裡認識了很多用心的媽咪 ~</p>
    <p>用盡心力的替家人的健康把關 ! <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p>也讓我多吸收了許多正確的觀念 . 並且慢慢的跟著實踐 . <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/></p>
    [版主回覆07/09/2011 11:17:20]<p>真的,對現代人來說,健康飲食的陷阱來自於食材和烹調方式...我們一起努力!</p>
  • 雙胞胎水媽媽
  • <p>好多料喔...真的是下重本ㄟ</p>
    <p>連餅皮都自己作一定很好吃滴</p>
    [版主回覆07/09/2011 11:19:55]這是一定要的啦~~自己吃的這麼多料,反而還比市售的省錢呢~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • Fun 星
  • 打麵團真是方便 ~~ 披薩我常做喔 ~~ 繼續上菜喔 !! 有幫忙我問上課方法嗎?? 
    [版主回覆07/09/2011 11:23:17]有...可以的...等下週我拿到8月份的課,再po上時間來..妳到時就打電話到公司報名,或許我們可以見上一面.
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 這個披薩看起來好好吃喔~~用料也很豐富喔~~相信一定很好吃喔~
    [版主回覆07/09/2011 11:24:11]豐富的用料,..忠於食物的原味.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • Bella
  • 早上吃這個?爺兒倆太幸福了...
    [版主回覆07/09/2011 11:31:28]哈~~主要是本來是前一天的晚餐.
    打了麵糰到入模壓平,放進冰箱後,晚上突然就回婆家去.
    回到家..餅皮還好..没有很澎...手再壓壓..隔天一早,拿出來舖料烤..很方便.
    發現比麵包還方便呢~~
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