梅子煮藝

認真的女人最美麗,是嗎?
最近梅子的確很認真的學習,如何做好稱職的烹飪顧問
雖然仍有相當程度的空間要努力
相信在用心學習和真心誠摯分享之下
應該可以勝任愉快的.

好多朋友相繼分享自家種的南瓜給梅子
除了做成南瓜菜飯、清蒸南瓜
煮了南瓜濃湯

【南瓜濃湯】

以南瓜400g,馬鈴薯100g,杏仁果50g, 加冷水800g以時間20分鐘／100度／速度0.5(小湯匙)煮滾後
再以時間2分鐘／速度0~10打成濃湯,再酌加鹽和胡椒粉調味即可.
(若想爆香的話,可以洋蔥30g加橄欖油20g炒香再加上面材料開始煮)

還蒸了黃澄澄的....
【南瓜饅頭】

材料：生南瓜110g    中筋麵粉400g    水200g(依南瓜含水量增減之,先保留些水,看麵粉拌合時的濕度再添加)　 酵母粉4g     葡萄籽油10g     鹽1g       

作法：1. 先以3~4秒鐘／速度0~10把南瓜打碎.(用刮刀棒刮下鍋邊的南瓜碎,再用手轉動一下速度轉盤,從0~10大約1~2秒,南瓜碎就會更細碎)
2.所有材料放入料理機主鍋內,設定30秒鐘／速度0~6攪拌均勻
3. 再設定2分鐘／速度轉到"合蓋"的位置...按"揉麵鍵"..把麵糰揉至具延展性
4. 再把鍋倒扣在容器上,左右轉動刀組底部,就可輕鬆把麵糰缷下.
刀組上的剩餘麵糰,就按"TURBO"鍵二下,空打把麵糰甩在鍋邊.
然後抓少許麵糰沾粘乾淨.發酵約30分鐘.
5. 大致整型成長橢圓形.放入蒸鍋蒸盤.
主鍋加水1000g,20分鐘／Voroma／速度1
等主鍋水蒸氣上來蒸15分鐘即可.

詳細蒸饅頭作法,請參閱 蒸。全麥黑糖饅頭 ~~
(下圖中間那個饅頭...是偷掰一口的,糟糕..竟然露出馬腳了)

另外準備洗切水果~~

然後把饅頭對切..夾入蜜紅豆 ~~

再搭一杯現煮現打的豆漿~~
早餐就完成了!!!

另,加碼分享..........

網鍋可以用來清洗蕃茄,葡萄之類的水果,只要加水500g,用速度3就可以洗的乾乾淨淨.
網鍋還可以用來蒸地瓜,把地瓜放入網鍋中,主鍋加水500g,以12分鐘／Varoma／速度2就可以蒸熟.

還有...每一回把冰箱中泡好的黃豆煮豆漿時
就會順手用過濾水洗淨豆子
加過濾水泡一份放進冰箱.這樣每天就可以輕鬆的煮早餐飲品.

豆漿一量杯,每天變化加1/4量杯的紅豆,綠豆,黑豆,紅薏仁,燕麥粒,或大紅豆等穀類.
要不就煮的同時,加杏仁片,白木耳,或即食燕麥片.....
每天都有不同口味的現煮現打的豆漿喝喲~~

夏天煮開水,也是一大困擾
梅子今年的夏天開始,都不用煮開水
因為在廚房裝了一台過濾+紅外線殺菌的德國樂智公司的淨水器,讓梅子更加輕鬆!!~~

健康的飲用水有四大要素:
1.必須是無菌的
2.沒有不當的化學污染
3.不經化學藥劑處理過的水.
4.具有相當含量的礦物質~