今天參加了特別的聚會...就是美善品料理機的團隊聚會
我第一次參加,每個烹飪顧問邀請了一位顧客參與
而每位顧問都準備一道菜分享
在短短的二個小時裡
使用二台料理機  做出了以下的美味料理


在今天的聚會中,又學到很多的技巧;全程充滿歡樂氣氛
能和興趣相同的一群伙伴共同分享,真的是超開心的.


 


【戚風蛋糕】
家莉分享...
用料理機打發蛋白霜,再拌入蛋黃糊中,入模,以170度烤約45分鐘
1. 5顆蛋黃+25g的冰糖粉拌勻,再加入80g的油和60g的水拌勻之後,拌入過篩的低筋麵粉120g備用.
2. 冰過的蛋白5顆,放入主鍋,架好蝴蝶棒;以速度3先打發(期間從主鍋蓋上分次加入冰糖粉25g),..約3~4分鐘後,再轉至速度4約2~3分鐘,讓蛋白霜成硬性發泡~~
4. 蛋白霜分2~3次拌入蛋黃糊中,第一次先以直立式手動攪拌器拌勻,第二次以刮刀棒拌勻~
5. 倒入戚風模中..把蛋糕糊輕敲幾下,送進預熱好的烤箱以170度烤約45分鐘
6. 烤好立即取出倒扣放涼,再以小刀刮下蛋糕脫模.


 


 


【百香果汁】
月愛分享...
用料理機煮好的百香果醬300g,先加冷開水800g,1分鐘/速度1把百香果的果肉和籽分離,籽籽完好如初,不會被打破碎
再加入冷開水700g,5~6秒鐘/速度3拌成果汁.以網鍋過濾倒入杯中飲用.
由於太好喝了~~唏哩呼嚕..就喝個精光,忘了拍成品照~~


 


 


【小黃瓜燕麥包子】
梅子分享...
用料理機倒入油.3分鐘/速度0.5炒香了香菇櫻花蝦..
另煎好一張蛋皮..
小黃瓜500g切絲...加鹽5g去生約10分鐘後,以冷開水沖去鹽水~~
把所有材料拌在一起,調些白芝麻油和少許鹽和白胡椒粉..即為餡料.


外皮以350g中筋麵粉+100g高筋麵粉+50桂格燕麥片,和水240g,油10g,酵母粉8g(因在冷氣室中發酵,若平常室溫則用5g即可),糖10g, 鹽1g
先以0~6的速度,30秒鐘拌勻; 再設定2分鐘用揉麵鍵揉成麵糰.
放入保鮮盒中發酵約二倍大或25~30分鐘,分成小糰,包入餡料,入鍋蒸15分即可.


 


 


【蛋黃酥】
月愛分享...
用料理機打油皮...0~3~6的速度...把中筋麵粉和奶油,糖及水打成油皮.
取出醒約20分鐘.


用料理機打油皮...0~3~6的速度...把中筋麵粉和奶油打成油酥.
烤箱先把切半的鹹蛋黃,噴酒以170度烤約12分鐘~~取出放涼和煮好的無油紅豆沙..包成一球備用.


這就是月愛用料理機自己煮的無油紅豆沙..
熱量少了很多很多咧~~


油皮包入油酥後....二次擀捲~~再鬆弛約20分鐘
才包入紅豆沙蛋黃.


塗上蛋液和少許的黑芝麻..烤箱預熱好...180度烤約15分鐘即可~~


看.......多麼美的層次哪~~~


每一口,都是驚奇.......少油少糖的蛋黃酥...絕無僅有的出現在我們的周圍.
用料理機煮的紅豆沙....真的没的比~~


 


 


【炒蝦子】
月愛分享...
用料理機炒蝦子..我還真是頭一遭看的咧~~這是我今天最大的收穫


冷凍的蝦子1斤不用退冰,只需用水沖洗開來就好~~
主鍋放入蒜頭,把蒜頭去皮打碎,再加入油爆香約2分鐘
放入蝦子炒...用速度0.5....大約炒4~5分鐘,暫停一下,拿起主鍋...像搖雪克一樣...搖它2~3下~~
再繼續炒至蝦子變色..最後加入鹽巴調味(比平常多一些的鹽巴,因只沾裹在蝦殼上...不會太鹹的)即可.


 


看........這世上,還有什麼料理機,可以這樣.........隨食物起舞~~
只要會丟食材入主鍋,就可變出美味料理.


 


 


月愛經理今天準備的可真是"切抄"~~有迎賓飲料--百香果汁,也有炒蝦,更有中秋必品嚐的蛋黃酥
還有這色香味具全的【炒青蔬】~~
青花菜2顆,紅甜椒半顆,黃甜椒半顆..先以蒜頭+橄欖油爆香..再把青蔬放入,加半量杯的水,6~7分鐘/Voroma/速度0.5炒熟.



以及【蓮藕排骨湯】
主鍋水煮滾了,放入排骨(一個個放入,保持水的滾沸,可以鎖住肉汁讓肉質更鮮美)和蓮藕,煮約30分鐘即可調味起鍋.


 


 


【炒蝦子】
素真分享...
用料理機打碎水餃餡並拌勻內餡,包出了二種口味的餃子.
一種瓠瓜餃子,和韭菜餃子


 


包好了的餃子,主鍋煮滾了水...
一顆一顆放入滾動的水中..共放15顆餃子,4分鐘/Voroma/速度0.5..煮好取出,再繼續煮餃子~~
用料理機煮出來的餃子..真的很好吃!!


 



糟糕...回到家整理照片,才發現,我忙著忙著...竟忘了拍欣怡分享的【蔬菜濃湯】~~


 


 


還有這是月愛的母親自己種的檸檬..自己做成的檸檬乾~~
下星期一的會議過後,月愛會傳授作法
好期待喔!!!



這麼多的料理,一一呈現. 大家驚嘆不已的邊吃邊讚賞,每個人不停地分享使用料理機做菜和玩點心的快樂、喜悅
生活中,因為美善品而有了改變,變的更充實,輕鬆煮食,健康飲食~~


梅子好期後下一次的團隊聚會.....享受過程的喜悅更勝一切.


 

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梅子煮藝

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留言列表 (12)

發表留言
  • Monica
  • <p>梅子老師,我使用美善品打蛋白,發現從主鍋內很難全部刮出來</p>
    <p>很多都留在刮刀或是蝴蝶棒上,是否因此造成蛋白霜太少,戚風蛋糕發不太起來</p>
    <p>有沒有什麼好方法可以迅速的刮出蛋白霜呢? 謝謝您</p>
    [版主回覆02/20/2013 15:27:52]Dear Monica,
    可買一隻小的橡皮刮刀。就可快速刮出打好的蛋白霜。
  • 吉兒
  • <p>最近也想用美善品做水餃內餡,</p>
    <p>請問方便分享大致上的作法嗎?</p>
    <p>謝謝!</p>
    [版主回覆10/16/2011 10:24:02]<p>水餃內餡,妳在切食材時..用0~4或5...操作2~3次,把食材分次切成妳想要的粗細~~</p>
    <p>然後全部捏出水分...把菜和肉拌合..調味之後就可以了.</p>
  • 均均
  • 之前沒在打理現在小孩上小學所以要做早餐<br>
  • 吉兒
  • <p>謝謝您的回覆!</p>
    <p>美善品真的讓我們家的飲食習慣更健康,</p>
    <p>期待您更多的分享...^^</p>
    [版主回覆09/07/2011 08:17:03]真的,現代人的飲食習慣若能稍加改變,就太好了。
  • 吉兒
  • <p>您好,</p>
    <p>我也有一台美善品料理機,很喜歡您的分享,謝謝...^^</p>
    <p>想請問您,該如何用料理機炒出好吃的無油紅豆沙?</p>
    <p>還有不知道這台料理機可不可以炒出粒粒分明的炒飯呢以及自製肉鬆或魚鬆呢?</p>
    <p>謝謝您~~</p>
    <p> </p>
    [版主回覆09/06/2011 08:35:12]妳好,吉兒。無油紅豆沙,下周我再做來分享。

    炒飯,須高溫多油才能炒出粒粒分明,美善品是最高100度的健康烹調,所以無法達成。健康飲食而言,炒飯比較不合乎原則。變通辦法,把配料炒,作成拌飯。
    至於肉鬆之類的,我會找時間試一試方法。
  • pure寶貝
  • <p>真是一台無敵鐵金剛~</p>
    <p>功能超強的~</p>
    [版主回覆09/04/2011 11:43:48]呵~~無敵鐵金剛~...好可愛的卡通語言~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • Helen
  • 哇 今天看的可過癮啦
    [版主回覆09/04/2011 11:44:07]没錯~~去現場..更過癮~~
  • 蘋果
  • 太強了,我嘴巴都合不起來了....
    [版主回覆09/02/2011 17:44:53]呵呵,還好,小蘋果會撐住下巴,要不然....可就......
    下回買綠豆,要注意它的新鮮度。
  • Vicky
  • <p>這料理機真方便<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
    [版主回覆09/02/2011 16:20:08]Dear vicky,這料理機帶給我們煮食方便,倒在於其次,重點是,它的恆温烹調留住食材的營養,帶給家人飲食健康。
  • 依璇
  • <p>梅子姊</p>
    <p>哇..真的要忍不住讚嘆...每種都讓人躍躍欲試...想著家裡都有現成的食材可以運用...可是人又不在家...每次時間表總是遙遙無期....都只能這樣看過癮用想像來滿足...真的很氣人 </p>
    <p>依璇</p>
    [版主回覆09/02/2011 09:54:19]依璇,没關係,慢慢來。留的青山在,不怕没柴燒。昨天的分享,我也是興奮到,一回到家就迫不及待地整理出來PO上格子。
  • 香菇麵
  • <p>啊 !真是目不暇給想不到德庸好處多多!</p>
    <p>謝謝梅子的分享,期待下驚奇的來到!</p>
    <p>透過你的照片與介紹,心動的人一定要馬上行動喔!</p>
    [版主回覆09/02/2011 09:42:24]昨天彼此的分享,真的很受用。從改變煮食習慣進而達到健康飲食。
    觀念導引,改變習慣很重要。
    生活上,大人會要求小孩,不好的,不對的就要改。
    可是自己卻會......我習慣這樣,不習慣這樣.....