在花市    看到小小瓶中的魚兒    游來游去  忍不住就把他們帶回家了
過了好些天..總是忘了要餵飼料
好在Howard提醒    記憶中有罐飼料   就請小幫手代勞囉~~


Howard:媽媽,我丟了二顆飼料給魚吃,結果一隻咬了一口就....呸~~把飼料給吐了出來!
又餵了另一隻,也是這樣吔~~
梅子:喔....(形容的真逼真, 頓時覺得這鬥魚還真是聰明咧...)
老爺去看了一下飼料 :那是鳥飼料,他們當然不吃~~一定心裡想...給我吃這麼差的食物!!~~


於是...忙完早餐,趕快去花市買它一小瓶鬥魚專用的飼料. 本來想順便買些菜苗回來,結果很失望地没看到菜苗.


 


 


【炒牛蒡】


 


 


材料A:香菇8小朵(洗淨不泡水備用)     新鮮黑木耳1大朵    橄欖油1大匙    牛蒡半根約300g     胡蘿蔔半根約150g    


材料B:熟白芝麻1大匙





調味: 鹽1/2小匙    白胡椒粉1/2小匙    醬油1/3量杯  



作法:1. 材料A中的香菇和新鮮黑木耳從鍋蓋孔丟入主鍋內,蓋妥鍋蓋旋緊.直接轉動速度轉盤,從速度0~4約2~3秒鐘...
打開鍋蓋,用刮刀棒,稍微把身上的食材刮下來,再操作一次速度0~5約2~3秒鐘
2. 加入橄欖油,3分鐘/Voroma/速度0.5炒香
3. 打開主蓋,放入胡蘿蔔和牛蒡...


 


 


4. 蓋妥鍋蓋旋緊.直接轉動速度轉盤,從速度0~5約2~3秒鐘...打開鍋蓋,用刮刀棒,稍微把身上的食材刮下來,再操作一次速度0~6約3~4秒鐘
(打碎食材,分段式的操作,比較能掌握想切出來的粗細程度)
5. 加入調味,以6分鐘/Voroma/速度0.5
炒熟即可.


 


 


炒好盛盤後,可以灑上熟的白芝麻~~
這樣的炒牛蒡,可以配麵包,也可以拌麵拌冬粉...


 


 


【牛蒡拌冬粉】


 


一人的午餐, 炒好了牛蒡,下了一把冬粉..拌勻~~
雖然素素的....卻相當美味!!


 


 


對於牙口不太好的長者或小朋友
打碎了的牛蒡,真的是不錯的方式.


 


 


前些天接受培訓課程時,不經意地談到了打檸檬汁時,打完之後的渣滓,有位學員說,她都拿來做酵素...
猛一聽到酵素....還以為是拿來喝的~~


結果這樣的酵素是用來除臭除蟲的..
家中平常切下來的果渣果皮和挑撿下的菜屑
以黑糖:果菜渣:水=1:3:10的比例來製作
三個月後,汁液就可以拿來噴灑住家環境
可以防蟲除臭~~
愛分享的我...迫不及待的,就動手來上一罐和您分享囉~~


環保酵素作法:


材料:1公斤黑糖(也可用黃糖或蜜糖取代)、3公斤鮮垃圾(果皮、蔬菜葉)、10公升清水
1.把適當比例的黑糖倒入塑料容器內,稍微攪拌後倒入鮮垃圾
2.在容器內留2成空間,避免酵素發酵時溢出容器,將容器蓋上無須蓋緊
4.發酵過程會產生氣體,若使用窄口容器(如礦泉水瓶),必須每日打開瓶口泄放氣體以免瓶子撐破;寬口容器則因氣體會自然被擠出,較無上述問題。
5.不時攪拌,讓浮在表面的垃圾能浸在液體中。
6.三個月後既有收成,但發酵越久越好,不會過期。


環保酵素的妙用:


1.      稀釋後可用於家庭中各種清潔,如:洗碗、地、衣:去油、去污,地板光滑,衣服柔軟
2.      放入噴霧瓶,可以當除臭劑 1酵素:200水比例。
3.      沖洗廁所或排污管:去污除臭,防止阻塞及凈化糞池,減少蟑螂。
4.      可用於澆花、噴葉面或根部1酵素:200水的比例,可以防止小蟲,也可以提供養分。
5.      可用於洗菜,去除農藥殘留。
6.      可用於洗髮、護髮,減少一般洗髮精對頭髮的傷害,建議以1酵素:1洗滌液:10水的比例方式稀釋。
7.      可用於洗澡。
 8.      可替代化妝水(用於臉部建議使用新鮮單一蔬果皮,另使用飲用水製作)。
9.      需要長途開車時,可放入水箱,讓引擎過熱的情形減緩;也可用於車內除臭。
10.  可替代漂白水。可以噴地毯除塵螨。
11.  可用於清洗小寵物。可以驅除家中的小蟲。


小叮嚀:


1.把環保酵素放在空氣流通的陰涼處,避免陽光直射。
2.避免用玻璃或金屬等無法膨脹的容器
3.可用的鮮垃圾:剩飯、鮮菜葉、水果皮等植物類,若要味道好聞些可多加入柑橘類的果皮,如:檸檬.橘子.鳳梨.柚子等
4..成功酵素呈金黃色,呈黑色則已腐壞,只要加入同樣份量的黑糖,重新發酵3個月即可。
6.若液體表面有白、黑或棕色漂浮物屬正常情況,有蒼蠅卵也無需擔心,只要將蓋子蓋好發酵過程會分解蒼蠅卵。
7.若一時無法收集足夠的鮮垃圾,可在記錄所需的比例後陸續加入,3個月的限期從最後一次加入垃圾算起。
8. 一般要稀釋後才可以使用,直接使用原汁會比較黏膩。



 

資料參考:《20100321 環保講座:如何製作環保酵素講師:張素琴老師》


 

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梅子煮藝

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留言列表 (7)

發表留言
  • 小YG
  • 梅子姐..<br>昨天做了牛蒡.先生跟我都覺得不錯吃.小孩可能怕牛蒡味道吧..<br>吃的較少<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/6.gif"/>.下次加些絞肉再試試看..因為還是應該要讓他們均衡飲食比較好<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/><br><br>
    [版主回覆11/12/2011 21:27:13]<p>小孩會比較怕牛蒡味道...妳不妨剛開始,調味上香氣重些.<br>比方說用純白芝麻油(源味鄉的)..再加上用純釀好的醬油膏..一定會他們吃的很開心~~</p>
    <p>我今天也煮了牛蒡飯.待會兒po上來.</p>
  • Judy媽咪
  • 這個酵素和我們用廚餘所產生的液肥是一樣的吔~ 我也都拿它來清水管說~至於洗頭還不敢嘗試....<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/>
    [版主回覆09/14/2011 15:49:30]那就不用買道具啦。我到現在還沒打電話給老闆。我倒是用了家中的罐子泡了好幾罐環保酵素。
  • seed
  • <p>很棒呢~</p>
    <p>今天剩的西瓜皮不用倒垃圾了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p>梅子姐:清水是指一般的自來水還是冷開水呀?</p>
    <p>謝謝~</p>
    <p> </p>
    <p>中秋節快樂<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
    [版主回覆09/13/2011 08:27:48]水姑娘....因為這是做環保酵素,不拿來吃..用一般自來水就行了...不過多少有時會有白白的浮泡,若會介意,就用過濾水(冷開水)~~
  • pure寶貝
  • 梅子:牛蒡我猛一看以為是炒素肉鬆~真的很像~環保酵素真是很棒的分享
    [版主回覆09/12/2011 16:01:13]Pure吃素嗎?這炒牛蒡很好吃唷。
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