喜歡秋的色彩  秋的蕭瑟
秋天的遠山
總有些迷濛   忽明忽清晰的呈現
天氣也是忽晴忽雨的
看來不只是春天後娘心
連秋天...也是飄搖不定的情緒


人丁稀少的我們, 買了一包的毛豆仁,就是要少量多樣的變化
西班牙蛋餅--毛豆仁胡蘿蔔 來一點兒,炒個飯也來一些
要不咧~~剩下來的就做成了涼拌的囉!!


 


【毛豆仁】  


 


 


材料:
 毛豆仁360g    水150g   紅甜椒絲2~3小條
調味:
鹽1/4小匙    黑胡椒粉1/4小匙  橄欖油1大匙

作法:
1. 毛豆仁用過濾水沖洗乾淨,放入小的平底鍋,加入水,開中火....蓋上鍋蓋,蒸氣上來小火煮約8分鐘就可以起鍋.


 


 


用紅外線殺菌過直接可以飲用的水...沖至溫度降低,減少繼續熟成而色澤較不鮮綠.


 


 


水份瀝乾後,加入橄欖油和調味~~


 


 


拌勻之後,快速完成了拌涼毛豆仁~~


 


 


脆脆的口感,有著現磨黑胡椒粒的香氣
簡單的調味
宛若秋天令人著迷季節.

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • pure寶貝
  • <p>真是簡單中的美味啦~連殼都不用撥~吃起來真省事~不過~一定一下子就吃光了</p>
    [版主回覆09/19/2011 19:17:03]那天在好市多拎了一袋毛豆仁回來,...趁新鮮就吃了它~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • carol媽咪
  • <p>謝謝分享~~用冷凍的可以嗎???</p>
    [版主回覆09/19/2011 19:06:34]<p>當然也行...那就等水滾了,再下豆子...快速川燙就不會太軟.</p>
    <p> </p>
  • 蘋果
  • <p>原來~自己做這簡單,以前有經過愛買會買一些</p>
    <p>但是好鹹唷要一直喝飲料或啤酒,常在想要來自己做</p>
    <p>梅子阿記就PO文柳,謝謝阿記^^</p>
    [版主回覆09/19/2011 19:49:06]外面做的..多少都會加味精之類的調味劑...吃了...飲料或啤酒起碼多銷了好幾瓶.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 妳還真貼心, 連外殼都去除了, 這樣吃起來也方便許多喔~~<br>我也很喜歡這樣的小菜喔~<br>
    [版主回覆09/19/2011 19:50:00]没啦....好市多..就是去殼的毛豆仁哪~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>