日前做過 杏仁果蘿勒圈圈餅
那乾脆的口感和自然的鹹香味
咀嚼之間
每一口的香氣
時而香草香  時而麵粉香


似乎  我特別愛這類的餅乾
回想起來
我差點兒忘了...
我小時候是不太碰甜食的
粽子吃鹹的   年糕也吃鹹甜年糕    中秋呢?...也只碰柚子或鹹的月餅


冰箱中的有機豌豆苗
有些礙眼
就拿它來玩餅乾好了!!
再配個顏色...有請胡蘿蔔紫地瓜囉~~


 


【蔬菜餅乾】


 


 



材料:胡蘿蔔80g      低筋麵粉80g     橄欖油30g    鹽1/4小匙
作法:1. 把胡蘿蔔放入主鍋, 不設定時間】直接轉動速度】轉盤0~10 1秒鐘,操作2~3次打碎刮平再打碎~~
2. 加入其它材料,再設定時間30秒【速度】轉合蓋位置,按揉麵鍵,
揉成均勻麵糰   
3. 放入容器醒約25~30分鐘.


 


材料:紫地瓜80g      低筋麵粉80g     橄欖油30g     鹽1/4小匙    水15g
作法:1. 把紫地瓜放入主鍋, 不設定時間】直接轉動速度】轉盤0~10 1秒鐘,操作2~3次打碎刮平再打碎~~
2. 加入其它材料,再設定時間30秒【速度】轉合蓋位置,按揉麵鍵,
揉成均勻麵糰   
3. 放入容器醒約25~30分鐘.


 


材料:豌豆苗80g      低筋麵粉80g     橄欖油30g    鹽1/4小匙
作法:1. 把豌豆苗放入主鍋, 不設定時間】直接轉動速度】轉盤0~10 1秒鐘,操作2~3次打碎刮平再打碎~~
2. 加入其它材料,再設定時間30秒【速度】轉合蓋位置,按揉麵鍵,
揉成均勻麵糰   
3. 放入容器醒約25~30分鐘.


 


 


醒好的麵糰,放在一張烘焙紙上(利於直接拖放進烤盤)
擀開成長方形(和烘焙紙大小一樣)
用波浪刀切成片
或灑些芝麻,擀壓入餅皮中~~
再用壓模壓出造型


 


 


烤箱預熱170度
每一盤烤約15分鐘,再調降到130度烤3分鐘
時間到,留在烤箱中後熟約5分鐘~~


 


 


胡蘿蔔......烤好不是橘色的喔~~
是金黃色的..


 


 


紫地瓜.......也不是紫色的喔~~
是粉芋色的..


 


 


綠綠的豌豆苗.....也不是翠綠的ㄛ~~


很特別的蔬菜餅
對於不愛甜食的人...算是不錯的選擇喔!!!



 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • *﹏*帶刺*﹏*紫玫瑰*﹏*
  • <p><font color="#8000ff"><strong>hi  梅子姐</strong></font></p>
    <p><font color="#8000ff"><strong>我回來了 好久不見 來輕輕問候妳一聲早、 好   我剛好正在整理訂閱才發現 我沒退訂妳 順便帶走引用 3QQ</strong></font></p>
    <p><font color="#8000ff"><strong></strong></font> </p>
  • Bella
  • 哇,看起來又天然健康又美味豐富,梅子姊真棒,想到這麼多花樣來做各色餅乾,要我的話,一定會偷偷加點色素就算了,上次我爸媽嫌綠豆椪的外皮太白,再做的時候我就加了一小點!
    [版主回覆10/05/2011 05:49:17]哈,Bella,從玩天然顏色也很有趣下回妳試著玩玩看
  • pure寶貝
  • 好美的天然餅乾~胡蘿蔔餅乾有菜脯餅的fu
    [版主回覆10/04/2011 14:49:29]<p>菜脯餅...喔..我還真没有吃過咧~~</p>
    <p>這樣的餅乾,對不啫甜食的人來說,應該比較適合.哈~~</p>
  • Mirella
  • 梅子,你辛苦了! 這些小巧口的餅乾很厚工耶!! <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>看你的格子做一道道料理是一件幸福又快樂的事<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>,(管他今日股市跌2百多點<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/26.gif"/>!!) "時間到,留在烤箱中後熟約5分鐘", 意思是關掉爐火後,再燜5min, 是嗎? 對了! 我要去傳真VIP會員厚!我都忘了!!
    [版主回覆10/04/2011 06:29:44]別把心情陷入起伏的指數中。
    烤一盤酥香款待兒子,更温馨。
    我上週加入,巳收到會真護照及美善品新鮮事食譜,今天就傳真去吧。
    没錯,燜5分鐘是關掉時間鈕的。
    对了,10月份主人礼,元氣早餐食譜在呼唤妳喲!
  • 佐藤愛
  • 哇!好營養哦!
    [版主回覆10/04/2011 06:17:36]還好啦,無糖烘焙,更益身體的。
  • DaDa
  • 請問過程中需要加水嗎?
  • 烤餅乾,不加水的。

    梅子 於 2016/07/02 20:29 回覆

  • 訪客
  • 請問餅干的口感是軟的嗎? 謝謝
  • 餅乾,烤好放涼是脆的。
    但不耐放。要儘速吃完。

    梅子 於 2016/07/02 20:30 回覆

  • 訪客
  • 請問這樣的比例做完份量大概有多少?
  • 就照片上的1~2份而已。
    事隔太久了⋯⋯我也忘記了,很抱歉!

    梅子 於 2016/12/10 22:07 回覆

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