在家自己烤披薩,真的可以很隨心所欲的變化
打個麵糰只要2分鐘...就可備料烤出鮮總匯披薩, 德式香腸披薩披薩
冰箱中若有免揉麵糰..就烤 免揉披薩
若有包餃子剩下來的皮兒...也能善加利用烤出餃皮披薩
再不然還能...
蔬菜吐司披薩墨西哥餅皮披薩...
什麼口味,任您變
什麼造型也隨您意
大人小孩一起動手玩披薩,親子樂趣多~~


 


【薄皮披薩。酥皮濃湯】


 


 


 


麵糰材料:水手高筋麵粉250g     全麥粉20g      水140g      酵母粉3g     冰糖粉10g    鹽1g    橄欖油5g
 
蔬菜濃湯材料:黃地瓜小的1顆   紅地瓜小的1顆    南瓜子10g     豌豆苗20g    大白菜5~6片       水800g    


作法:1. 把麵糰材料全部放入主鍋中設定30秒鐘/速度0~6拌勻~~
2. 再設定2分鐘/速度合蓋,按揉麵鍵~揉成具延展性麵糰,取出放容器中發酵約30分鐘.
3. 蔬菜濃湯材料全部放入...並放置蒸鍋順便蒸香腸,  設定15分鐘/Varoma/速度0.5
煮蒸食材


 


 


披薩材料:蕃茄醬2大匙    洋蔥半顆    香腸2根(蒸熟)    紅心橄欖16顆  紅甜椒黃甜椒各1/4個    蘿蔓生菜2片    起司絲150g


 


 


煮好的湯,立刻設定2分鐘,轉速度0~10,一鍋到底打成濃湯~~
倒入容器中,蓋上...宜蘭饗宴的手工酥皮...刷上蛋液
放入已預熱好的烤箱,以上下火200度,烤至酥皮上色即可(大約12分鐘)


 


 



没有披薩烤盤嗎?...没關係...就拿烤箱的長方形烤盤來~~
誰說披薩就得是........圓形的咧~~


桿成長形麵皮, 拿叉子在麵皮上任意戳洞,以防烘烤時鼓起~~
取一大匙蕃茄醬在麵皮上刷均勻
(不要塗太多..才不會烤出來的pizza餅皮溼溼的~~)
6. 然後依序舖上起司絲和食材


 


 


烤箱以上下火,200度,烤約12~15分鐘就完成了~~


 


 


以前都烤圓形厚片的披薩
這回的不規則長形薄皮的披薩.....Howard說...薄皮的比厚皮的好吃!!!
老爺呢?...因為吃慣了厚皮的,乍看之下.....啊...這樣吃的飽嗎?


吼~~別小看薄皮的,還是會飽的啦!!!
等下下那盅酥皮蔬菜濃湯........就打飽噜~~




 

創作者介紹

梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 吉兒
  • 請問這酥皮在哪裡可以買到?謝謝!
    [版主回覆10/13/2011 09:32:59]要在宜蘭饗宴餐廳用餐,特地向餐廳另外買的。
  • 一對寶~
  • 宜蘭饗宴的手工酥皮 , 我第一次看到圓型 螺旋狀酥皮吔 !
    [版主回覆10/07/2011 17:12:23]這酥皮和市售的不同。很優質美味。但價格不斐,熱量也不低。偶爾吃吃。
  • 佐藤愛
  • 好美味哦!真的不輸外面的吶~
    [版主回覆10/07/2011 17:53:58]比外面的好吃太多了。只有試了才能體會.。
  • Annie Amy Tommy
  • <p>梅子姐, 早啊~</p>
    <p>一早到公司習慣先上來走走</p>
    <p>就看到這美味的披薩加濃湯</p>
    <p>翰媽也手癢了</p>
    <p>星期天也來個披薩加濃湯的早午餐 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆10/07/2011 09:34:22]明天開始三天連續假早午餐有望J。