梅子煮藝

晚秋時分,時雨時晴的天氣;週邊不少朋友
不管過敏體質或受寒
見面時,看他們都"超感動"的...ㄒ一 ㄒ一 ㄙㄨ ㄙㄨ的..
不是擤鼻涕,鼻塞,就是咳嗽的....
不妨趁秋冬季節,好好的用食物來調養一下囉~~

目前阿里山林種植的日本品種的黑木耳,正盛產採收著
小小的一朵,厚厚的肉質
可別看它黑嚕嚕的.......是很棒的食物唷!!

【黑木耳露】

《材料》新鮮黑木耳200g　水1600g    龍眼乾肉40顆　枸杞2大匙     加拿大楓糖漿160g(可以用黑糖替代)

《作法》1. 把黑木耳放入主鍋中,速度轉鈕從0轉到10,大約2~3秒~打成半粗碎
2. 加入水,設定30分鐘／100度／速度0.5 煮出濃稠濃汁

在煮黑木耳的同時...
取出惠真家自己用龍眼木烘焙的龍眼乾~~(超級新鮮又天然)
撥去外殼,取下肉肉
枸杞用過濾水沖一下備用.

主鍋時間到,打開蓋子
放入枸杞和龍眼乾肉、加拿大楓糖漿,速度轉鈕從0轉到10,大約1~2秒~打一下就可以(想要留些口感)
打了之後,會有泡沫,介意的話就撈除它.要不然也可不理它~~

熱呼呼的..有些膠質釋出
用100度恆溫..健康養生
定時烹調...省時省力又省錢~~

超美味...甜甜淡淡香香的~~

黑木耳，很普通的食用菌之，一，鮮少人知道它蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的
其維生素B2的含量是米、麵和大白菜的十倍
比豬、牛、羊肉高3~5倍
每100克新鮮子實體內含有維生素C達200毫克
且鈣的含量是肉類的30~70倍
鐵質比肉類更高達100倍之多，不失是所有女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。

就中醫而言，黑木耳味甘、性平、無毒、入胃、大腸經，具涼血止血、活血補血，利五臟、清肺益氣、宣腸健胃，消痔通便等功效。

就西方醫藥的研究，能降低血液黏稠度，預防或溶解血栓，緩和冠狀動脈粥狀硬化等，其酸性多醣對小白鼠肉瘤(S-180)有42.6%的抑制效果。所以，在臨床和養生實務中，深具養生防病價值。

黑木耳這種膠質菇真的是好東西，新鮮菇類煮起沒有一點甜味或鹹味，真可說是所有菇類中最平淡的食用菇。
熱量超低的，又因為沒有任何酸甜苦鹹的味道，所以可以搭配任何食物做佐料。
而膠質中所含的成份也是降血膽固醇和血脂肪的酸性多醣體
及促進排便的人體不易消化食用纖維，怎能因為新鮮的黑木耳太便宜就不去重視它呢？

大陸國家心臟血管疾病科研小組召集人洪紹光教授說：「黑木耳，這個東西特別好，它可以降血液黏稠度。」

列舉以下八項功效供讀者參考：  

　　1. 活血、防止血管硬化，促進血液循環。  
　　2. 治外傷引起的疼痛，血脈不通，神經麻木、手足抽搐。  

　　3. 促進排便，改善痔漏、便血，痔瘡及靜脈曲張。  

　　4. 治寒濕性腰腿疼痛。  
　　5. 子宮出血及閉經等婦科疾病。  

　　6. 改善貧血，骨質疏鬆。  

　　7. 降血脂，對心腦血管疾患有很大助益。  

　　8. 減重減肥。  

　　同時藉由其他的合理膳食，適量運動，戒煙限酒及心理平衡，維持身心健康。
總之，黑木耳是低熱量，高能量的桌上佳餚，常吃更是養生防病的良藥良方。

  但請注意：  由於黑木耳含有高量的腺嘌呤核甘，可抑制血小板聚集，雖然此一作用預防心、腦血管疾病，預防或溶解血栓
但同時在手術前後及拔牙前後，及女性月經期間不宜多食黑木耳，或者暫時不宜食用黑木耳。