晚秋時分,時雨時晴的天氣;週邊不少朋友
不管過敏體質或受寒
見面時,看他們都"超感動"的...ㄒ一 ㄒ一 ㄙㄨ ㄙㄨ的..
不是擤鼻涕,鼻塞,就是咳嗽的....
不妨趁秋冬季節,好好的用食物來調養一下囉~~




目前阿里山林種植的日本品種的黑木耳,正盛產採收著
小小的一朵,厚厚的肉質
可別看它黑嚕嚕的.......是很棒的食物唷!!


 


【黑木耳露】


 


 


《材料》新鮮黑木耳200g 水1600g    龍眼乾肉40顆 枸杞2大匙     加拿大楓糖漿160g(可以用黑糖替代)


 


 


《作法》1. 把黑木耳放入主鍋中,速度轉鈕從0轉到10,大約2~3秒~打成半粗碎
2. 加入水,設定30分鐘/100度/速度0.5 煮出濃稠濃汁


 


在煮黑木耳的同時...
取出惠真家自己用龍眼木烘焙的龍眼乾~~(超級新鮮又天然)
撥去外殼,取下肉肉
枸杞用過濾水沖一下備用.


 


 


主鍋時間到,打開蓋子
放入枸杞和龍眼乾肉、加拿大楓糖漿,速度轉鈕從0轉到10,大約1~2秒~打一下就可以(想要留些口感)
打了之後,會有泡沫,介意的話就撈除它.要不然也可不理它~~


 


 


熱呼呼的..有些膠質釋出
用100度恆溫..健康養生
定時烹調...省時省力又省錢~~


 


 


超美味...甜甜淡淡香香的~~


 



黑木耳,很普通的食用菌之,一,鮮少人知道它蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的
維生素B2的含量是米、麵和大白菜的十倍
比豬、牛、羊肉高3~5倍
每100克新鮮子實體內含有維生素C達200毫克
的含量是肉類的30~70倍
鐵質比肉類更高達100倍之多,不失是所有女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。


 


就中醫而言,黑木耳味甘、性平、無毒、入胃、大腸經,具涼血止血、活血補血,利五臟、清肺益氣、宣腸健胃,消痔通便等功效。


 


就西方醫藥的研究,能降低血液黏稠度,預防或溶解血栓,緩和冠狀動脈粥狀硬化等,其酸性多醣對小白鼠肉瘤(S-180)有42.6%的抑制效果。所以,在臨床和養生實務中,深具養生防病價值。


 


黑木耳這種膠質菇真的是好東西,新鮮菇類煮起沒有一點甜味或鹹味,真可說是所有菇類中最平淡的食用菇。
熱量超低的,又因為沒有任何酸甜苦鹹的味道,所以可以搭配任何食物做佐料。
而膠質中所含的成份也是降血膽固醇和血脂肪的酸性多醣體
及促進排便的人體不易消化食用纖維,怎能因為新鮮的黑木耳太便宜就不去重視它呢?


 


大陸國家心臟血管疾病科研小組召集人洪紹光教授說:「黑木耳,這個東西特別好,它可以降血液黏稠度。」


列舉以下八項功效供讀者參考:  


  1. 活血、防止血管硬化,促進血液循環。  
  2. 治外傷引起的疼痛,血脈不通,神經麻木、手足抽搐。  


  3. 促進排便,改善痔漏、便血,痔瘡及靜脈曲張。  


  4. 治寒濕性腰腿疼痛。  
  5. 子宮出血及閉經等婦科疾病。  


  6. 改善貧血,骨質疏鬆。  


  7. 降血脂,對心腦血管疾患有很大助益。  


  8. 減重減肥。  


  同時藉由其他的合理膳食,適量運動,戒煙限酒及心理平衡,維持身心健康。
總之,黑木耳是低熱量,高能量的桌上佳餚,常吃更是養生防病的良藥良方。



  但請注意:  由於黑木耳含有高量的腺嘌呤核甘,可抑制血小板聚集,雖然此一作用預防心、腦血管疾病,預防或溶解血栓
但同時在手術前後拔牙前後,及女性月經期間不宜多食黑木耳,或者暫時不宜食用黑木耳。


 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • 小YG
  • 梅子姐...<br>我照妳的食譜做了一次..很好喝呢...可是如過是加紅糖是不是要減量呢..<br>
    [版主回覆12/23/2011 11:18:22]是的.
    用糖一定要減量.才不會太甜.
  • 熏熏하훈민
  • 這篇帶走囉~感恩喔
  • 愛玉
  • <p>梅子,謝謝你的回應.我曾打過6~9分鐘,都還沒出現薄膜但麵糰太熱了所以先做罷,我會再多試試的.</p>
    <p>您的料理看起來都好好吃,謝謝您無私的分享.</p>
    [版主回覆10/21/2011 09:59:40]<p>別...別打到那麼久....差不多4~5分鐘就很多了.</p>
    <p>說實在的,用美善品打麵糰烤麵包,打2~3分鐘,就有擴展延展性烤出來的麵包,真的很好吃~~.千萬別被"薄膜'的迷思,來困惑自己.</p>
    <p>那是現代的台灣和日本的烘焙生意玩法.</p>
  • 紅葉
  • <p>梅子,這種小的黑木耳在哪買,我都買乾的自己泡,打碎了加上肉餡,可包水餃及包子,囗感很棒,脆脆的,而且可吃少一些肉,不要太累了,還是要找時間多休息,</p>
    [版主回覆10/20/2011 19:50:14]<p>謝謝紅葉~我會找時間多休息的.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/10.gif"/></p>
    <p>這小的黑木耳,是週三上午在南勢角市場挖到的寶.  車開回家的路上,才想起忘了向老闆拿名片<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/30.gif"/><br>下回我若再看見,就要記得. 對了...他好像有說每週三會在那兒.</p>
  • 愛玉
  • <p>我買了美善品一個多月了,但都還沒有嚐試煮如此多的料理,只是拿它來煮飯青菜和打打麵糰,真該跟您學學呢..</p>
    <p>想跟您請教,美善品打麵糰打得出薄膜(尤其吐司)嗎<font size="2">?我嚐試打久些時間仍舊沒有出現薄膜,烤好的口感也覺得仍然有差別,聽聽您的意見.謝謝.</font></p>
    [版主回覆10/19/2011 21:38:14]<p>没問題..歡迎常來~~</p>
    <p>美善品打麵糰可以打得出薄膜的....但是請先了解一件事...所有的打麵糰打出薄膜..一定是純白麵糰,....妳没看過雜糧麵糰還能打出薄膜的吧!!</p>
    <p>下回妳可以用4~5分鐘來揉麵...</p>
  • kathy
  • 梅子姐,有空一定試做這道。最近黑木耳露很夯,尤其是生機店大推,也不便宜。可以自製的話更是經濟方便又健康。我爸媽都有高血壓,改天一定要試試看。謝謝梅子姐的分享。
    [版主回覆10/19/2011 16:30:41]不客氣。希望大家都健康快樂
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 這是一道很棒的養生飲品, 這個季節交替的季節多吃點, 應該可以增強抵抗力喔~
    [版主回覆10/19/2011 12:15:07]<p>就是咩~~最近看到身體的大小朋友...都一個個掛病號~~</p>
    <p> </p>
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