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還記得上一回九月份的 美善品料理機團隊烹飪分享會 嗎?..
在昨天,我們相聚在一起歡樂開心的學習分享
每一次的精進和收穫,著實是...功力大增!!
謝謝月愛~~辛苦妳了,也感恩您的無私分享和指導.


有感於->蔣勳看畢卡索美,就是回來做自己...
    ->蔣勳:過得像個人,才能看到美


再次和您分享,我們團隊精彩的中式美食饗宴!!


 


【洛神花蜜餞+果汁】
首先,月愛母親自種植的洛神花,
一朵朵嬌艷嫣紅的投入料理機中,不慌不忙地完成了 洛神花蜜餞



 


鍋中留了湯汁,加水2~3秒打成果汁................迎賓飲料上桌~~


 



【輕乳酪蛋糕】
另一乾淨主鍋先打蛋白霜...蛋白6顆,加了蝴蝶棒,設定7~8分鐘,用速度3先打2~3分鐘,就可以轉到4..看蛋白打發的狀況決定停止時間.
打完果汁的主鍋,就拿來拌蛋黃,低筋麵粉,奶油乳酪和鮮奶,糖....變成均勻的乳酪糊.


用美善品,麵粉不用過篩.....因為它可以攪拌的十分均勻!!


 


打好的乳酪糊,取1/3的蛋白霜拌入,再全數倒回蛋白霜的主鍋中..
拌好入模..


 


先以170~180度烤上色之後...就可以轉到100度左右..隔水蒸烤約30~40分鐘.
詳看
乳酪蛋糕作法(這是重乳酪)....再找時間,做這輕乳酪的囉~~


 


 


【奶油土司】
乳酪的主鍋咧....不用洗~~
直接拿來打土司麵糰....


 


 



【滷肉+豆乾+昆布海帶】
打蛋設定30分鐘/Varoma/速度0.5,白霜的鍋兒...介意的話,就加水高速打轉一下..就清潔溜溜~~
準備滷肉+豆乾+海帶
蒜頭..用速度5打粗碎,加入油爆香,架上蝴蝶棒(因為有滷豆乾)
一次設定30分鐘/Varoma/速度0.5,溫度到達Varoma時,就可以從量杯口丟入豬梅花肉..豆乾和調味(醬油,酒,水1比1;以及白胡椒粉)
然後溫度鍵,按在100度的地方,減少蒸發(若想要滷汁少,就維持Varoma)


 



等時間剩約5~6分鐘丟入昆布海帶(相要吃軟一點的,也可早一點丟入)以及蔥白..
最後1~2分鐘再丟入蔥綠~~
起鍋盛盤!!!
用美善品,滷肉30分鐘即可.....因為100度恆溫烹調,肉質口感是Q嫩的!!


 


 



【磨菇醬高麗菜】
月愛經理,事先在家中煮好的磨菇醬......一拿出來,引起一場騷動
本來是要炒豆芽的,但主婦聯盟昨天没有進貨.改成炒高麗菜
大家忙著挖寶....磨菇醬怎麼煮??????
磨菇,蕃茄,洋蔥,蒜頭+黑胡椒粉,鹽,醬油,糖調味...煮好用地瓜粉勾一下芡(嘿!..嘿!....這一道又先欠著)


用美善品,炒菜料理.....辦聚會是不是很輕鬆開心,女主人就不用太辛苦!!
看到七手八腳的從量杯口丟入.. (一人準備一道菜,按一按鍵...連小孩都能參與)
在家裡這樣的準備假日親子餐或家庭餐,是不是很歡愉??


 


先用油爆香蒜頭,丟入高麗菜,不管時間...只要水蒸氣從杯口釋出,加入磨菇醬調味~~


 


美味到不行的....磨菇醬高麗菜~~


 


 


【青椒炒肉】
炒完高麗菜,接著丟入青椒(順紋直切)炒熟...加鹽和黑胡椒調味~~
原鍋放入醃好入味的肉絲...炒好,舖在青椒上面.


 


美美的宴客菜~~
由於一陣混亂...忘了肉還在鍋中炒(這個德國媳婦兒的確很盡職,不停地炒著)
結果..肉吃起來的...依然是Q彈軟嫩


 


 


【咖哩牛肉】
又是一陣驚喜........來個自製咖哩醬
一般都圖方便,家中煮咖哩多用咖哩塊...有了美善品,可以現打自製咖哩醬,煮多少就打多少~
用蘋果,印度咖哩粉,水和地瓜粉...打成咖哩醬倒出備用.
然後,原鍋用油炒香洋蔥,再把牛肉炒至白色...即可丟入胡蘿蔔,蕃茄,馬鈴薯和咖哩醬...
也是設定30分鐘/Varoma/速度0.5 煮.



 


 


【核桃抹醬】
又是一陣驚喜........來個自製咖哩土司...要搭的核桃抹醬~~
主鍋中放入300g的冰糖粉和奶油乳酪300g...先打勻了
再拌入用手掰成小塊的核桃...拌勻即完成.


 


 


抹醬的變化很多..
不同的食材..不同的風味~
不必去買貴森森的抹醬,又吃不完,有些浪費~~


 


 


【糖醋排骨】
烤完輕乳酪蛋糕,烤箱也没閒著....
烤了醃入味的小排骨...吱吱吱乍響,一打開來.......口水忍不住
主鍋中先炒香洋蔥..丟入新鮮蕃茄打碎煮熟,調味(糖,醋,醬油)~~
放入鮮艷的椒類食材...
再加入烤好的小排骨,略炒後倒出食材


 


,留下汁液,加少許的地瓜粉勾芡~


 


 


不加蕃茄醬調味,不用炸排骨的.....糖醋排骨!!   讚~~讚~~讚~~
烤過的排骨,逼出了很多油,清爽不油膩.獲得在場佳賓的好評.


 


 


吼!....寫到這裡........我真的覺得.........煮這些料理時,好輕鬆喔!
反而寫這篇文章....累多了~~


快了快了..最後一道了~~


【磨菇濃湯】
您若没有親眼目睹,真的很難想像...二個小時,就完成的!!
顧問中有一位是男士..一直嚷嚷著...
太棒了,没有油煙還輕鬆煮食,全部過程都原味呈現,健康又美味!!


 


 


還有...月愛先在家做好的芋頭糕
好吃不在話下!!


重點又是新鮮食材的呈現..用美善品把在來米打成米漿,蒸出來的粿,........Q啊~~


 


滿滿的一桌..
十幾個人吃到撐,還可以打包回家~~
對吼...最先前也煮了胚芽米飯(如下圖),...用餐當中,還讓新顧客,練習煮了一鍋豆漿~~


下一次...
下一次...


預計要來個聖誕節大餐~~
錯過的顧客,可要把握機會唷!!


這樣的烹飪分享會,不僅顧客,連烹飪顧問...都會有很棒的收穫.



 


Posted by 梅子 at 痞客邦 PIXNET 留言(17) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (17)

Post Comment
  • Micky
  • 您好,方便跟您要糖醋排骨的比例配方嗎?
    謝謝哦
    [版主回覆04/18/2012 15:37:35]<p>那天我們就一直隨心隨意的煮下去,也没有什麼配方.</p>
    <p>其實,妳只要按平常做糖醋排骨的配方就差不多啦~~</p>
  • ina
  • 什麼時候還會再辦一次呢??很想參加~~您裡面的料理看起來都好可口喔!!非常想自己動手做做看呢!
  • 小嘉
  • 我也好想了解一下這產品的神奇功用。
  • 欣怡
  • <p>謝謝阿姐的分享,太讚了!現在想起來還會流口水....</p>
    [版主回覆11/03/2011 08:29:08]不客氣。下次再繼續流口水吧!
  • juju
  • <p>梅子你好:</p>
    <p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 每次閱讀你的部落格,都有很好得收獲,可以請問你是否可以教我【黑胡椒醬】‧【蘑菇醬】的作法</p>
    <p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 感恩你</p>
    [版主回覆11/02/2011 17:18:44]好的.我列入未來菜單中~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • MAY
  • 梅子, 謝謝妳哦! 看妳的烹飪分享會, 讓我使用美善品料理機更精進, <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
    [版主回覆11/02/2011 14:11:20]擁有美善品,是很棒的。一定要分享給周遭的人,讓大家都很幸福。
  • verna
  • 蘑菇醬可以問一下配方嗎?因為想當明天早上的早餐~~~
    [版主回覆11/01/2011 17:32:01]我剛打手機給妳。
    我回家mail 給妳。
  • miluisa
  • 梅子,梅子,好喜歡這樣的食譜 我每天都在看喔,等我身體好一點,等我廚房重新弄好我要買美善品,等我.....<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
    [版主回覆10/29/2011 12:22:40]嗯,没問題,我不太敢打電話吵妳。
  • 小YG
  • 梅子姐~~謝謝妳今天撥空過來.美善品做的食物都很好吃喔....<br>尤其是豆漿完全為過濾.卻沒有渣渣感...連我的一歲baby都很愛喝呢..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/><br>饅頭也很受好評..期待我的美善品到來.....<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/>謝謝....<br><br><br>
    [版主回覆10/28/2011 21:03:53]<p>真的很高興能和妳一起分享使用美善品的喜悅.<br>這2,3個月來,我的顧客相繼告訴我,她們用了美善品的快樂,從家中的小朋友到老公的喜歡吃美善品煮出來的飯,打出來的豆漿..甚至於煮出來的稀飯...讓我更有信心.<br>因為不是我現在成了顧問才推展美善品~~而是真的感受到它的價值是超值的.</p>
    <p>也謝謝妳留給我的涼麵,依然是美味的記憶.我還記得當年老闆的堅持品質,真的不只是一碗涼麵而已,感覺到老闆的心也投入在其中.</p>
    <p>下週二見.&nbsp; 另,機器確定是週二上午宅即便送到.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p>&nbsp;</p>
  • 愛玉
  • <p>每一道菜都很讚吔,我有買美善品可以參加你們的分享會嗎?</p>
    <p>美善品也可以煮義大利麵嗎?麵會不會斷?謝謝你告訴我.</p>
    [版主回覆10/28/2011 11:37:06]<p>很抱歉...這是專屬於我們自己團隊的活動.無法讓妳也來參與.</p>
    <p>當然也可以..麵條還算OK..</p>
    <p>其實,美善品是可以做很多事,但不代表家中的其它工具全都&quot;放假&quot;囉~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • Mina
  • 這個.....應該很貴吧
    [版主回覆10/28/2011 11:31:44]<p>應該說,認識它就是不用錢,不認識它就是很貴.<br></p>
  • momdavid
  • 梅子姐姐,謝謝妳的記錄和分享,原來能善用美善品可以創作出這麼多變化料理,我得多和我的德傭培養感情才行
    [版主回覆10/28/2011 08:56:21]加油....一定要和她多培養感情..才是王道~~
  • 俏媽咪
  • <p>請問你們的教室在哪裡?</p>
    <p>我可以去看看嗎?</p>
    [版主回覆10/27/2011 14:58:39]<p>俏媽咪...那是我們的烹飪團隊分享會. </p>
    <p>若妳想了解看看料理機可以做些什麼,梅子可以和妳約時間.</p>
  • 小馬西
  • 喔喔喔~原來是這樣!呵~
    [版主回覆10/27/2011 15:08:13]<p>我的顧客,昨天也來了一位.</p>
    <p>前些天,發了mail,只有她回覆..而且還是請假來的.太佩服了~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>我喜歡.</p>

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