最近不少格友問梅子...為何文章中大多使用美善品料理機?
是的. 因為自從六月開始以來,梅子身為烹飪顧問--代表福維克公司,透過美善品解決他人煮食飲食上的困擾和問題.
梅子對顧客和格友,一如寫部落格初衷之精神,全心全力分享最好的.
當然,在梅子的廚房設備中,這些年來以美善品料理機、唯她鍋和烤箱為主,還是不變的.
因為有了它們,煮食全方位,輕鬆又快樂.


我大多會依料理來決定鍋具的使用. 但目前顧客需求上,希望能多些美善品料理的呈現,提供他們參考.
是責任  也是使命
唯有讓所有的顧客,把美善品用起來,才能真正幫助到每一個人、每一個家庭.


 


【全麥亞麻核桃麵包】


 


 


材料 :  
a.水270g     紅冰糖粉20g     酵母粉1茶匙  
b. 水手牌高筋麵粉320g     中筋麵粉80g    麥麩10g     亞麻仁粉10g 
c.  鐵塔牌發酵奶油40g    鹽2g    核桃85g(先用小鍋烘出香味)
    


作法: 1.把材料a的水、紅冰糖粉、酵母粉放入主鍋中, 設定30秒/37度/速度2 喚醒酵母.
2. 放入材料b設定30秒/速度0~3~6拌合材料.
3.再加入材料c的奶油和鹽,設定2分鐘/速度轉盤,轉至合蓋位置,按揉麵鍵,開始揉麵
揉好麵糰,扭動主鍋底部的黑色軸心,把麵糰輕鬆落入容器中
再把主鍋放回機座,鍋蓋蓋好,按一下【Turbo】速度轉到10約1秒鐘,把殘屑彈出,再抓一塊麵糰,沾粘乾淨.


 


 


4.揉好的麵糰,揉好的麵糰,放進容器,蓋上蓋子,在溫暖處發酵成原來的2倍大..
5. 分割成二份(每一份375g)
靜置15分鐘做中間的鬆弛..適量的灑些手粉..


 


 


壓擀成長條形,捏合口朝下,放在烤盤上做最後發酵約1小(在約過了45分鐘時,打開烤箱預熱)
用高筋麵粉透過網篩,灑在麵糰上~~


 


 


送進預熱好的烤箱之前
在表面斜劃刀痕
以上下火190度,烤約22~25分鐘....


 


 


烤好的長條形麵包,緊密挨在一起...感情可好的咧~~


 


 


等完全涼透,切片後即可裝袋~~


 


請參閱
 黑豆蔓越梅麵包
 全麥鮮奶土司



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留言列表 (6)

發表留言
  • 鮭魚
  • <p>梅子姐:</p>
    <p>請問美善品可以打出薄膜嗎?</p>
    [版主回覆11/21/2011 17:06:02]親愛的鮭魚薄膜是麵粉最大張力的臨界點.只要是純白麵粉.油加的够.掌握好任何機器都作的到
    重點是.美善品.只要二到三分鐘.就能揉好麵糰.是市面上的佼佼者.
  • 燕
  • 料理機去哪可買到---價位多少...想跟梅子同步呢
  • 小馬西
  • 這核桃麵包完全深得我心啊啊啊~^^
    有梅子介紹這麼多使用小美做出來的料理,真是馬西的福氣啊~~~
    由衷感謝呢! :)
    [版主回覆11/10/2011 20:50:28]啊啊啊~小馬西没問題的啦...只要照著做,就有口福啦.....<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • lydia
  • 我也是每天看你的部落格,來豐富我對美善品煮食的常識。<br>今早也學梅子做麻油雞,很好味呀!
    [版主回覆11/10/2011 15:00:28]能幫的上忙.也不錯.
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