這些日子來,在美善品標準示範中
自己始料未及的...
海苔腐皮捲,每次都讓人驚嘆不已.
難道誠如古人所言
~~ 莫道雲深不知處  只緣身在此山中 ~~


 


【海苔腐皮捲】


 


 


 


《材料》生豆皮12片   壽司海苔3片(直向剪成4條) 
《調味》  醬油膏2大匙      白芝麻油1小匙      鹽1/2小匙     白胡椒粉1/2小匙  


《作法》  1. 把生豆皮攤開來,均勻刷上調味。在調味上,也可以只以鹽和白胡椒粉。墊上剪好的海苔(放在豆皮的後半段)
2. 從一側開始捲起到一半時,海苔也順便帶入全部捲完成.


 


 


買生豆皮的時候,可以一次買它十來片,一口氣捲好入冷凍庫
想吃的時候,放冷藏低溫解凍後
蒸約10分鐘即可.


 


 


 


一次捲好,分裝好一餐的量
省事兒不少~~


 


煮飯,煮湯時....放上蒸盤~~
大約蒸個10分鐘即可.


 


 


捲的同時,可以夾上胡蘿蔔絲...
或四季豆、菇..
當然也可以是海鮮或肉絲~~
不過,光是不夾餡料的海苔腐皮捲
就很美味好吃囉!!!


 


 


盛盤前,用食物剪刀從中間剪成對半.
上桌前
灑上蔥花,或做成蔬菜的圍邊菜
都是不錯的呈現~~

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 香菇麵
  • <p>方便又好吃</p>
    <p>梅子:天冷了,是否來碗桂圓紅棗茶?</p>
    [版主回覆01/02/2012 19:32:51]好,等等我~
    本來前陣子想煮它一鍋冰心雪蓮子+天山雪蓮子。
  • pure寶貝
  • 我愛豆(包)皮~謝謝梅子分享~用炸的應該也可以吧~
    [版主回覆01/02/2012 19:38:32]只要pure能接受,有何不可。
  • 惠珠
  • 簡單爽口~~~真棒
    [版主回覆01/02/2012 19:45:57]謝謝惠珠老師。
  • lillian
  • 您好:請問捲好豆皮後,蒸10分鐘嗎?若要夾內餡(四季豆或紅蘿蔔或肉絲等)都用生嗎?謝謝
    [版主回覆01/02/2012 20:05:07]是的。時間可以自己拿捏一下。因為加了其它食材會有些許差異。
    肉絲,記得要少少細細一二條就好。
  • 黃小喵
  • <p>明天買來做看看</p>
    [版主回覆12/27/2011 08:45:32]期待小喵的分享。
    天氣濕冷,多保重。
  • 魔鏡寶
  • <p>事前先捲好..</p>
    <p>等要吃的時候直接蒸就好方便^^</p>
    [版主回覆12/25/2011 20:36:39]就是咩~~現代人都會"時不我予"...只好多些巧思..替自己省些時間~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • °ღ。優しいの小P°ღ。
  • <p><strong><font color="#ff007f">嗨,</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">妳是用豆包還是薄薄的豆皮</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">因為市面上有賣薄薄的豆皮</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">那個應該要好幾張才能像妳的成品一樣吼</font></strong><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/></p>
    [版主回覆12/25/2011 17:41:39]我是用一片一片的生豆皮(豆包),沒有油炸過的那種.
  • 小馬西
  • 這個真的好吃!每次吃,每次驚艷!:D謝謝梅子分享仔細的做法~^^
    [版主回覆12/24/2011 11:11:52]不客氣。
    因為顧客反應很喜歡。期待能多方變化口味。