我一直很推崇多吃蔬果有益健康, 因為它含有豐富維他命、纖維素
然而這樣有些小覷了蔬菜的內涵;各種蔬菜都有其特質
自然療法專家對它們的健康效益, 細加研究, 相信吃不同的蔬果
對緩和身體小毛病有一定助益



芥菜是十字花科一族,它含有蛋白質、脂肪、粗纖維、無機鹽和水炭素,能消暑清熱及明目安胃。
而它的維他命A、B跟菸鹼酸的含量都很豐富,具有抗癌、抗氧化功效。
芥菜熱量低,膳食纖維含量也很豐富,能促進腸道蠕動,改善腸道環境外,還能降低膽固醇。
每百公克芥菜的鈣含量約有98毫克,也不算少。






【芥菜地瓜】


 


 


《材料》中型芥菜一株  地瓜一顆   白芝麻油1大匙
《調味》  鹽1/2小匙  


 


 


含有薑油酮及薑辣素, 能使瘀積的血管活絡暢通, 更能刺激大腦皮層, 因而消除疲勞, 也具有殺菌和發汗作用, 能増強人體免疫系統, 對腸胃毛病、宿醉、關節炎、關節痛等都有效。它也含有維他命C, 是預防感冒的佳品。而老薑有驅寒、散風、防寒、去濕的作用。


 


《作法》1.  把白芝麻油和薑片入鍋,設3分鐘/Varoma/速度0.5炒香.
2. 時間快到時..直接加按時間5~7分鐘..把芥菜和地瓜從量杯口丟入
(喜歡脆的口感就大約水蒸氣上來一會兒就可以.喜歡軟軟的口感就多炒1~2分鐘)


 


 


炒好的芥菜地瓜, 以鹽調味即可~


 


 


黃綠的搭配,色澤很搶眼!!


 


 


微苦帶甜的交替
著實讓人意想不到
這樣的組合很magi~~



 


這一道芥菜地瓜,也可會煮成湯品,據說對感冒也有助益。
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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • seed
  • <p>好特得組合!</p>
    <p>有空也來玩玩<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆01/06/2012 07:36:51]真的,聽好多媽媽說,以前婆婆媽媽都煮成芥菜地瓜湯,可預防感冒。
  • 筱妘
  • 好陽光的一道菜哦~~好特別的組合~~我也來試試看.祝你新年快樂.
    [版主回覆01/05/2012 14:50:46]謝謝筱妘,也祝福妳順心如意。
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 好特別的組合喔, 我沒有嘗試過這樣做, 祝福好友在新的一年, 心想事成, 事事順心, 新年快樂<br><img src="http://i6.glitter-graphics.org/pub/1850/1850156h4ob49vo7d.gif" height="312" width="390"/><br>
    [版主回覆01/02/2012 19:25:10]謝謝筠媽。妳可以試試,很不錯吃。
    也祝福妳新年快樂!
  • 咪咪媽咪
  • <p>祝梅子:</p>
    <p>~~~HAPPR    NEW   YEAR~~~</p>
    <p>幸福滿滿~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></p>
    [版主回覆01/02/2012 19:27:15]咪咪媽咪,晚安!謝謝妳的祝福。
    祝妳健康美麗又幸福。
  • 白色夏天
  • <p><strong><font color="#ff0000" size="4">芥菜地瓜很特別!</font></strong><strong><font size="4"><a href="http://metyouinsummer.blogspot.com/"></a>
    <p><strong><font size="4">白色夏天</font></strong></p>
    </font></strong>
    [版主回覆01/02/2012 19:36:42]謝謝。
  • pure寶貝
  • 一定要把她學起來~
    [版主回覆01/02/2012 19:40:44]簡單組合,看過就會煮了,pure。
  • 惠珠
  • 哈哈~~<br>第一次看見這樣的搭配~<br>顏色還真是好看~~~<br>顏色還真是好看~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
    [版主回覆01/02/2012 19:56:15]惠珠老師果然對顏色組合很敏銳,不愧是小朋友的好老師。
  • Melody
  • 哇!我一定要回去試試這一道菜,芥菜我喜歡,地瓜我最愛。
    [版主回覆01/02/2012 20:00:55]Melody,就讓妳的喜歡+最愛,迸出火花吧!
  • Simply Roses
  • <p>芥菜地瓜,</p>
    <p>第一次聽到這樣的組合,</p>
    <p>很新鮮的搭配,</p>
    <p>光看顏色就令人想嘗試看看呢.</p>
    [版主回覆12/25/2011 17:30:07]我也是第一次.後來和顧客分享.才知很多人小時後都吃過.有媽媽的味道.她們都是煮成芥菜地瓜湯^_^
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