俗話說:冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫師開處方。
主要意味著大地時令食材會和我們的身體有某種程度的相輔相成
蘿蔔中含有的多種微量元素可以增強機體免疫力
蘿蔔在冬天搖身一變,宛若成了“人參”似的,養生的意義的確非凡。
只是由於蘿蔔性偏涼,因此對於脾胃虛弱,並且沒有積滯的人來說,最好不要經常吃白蘿蔔。


 


 


【醃味噌蘿蔔】


 


 


《材料》白蘿蔔1根(約400g)    鹽1小匙
韭菜花4根      紅辣椒半根     韓國味噌1大匙    紅冰糖粉1小匙     韓國辣椒粉1小匙


《作法》1. 蘿蔔刷洗乾淨(儘量留住外皮,口感比較脆) ,先切圓厚片,再對切成扇形片;加鹽拌勻後以重物壓約一天出水(去除苦澀味)
2. 倒出水後,以冷開水沖洗乾淨


 


 


3. 拌入味噌、韭菜花紅辣椒及紅冰糖粉韓國辣椒粉拌勻,大約半天入味即可,顏色很亮麗


 


 


醃蘿蔔,選細長型的;皮和肉的比例勻稱,口感脆些
若用圓胖蘿蔔,肉比例太高,口感相對會不那麼脆


 


 


喜歡的話,也可以灑上熟的白芝麻....


 


 


醃小小一根蘿蔔,對喜歡少量品嚐的我來說,是上上策。
由於飲食人口少,一物多吃,每天變化,讓身體均衡取之外,還兼具美味!



蘿蔔有很好的下氣消滯作用,幫助消化。
當你吃得太多時或進食肉類後出現腹痛腹脹等消化不良症狀時,別急著找藥,先吃幾塊蘿蔔試試看。
對於便秘的人,吃蘿蔔可以起到通便、降脂的作用。
咳嗽多黃痰,多吃蘿蔔。蘿蔔本身有良好的化痰作用,能夠使痰變稀而容易咳出。
但若是以虛寒為主要表現的咳喘(痰白、質稀或泡沫痰)最好別吃蘿蔔,脾虛者少吃蘿蔔。

創作者介紹

梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 惠珠
  • 咬一口一定喀茲喀茲響
    [版主回覆02/21/2012 22:11:47]哈~哈~哈~哈~
  • amy
  • 用韓國味磳來醃,口味上一定瞞特別的.有機會要來試試囉!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
    [版主回覆02/16/2012 19:24:33]光是色澤就很搶眼. 味道也很不錯.
  • 阿熟
  • <p>看起來好好吃唷~</p>
    [版主回覆02/15/2012 13:28:15]謝謝.
  • Jimmy
  • 很好的分享,唾液不斷分泌中.
    [版主回覆02/15/2012 13:27:42]謝謝.
  • miracle
  • 這個好吃 我帶回家吃咯 感恩你
    [版主回覆02/15/2012 13:28:01]謝謝.
  • 紫鄄
  • 壓一天要不要放冰箱?
    [版主回覆02/15/2012 08:18:12]最近天冷.就不用.
    若天熱室溫高.就要放冰箱^_^
  • lee
  • 我買不到韓國味噌, 一般味噌可以嗎?
    [版主回覆02/15/2012 08:20:57]Lee.一般味噌也行.只是風味不同.
  • 佐藤愛
  • <p>看起來真的好美味哦!</p>
    <p>但韓國味噌要去哪買呢?</p>
    [版主回覆02/13/2012 14:40:31]永和韓國街或較大有賣進口物品的超市.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/5.gif"/>
  • Simply Roses
  • <p>這樣小量的食譜真棒,</p>
    <p>對小家庭來說不會有吃不完又佔冰箱空間的問題呢.</p>
    [版主回覆02/13/2012 14:39:07]<p>少量的做,吃的可以更有變化.<br>早春的天氣多變,深居在山城的妳,多加留意添加衣物.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/> 真想去看看妳.</p>
  • Fun 星
  • 好可口開胃的小菜~~  韓國味噌是黑色的ㄟ..韭菜花可以生吃喔.... 配色真美!!                  
    [版主回覆02/13/2012 14:27:22]啊...韭菜都能做泡菜了,當然韭菜花可以囉~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/>
找更多相關文章與討論