日前,朋友自家種的仙桃--蛋黃果,送了我3顆
等果肉熟透後,挖出果肉,冰進冷凍
剛好兒子說好想吃冰?.... (没搞錯吧!?...天氣也不過才好個二天而已)
又剛好昨天去了濱江魚市的上引水產,抱回了一顆有機鳳梨 
啊就給它殺了,也進冷凍去修行
今兒個早上,心血來潮,順手就打了冰淇淋


古諺:【寵豬舉灶;寵兒不孝】
我是不是犯了這個禁忌哪~~(想太多了)


 


【鳳梨仙桃冰淇淋】


 


 


 


鳳梨的澱粉不太夠,自己單做成冰淇淋,不加蛋也不加鮮奶油等哩哩扣扣的
成品口感不太能綿密,除了可以加香蕉,也來試試加了名為蛋黃的仙桃


瘦小如蜜棗,且帶有葉子的。帶回家後,放個三四天,讓它自然熟
挖出果肉,並挑去筋膜,放保鮮盒凍成硬塊


 


 


《材料》:結凍鳳梨丁300克、結凍仙桃果丁100克


 


 


《作法》:1. 把結凍鳳梨和結凍仙桃果一起放入主鍋中
2. 右手握刮刀棒(逆時針轉動),左手轉速度轉盤從0~10..讓刮刀棒輔助的把彈上去的材料再度刮下來,大約10秒鐘
2. 打開主鍋蓋,刮下鍋邊的材料,再重覆操作一次,0~10大約10秒鐘
3. 試吃一下,看果肉的細度合不合自己想要的口感(有必要的話,再打細一點)
4. 設定2分鐘,用揉麵鍵,把冰淇淋揉綿細
5. 打好的冰淇淋,盛入保鮮盒中,用冰淇淋杓,舀一球球的就完成了


 


 


依水果本身的甜度,決定是否加糖一起打
這回買的鳳梨.....超甜的,所以我没加糖
嚐起來略微酸甜酸甜的~


 


 


這是昨天看到買回來的蛋黃果
說實在....啊怎麼如此美麗動人哪????


農曆年後,產量不多的蛋黃果,會密集出現
相較於其他水果的豐潤色澤,蛋黃果土黃略帶著暗晦,外貌並不討喜
雖賦予仙桃的俗名,它也未獲得重視
不少人對它有些陌生


 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • Melody
  • 冰淇淋的色澤太美了!光視吃都過癮!
    [版主回覆03/10/2012 16:32:27]謝謝melody~~這些天,天氣不太穩定....忽冷忽熱的.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 這種天氣看見冰淇淋雖然有點冷, 但是看起來就很可口 , 顏色漂亮, 酸甜的味道, 真棒~<br>
    [版主回覆03/10/2012 16:33:20]<p>的確......昨天又開始東北季風增強了~~哈!!</p>
  • 小馬西
  • 原來這蛋黃果就是俗稱的仙桃啊!
    那天在有機商店看到,還不知道是什麼東東呢?
    問了店員,說是吃起來有蛋黃味?!呵呵~
    因為還是搞不太清楚,所以就也沒跟著我回家了!
    經過梅子的介紹,下回看到,一定要帶幾顆回家嚐嚐鮮!^^
  • 寶媽
  • <p>吼~~~~原來這個仙桃也可以這麼吃呀</p>
    <p>我超愛仙桃的</p>
    <p>單吃就覺得很美味了呢</p>
    <p>不過這種水果不是人人都可以接受的呢</p>
    <p>冷凍後的口感好嗎</p>
    [版主回覆03/08/2012 14:23:14]寶媽..主要是拿它來當做天然的乳化劑.  很適合打成冰淇淋.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • jamme
  • <p>梅子 姐姐    冰淇淋顏色好美喔    </p>
    <p>看起來很好吃   </p>
    [版主回覆03/08/2012 08:54:22]<p>妳好~jamme,早安.</p>
    <p>等夏天的芒果出來,更是美味呢~~</p>
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