您....多久没自己捲壽司啦??!!
最近梅子順手就捲它好幾捲
一早上菜場回來,先火速隨便打了二糰麵糰
心中只想著,不玩土司...
就換二分法的麵包吧!


當麵糰基礎發酵時
料理機也没閒著,讓它煮午餐糙米飯;我呢?就整理菜分裝進冰箱
然後鍋著就煎著虱目魚、再來一盤高麗菜嬰
午餐時刻
麵糰中間鬆弛...
用餐完畢又跳進廚房,整型好,先烤它一份麵糰
又想到兒子下午要去台北打籃球
那...就捲壽司當晚餐好了
於是料理機又上工了,再煮它350克的台梗九號米囉~


就因為這麼一心好幾用,加上覺得没什麼'新鮮感"就没從頭開始拍照
後來....又心血來潮,抓了相機又拍了拍
造就了這篇不太詳細的分享
請多多包涵囉!~


 


【海苔壽司】


 


 


材料:(可捲5捲)
飯、蘿蔓生菜5片、胡蘿蔔半根(刨絲)、蛋皮(2顆蛋加少許鹽入鍋煎熟)、自製豬肉鬆、海苔5片、小黃瓜1根(直向切開再對切成3長條)、香鬆、美乃滋少許


 


 


煮好的飯...趁熱拌入蘋果醋和味醂~~


 


 


把竹簾上舖了海苔
再依序放上豬肉鬆、蛋皮、胡蘿蔔絲、小黃瓜和蘿蔓生菜,今天額外的加了一點美乃滋~


 


 


紮實的捲好~


 



 


這時麵包第一合回出爐了......


1. 用400克水手高筋麵粉、鹽4克、糖20克、水270克、酵母粉4克混合均勻後
2. 揉麵2分鐘時,拌入綜合堅果50克、蔓越梅乾30克、無鹽奶油30克
3. 先噴水沾上亞麻仁籽粉...再作最後發酵
4. 進烤箱前斜劃3刀...以上下火190度烤約22分鐘.


 


每捲好一捲,就切片入盒,以利攜帶
自己炒的豬肉鬆,純肉不摻粉~讚!


 


 


捲到第四捲時....第二回合的麵包又出爐了


1. 用400克水手高筋麵粉、鹽4克、糖20克、水270克、酵母粉4克混合均勻後
2. 揉麵2分鐘時,拌入綜合堅果50克、葡萄乾30克、無鹽奶油30克
3. 直接灑上高粉...作最後發酵
4. 進烤箱前斜劃3刀...以上下火190度烤約22分鐘.

客廳傳來....(馬麻....還要幾分鐘???)
快啦!!快啦!!
再10分鐘..
再捲一捲無肉鬆的給阿嬤就好囉~~



忙碌的媽咪...腦筋一轉
讓Horward幫忙晾衣服、吸地板,還真不錯揑~~



~.~.~.~.~.~.~.~


壽司相關分享作法


 柚香壽司。味噌湯
 稻禾壽司
 糙米肉鬆壽司
 糙米茶。糙米肉鬆壽司
 燒肉黃瓜捲。蝦仁壽司
 蒲燒饅壽司便當
 三角豆皮壽司
 握壽司
 花壽司便當
 壽司派對
 意吉棒壽司
 海苔酥飯鮮蝦沙拉
 豆皮壽司三角壽司
 醃嫩薑


 

創作者介紹

梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 惠珠
  • 太完美了~~\
  • Joy
  • <p>寫的真的簡單又明瞭</p>
    <p> </p>
    <p> </p>
    [版主回覆04/04/2012 11:43:43]謝謝joy. 我喜歡把料理過程簡單化.主要是.........我是懶人一族.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • 鯨魚媽咪
  • 猴腮雷啊!一心好幾用!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/><br>"自製豬肉鬆"聽起來好讚啊!<br>~在這個加工食品原料不知道哪裡來的年代.....<br><br>
    [版主回覆03/19/2012 15:05:42]那就自己動手炒給家人吃囉。
  • 小馬西
  • Howard真乖巧~還會幫忙晾衣服~吸地板!^^b
    [版主回覆03/19/2012 05:59:55]<p>哈...妳以後也可以...如法泡製~~</p>
    <p>人家都說教育小孩..不能只讓它"唸好書"就好,還要會做家事,生活能力和人際關係及品德教養.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
找更多相關文章與討論