和樂儀去好市多時,赫然發現有鯛魚下巴,抓了一包對半分,不用擔心吃到怕


用美善品炒魚下巴與炒秋刀魚如出一轍


掌握蔥、薑、蒜、辣椒
醬油膏、酒、醋、鹽、糖
就能美味輕鬆上桌!!


 


【炒鯛魚下巴】


 


材料:
a.
橄欖油1大匙、蔥白2根、薑4~5片、蒜頭1粒
b. 鯛魚下巴450克 
c. 青蒜苗半根(切斜片)、蔥綠、紅辣椒片4~5片


調味:醬油膏2大匙、酒1大匙、黑醋1大匙、鹽1/4小匙、糖1小匙、熱水100克





作法:1. 主鍋架上蝴蝶棒,把材料a入主鍋中, 設定5分/Varoma/0.5,爆香並熱鍋

2. 再設定5分/Varoma/0.5,把鯛魚下巴從量杯口投入(若炒較多時,可以把主鍋蓋打開放魚),並加入調味烹煮.
由於魚已退冰的差不多,所以不用炒太久; 若是冷凍的魚下巴,設定20~25分鐘就可以直接炒熟.


3. 最後的30秒時, 把材料c放入,時間到就完成了.


 


 


美味的炒魚下巴
鮮甜的湯汁,讓人很想扒它一碗飯呢!!


 


 


看的見的膠質, 佈滿在魚皮上~~


 


QQ的魚皮和魚肉, 兼具啃魚的樂趣.



 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • ROSALIND
  • <p>好的. 我時間喬好, 再CALL你哦. 有好多做菜的撇步還要請教一下呢. </p>
    [版主回覆05/03/2012 10:04:40]那有什麼問題.我最愛分享了^O^
  • ROSALIND
  • <p>好呀. 有空時. 也來看看維他鍋. </p>
  • ROSALIND
  • <p>這二天無意中才來拜訪這部落格, 對芽菜,優格, 美善鍋很感興趣及好奇. 所以問一下:  這鍋內有一刀片, 不是可打堅果,豆漿嗎 ? 可是難道不會把肉弄花? </p>
    [版主回覆05/02/2012 16:51:47]不會的。因為可以控制速度。
    想看梅子的料理示範,品嚐料理嗎?
  • 黃小喵
  • 菜做得漂亮 相片也拍的美~
    [版主回覆04/19/2012 14:06:33]謝謝小喵~~