梅子煮藝

和樂儀去好市多時，赫然發現有鯛魚下巴，抓了一包對半分，不用擔心吃到怕
用美善品炒魚下巴與炒秋刀魚如出一轍

掌握蔥、薑、蒜、辣椒
醬油膏、酒、醋、鹽、糖
就能美味輕鬆上桌！！

【炒鯛魚下巴】

材料：
a. 橄欖油1大匙、蔥白2根、薑4~5片、蒜頭1粒
b. 鯛魚下巴450克 
c. 青蒜苗半根(切斜片)、蔥綠、紅辣椒片4~5片

調味：醬油膏2大匙、酒1大匙、黑醋1大匙、鹽1/4小匙、糖1小匙、熱水100克

作法：1. 主鍋架上蝴蝶棒，把材料a入主鍋中, 設定5分／Varoma／速度湯匙，爆香並熱鍋

2. 再設定5分／Varoma／速度湯匙，把鯛魚下巴從量杯口投入(若炒較多時,可以把主鍋蓋打開放魚),並加入調味烹煮.
由於魚已退冰的差不多,所以不用炒太久; 若是冷凍的魚下巴,設定20~25分鐘就可以直接炒熟.

3. 最後的30秒時, 把材料c放入,時間到就完成了.

美味的炒魚下巴
鮮甜的湯汁,讓人很想扒它一碗飯呢!!

看的見的膠質, 佈滿在魚皮上~~

QQ的魚皮和魚肉, 兼具啃魚的樂趣.