番茄炒蛋 @ 梅子煮藝

『蕃茄紅了醫生的臉綠了』
意味著吃蕃茄對身體保健的優勢
尤其蕃茄的茄紅素經過油炒過後
就像大力水手吃了菠菜似的增加了一甲子的功力

冰箱裡有綠蕃茄、黃蕃茄、紅蕃茄各一顆
就拿來炒個家常料理.

【蕃茄炒蛋】

材料：
a. 橄欖油 15g　
b. 蕃茄 300g (切塊)　
c. 蛋3顆 (打散成蛋液)　
d. 鹽 1茶匙　蔥半根 (切蔥花) 香油 1/2茶匙

作法：
1. 將油放入主鍋，以2分鐘/Varoma/速度0.5 炒熱。
2. 蕃茄加入主鍋，以8分鐘/Varoma/速度0.5炒香。

3. 仍然蓋住量杯，剩最後3分鐘時，將蛋液倒在主鍋蓋上，讓蛋液慢慢從量杯邊緣的縫隙流入主鍋
4. 剩最後1分鐘時，打開量杯蓋，將鹽、蔥末、香油加入主鍋，調味後即可盛盤。

蕃茄炒蛋盛盤上桌～～

蕃茄炒蛋，有的會加少許糖，就看各己的喜好而定．

"trust me!!!".....　”灰熊”好呷!!
11 分鐘
從冷鍋到倒出
恆溫100度的炒菜，極度符合我對保留食材營養的理念．

用美善品炒菜，零油煙、恆溫100度之外
還不用洗鍋
炒完蕃茄炒蛋
繼續丟入蒜頭、橄欖油爆香
炒它一盤茭白筍角瓜

同場加映．．．．．【茭白筍炒角瓜】

材料：
a. 橄欖油 10g、蒜頭1粒　
b. 茭白筍2根 (切滾刀塊)、澎湖絲瓜半條(切長條)、甜椒10克(切條狀)、醬油1大茶匙
　
作法：
1. 將材料a放入主鍋，以1分鐘/Varoma/速度0.5 炒熱。
2. 茭白筍、澎湖絲瓜和醬油入主鍋，以5分鐘/Varoma/速度0.5炒熟，即可盛盤。