很少看我做餅乾吧???!!!
没事兒,我不會做這麼多來"自肥"的~~
是幫學校做的啦!!(有來賓蒞臨)
忍不住還是要東加西加的
燕麥啦, 無花果啦, 南瓜子啦...
要不然光只有餅乾的油、粉、糖,會肥的咧~


用美善品, 40秒完成一份
連打它三份
分批送進烤箱
就可以繼續完成我的#97, #98 便當.


 


【燕麥餅乾。無花果巧克力餅乾。南瓜子餅乾】


 


 



【燕麥餅乾】
材料:低筋麵粉300g   無鹽奶油180g   糖90g   雞蛋1顆   桂格燕麥片50g   鹽3g  


作法:1. 將所有材料放入主鍋,用刮刀棒協助,以40秒/速度5拌勻材料.
2. 取出材料, 放入容量2斤的耐熱塑膠袋中,再用壽司竹簾輔助,捲成圓柱形.放入冰箱冷藏約30分鐘,利於切片(約0.5公分).
3. 切好的麵糰片,放在舖有烘焙用紙的烤盤上,烤箱預熱至180度,烘烤約15分鐘.
等餅乾完全放涼後,放進密封罐存放.


 


 


【無花果巧克力餅乾】
材料:低筋麵粉300g   無糖可可粉50g     無鹽奶油180g   糖90g    雞蛋1顆   無花果乾50g   鹽3g  


作法:1. 將所有材料放入主鍋,用刮刀棒協助,以40秒/速度5拌勻材料.
2. 取出材料, 放入容量2斤的耐熱塑膠袋中,擀成一大片.放入冰箱冷藏約30分鐘,用刀劃開袋子,直接在袋子上以壓模壓出造型.
壓剩下的殘片, 用原來的袋子,組合起來,把四方折壓住,利於再擀成0.5公分片狀,直接就用刀切方形.
3. 切好的麵糰片,放在舖有烘焙用紙的烤盤上,烤箱預熱至180度,烘烤約15分鐘.
等餅乾完全放涼後,放進密封罐存放.


 


 


【南瓜子餅乾】
材料:低筋麵粉300g   南瓜子50g(留一半等後面20秒再加入,保持南瓜子完整)    無鹽奶油180g   糖90g    雞蛋1顆    桂格燕麥片50g   鹽3g  


作法:1. 將所有材料放入主鍋,用刮刀棒協助,以40秒/速度5拌勻材料.
2. 取出材料, 放入容量2斤的耐熱塑膠袋中,擀成一大片.放入冰箱冷藏約30分鐘,用刀劃開袋子,直接在袋子上以壓模壓出造型.
壓剩下的殘片, 用原來的袋子,組合起來,把四方折壓住,利於再擀成0.5公分片狀,直接就用刀切方形.
3. 切好的麵糰片,放在舖有烘焙用紙的烤盤上,烤箱預熱至180度,烘烤約15分鐘.
等餅乾完全放涼後,放進密封罐存放.




南瓜子餅乾


 


 


燕麥餅乾、無花果巧克力餅乾


 


 


南瓜子餅乾


 


 


燕麥餅乾、無花果巧克力餅乾


 


 


燕麥餅乾。無花果巧克力餅乾。南瓜子餅乾



 雖說用美善品拌餅乾麵糰,輕輕鬆鬆就可以烤餅乾
但是....
在家我還是"限量供應"
因為我們家是
喝空氣都會"月半"的~~哈!哈!


 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

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  • 希望別再被盜用了
  • <p>請問梅子老師~做餅乾的[奶油]是室溫退冰就好嗎?這樣放進美善品裡面攪拌時,奶油是[軟軟塊狀]的嗎???</p>
    <p>我每次都等不及,就用微波爐加熱....結果奶油軟化都變成[液體],麵糰就比較[濕].....><</p>
    [版主回覆04/24/2013 09:40:54]<p>是的,做餅乾的[奶油]是室溫退冰就好.<br>放進美善品裡面攪拌時,就會軟軟的打勻了~很省力~</p>
    <p>不要等不及~~~..........等待是值得的!!!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p> </p>
  • JOSEPH
  • <p>梅子</p>
    <p>謝謝你的分享,因注重健康養生,所以我也是美善品的愛用者.</p>
    <p>因不喜奶油製品,所以鮮少製作餅乾,想請教妳如用葡萄籽等液態油,可替代上述餅乾或可製作一般的餅乾嗎?</p>
    <p>謝謝!</p>
    [版主回覆04/29/2012 22:04:06]<p>若用葡萄籽等液態油來替代這餅乾, 其實也行的.當然結果也會稍有不同.妳可以試試看. 只要掌握好麵糰的乾濕度就好.</p>
  • 小馬西
  • 有幾次是烤太過,呵呵~
    不過,烤的剛好的,在出爐一下下之後,也都會立刻變硬~所以我也不知道該怎麼辦了~哈!
    [版主回覆04/27/2012 09:51:05]喔.......喔..........了解~~
  • mavis
  • 口合!

    梅子家旳喝空氣都會月半,唉!我家的怎麼認真飬都•••••
    這一道我要試試!

    宜芳
    [版主回覆04/26/2012 18:00:50]所以囉凡事輕鬆以對.不要太認真.口合!
  • 小馬西
  • 噢~先謝謝梅子!^^
    我其實也就是看網路上一些媽媽分享的食譜啦~
    用剩飯,加一點點水,弄成米糊,然後略微塑形,就送進烤箱烤!
    還有用過小美把生米打成粉狀,再倒入一些水,打成米糰,然後拿出來桿平塑形,再烤!
    可是,這兩種做法,米餅都變得好硬喔!@@
    [版主回覆04/26/2012 19:57:20]<p>太硬??..會不會妳烤的太超過了或者水太多了??</p>
    <p>不過,自己做的應該是比市售的紮實些.</p>
  • 小馬西
  • 梅子做的這三款餅乾看起來就超好吃的!
    前陣子也一直想做些比較健康的嬰兒餅乾給澄澄吃~無奈米餅怎麼做,怎麼失敗啊~>
    [版主回覆04/26/2012 09:20:04]<p>親愛的馬西...妳怎麼做米餅的.需要我幫妳嗎?</p>
    <p> </p>