『各位親愛ㄟ里民鄉親,大家晚安,大家好!我是.....』
每回聽到里長廣播
在在證明了我是住在〝庒腳所在〞
國台語雙聲帶,輪番上陣
報稅季節的最後掙扎日,里長來上一段提醒
我是採《長痛不如短痛法》!!
伸頭一刀,縮頭也是一刀
利用自然人憑證,輕鬆上傳就可完成。


孩子都愛吃滷肉飯
為娘的
只好自己勤快點,三不五時用美善品滷上一小鍋,經濟又實惠
總比吃那些不知什麼部位的滷肉飯強多了


 


【紅麴肉燥】


 


《材料》豬五花肉1條750g (先切成片再切絲)    紅蔥頭(去皮切片)    紅麴2大匙


《調味》  醬油90g       鹽1小匙     白椒粉1小匙    紅冰糖粉2大匙    熱水4量杯(400g)   五香粉1/4小匙    紹興酒1大匙


《作法》1.  先把主鍋設定5分鐘/Varoma/速度0.5把主鍋加熱.
2. 時間快到時..直接加按時間45分鐘..把五花肉從量杯口一一放入
3. 接著把紅蔥頭也放進主鍋中爆炒約5分鐘
4. 再加入所有調味材料繼續煮滷約15分鐘後,溫度按回
100度煮滷到時間結束


 


中間拿出來拍個照給您瞧瞧~~
用美善品煮食,没有唯一的方式,我每次煮食都很隨意變化
這回想要有比較多的滷汁
就没有把蒸氣鍵,一路用到底


 


就這麼地安靜的煮滷著,不用顧鍋,不會噴的流理台邊黏答答的,超輕鬆


喜歡軟軟口感的,時間到後,可以燜上十來分鐘


 


 


拌麵拌飯皆美味~


 


 


不過,說實在的
小朋友還是對傳統口味的比較偏愛
這紅麴口味的,這回上桌後
就没看到少爺.........發亮的眼神


肉燥家族..
 肉燥飯。絞肉肉燥
 滷肉燥拌麵疙瘩
 無油滷肉。香菇肉燥飯



 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • Kitty
  • 梅子老師...借我分享囉!!~~
    [版主回覆05/31/2012 14:02:20]好的。
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