今天是 好食光01--幸福過日子 新書的上架日子
一如往常的run週六行程
準備早餐(麵包一片塗上自製果醬、煎個Q嫩的石安牧場雞蛋和炒個空心菜、外加一杯昨晚用料理機煮飯的米湯)
一鍋菜飯,然後帶回婆家共享簡易午餐
翻翻冰箱
昨天在菜場買的小冬瓜和仿土雞腿
啊不然...讓冬瓜和雞腿紅燒一下唄~
午餐時,配菜飯也不錯


 


【冬瓜燒雞】


 


 




《材料》:3人份
a. 洋蔥1顆(切大片)    橄欖油2大匙   
b. 仿雞腿1隻   胡蘿蔔8小片    冬瓜半圈(切片)  青蔥1根(切段) 
c. 醬油20克     玫瑰鹽1小匙 


《作法》:
1. 洋蔥、橄欖油入主鍋,設定時間4分鐘/Varoma/ 速度0.5,炒香
2. 設定時間10分鐘/Varoma/ 速度0.5,從量杯口把雞腿一塊一塊的慢慢地投入(讓雞肉瞬問鎖住肉汁)
3.  設定時間8分鐘/Varoma/ 速度0.5,加入 胡蘿蔔、冬瓜青蔥段 和材料c調味後,烹煮至熟


 


 


時間到....
把冬瓜燒雞倒入不銹鋼保溫鍋中


 


 


洋蔥和胡蘿蔔是料理上超好用又耐放的食材,家裡總會備著它
胡蘿蔔和洋蔥,同為高血壓患者餐桌上不能缺少的食物
胡蘿蔔營養價值頗高,稱為“蔬菜之王”
常食用洋蔥,可長期穩定血壓,降低血管脆性
甚至洋蔥在日常飲食中的地位,這些年來巳遠超過蘋果了


 


 


夏天是吃瓜的季節
把當令食材融入生活飲食中,習慣成自然
依照家人的口味喜好,稍作變化
餐桌,是家人幸福的來源之一!!


梅子在此
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