生在很難掌控的環境中,天然聖品通常由於添加過量的漂白劑、防腐劑等,反讓人望之卻步
親朋好友間,找到好的天然食材,都會盡情地的分享
這回下高雄去的收穫,就是發現了南投欣隆休閒農場的雪耳
由於没有漂白
採收後,很快就會變色
去年買過新鮮的雪耳也是很快就變泛黃的白木耳


【雪耳雪蓮子】


 


 


《材料》乾燥雪耳20克(一包55克)     雪蓮子(鷹嘴豆) 1量杯      紅棗12顆   枸杞1/5量杯    紅冰糖粉100g





《作法》1.  先把乾燥雪耳和雪蓮子泡水約30分鐘


 


 


泡出來的水,略帶粉紅色,泡好後沖洗掉就可以了


 


 


2. 除了枸杞以外的食材,全部放入主鍋中,直接加水到1800或2000cc的格點位置
設定40分鐘/100度/速度0.5煮至雪蓮子熟軟,白木耳的膠質釋出~


 


 


最後的5分鐘,把枸杞子加入
時間到,不妨留鍋中燜一下,或直接倒出亦可,冰涼後食用更適合夏季


 


 


進入秋冬,正是適宜吃雪耳的時節
因雪耳味甘性平,含有一種很有益的植物膠及豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、粗纖維、碳水化合物等成分
能治咳嗽、生津滋養、滋陰潤肺,促進皮膚血液迴圈,加強細胞新陳代謝,有美白、滋潤皮膚之效用。
對愛美人士來說,是不錯的天然美白聖品


銀耳,又稱白木耳,福建稱為“雪耳”,是一種生長於枯木上的膠質真菌,因其色白如銀,故名銀耳。由於銀耳所含的營養全面,且有一定的藥用價值,歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽,被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。
歷代醫學家都認為,銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。
近年來的醫學研究還證明,從銀耳中分離出來的多種糖類物質,對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。
常服銀耳湯,還可起到嫩膚、祛斑、美白、美容的效果。



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梅子煮藝

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  • 筠 & 筠媽
  • 這真是消暑聖品, 不過我家的孩子都不喜歡白木耳~ <br>便宜又好吃的甜品, 真的不輸給燕窩喔~<br>
    [版主回覆08/14/2012 07:32:51]<p>孩子大多不愛白木耳...我家的也不例外.</p>
    <p>不過孩子的飲食,父母有責任導引養成, 所以....訓練幾次之後,他也加減吃囉~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></p>