電話鈴聲響........

對方:請問 OO小姐在嗎?
me :我就是!
對方:我這裡是彰化基督教醫院!
me :喔~
對方:妳剛剛是不是有叫一位”王文成”的人,幫妳申請”xx證明”??(內地口音開始明顯了)
me :有啊~~(大聲回篬!!)
對方:聽的到嗎?....妳剛剛是不是有叫一位”王文成”的人,幫妳申請”xx證明
me :有啊~~(再次大聲回篬!!)
對方:有吼....啊,妳怎麼没寫委託書咧?
me :ㄛ....要ㄙㄟ(注音三聲)委託書喔?(開始用台灣國語回答)
對方:對啊,要委託書.....
me :....那你幫偶ㄙㄟ(注音三聲)啊~~(用台灣國語回答!!)
對方:....話筒裡傳出又有電話對講聲(生意還真是旺咧,到底做這樣的工作,把良心放在哪兒ㄚ)...


停格了幾秒鐘............電話,就掛斷了.................!!



焦糖布丁( 焦糖布丁烤箱版 ),是Howard的最愛之一
早晨上學出門前,特別偷偷告訴他,我今天會用美善品做焦糖布丁喲~
連忙問道:美善品也可以做焦糖布丁ㄛ??
我答:你忘了你媽是超人(超越自己的人) 喔?
看他開心滿懷的上學去,回來一定會先問到..(果不其然,如我所料!)



 


【焦糖布丁】


 


 


《材料》:8保羅瓶+2小正方瓶


a. 焦糖材料:糖200克    熱水100克
b. 布丁材料:鮮奶500克   雞蛋4顆    紅冰糖粉60克  
c. 蒸用水500克



《煮焦糖作法》
1.  糖入小平底鍋,開中小火,蓋上鍋蓋,隱約聞到焦味,糖大致已溶化。(大約2~3分鐘樓)
2. 打開鍋蓋,把小平底鍋移離火源,將熱水小心沖入溶化糖液中(小心,會起泡泡);再放回爐火上,持續攪拌直到呈現糖漿型態,再將糖漿置於容器中,冷卻備用。


 


 


《布丁作法》
1.  將鮮奶、雞蛋和紅冰糖粉放入主鍋,設定10秒/ 速度4攪拌
2. 把焦糖一一倒入保羅瓶中,然後再倒入作法1的蛋奶液


 


 


3. 移瓶入蒸鍋中,主鍋加水700克,設定18分鐘/Varoma/ 速度0.5蒸煮


 


放涼定型後,蓋上瓶蓋,收冰箱冷藏
冰涼的焦糖布丁,更美味!!


 


 


用美善品做布丁,省了不少力氣
直接蒸煮時,只要拿捏好使用的模型或器皿高度,來加減蒸煮時間
大致上,水煮到100度之後,保羅瓶九分滿的容量,只要蒸11~13分鐘左右


 


像蛋奶液比較低的..再少個1~2分鐘


没有烤箱,或想簡單製作布丁,用美善品恆溫蒸出來的布丁,也很好吃唷~
 


 


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梅子煮藝

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留言列表 (4)

發表留言
  • Lulu
  • <p>好的好了 剛剛試了一次 看起來挺成功的</p>
    <p>可是怎麼布丁有一點蛋的腥味呀><</p>
    <p>有辦法去掉這個味道嗎???~~~</p>
    [版主回覆02/20/2013 12:40:32]那就買好一點的雞蛋。
    還有,挑出雞蛋中的白膜,也可減少蛋腥味。
  • Lulu
  • <p>請問我可以用電鍋蒸嗎??</p>
    <p>因為我的保羅瓶太高了</p>
    <p>美膳品蓋不起來><</p>
    [版主回覆02/19/2013 17:39:41]用電鍋蒸會有洞洞,妳可用烤箱,隔水蒸烤。
  • 花媽
  • <p>天呀!德傭那這厲害啦!</p>
    <p>嘖嘖嘖~~~下好離手。<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/23.gif"/></p>
    <p>我賺粉多呦!我的朋友都以為我家真請人來啦!</p>
    <p>哈哈哈~~這幾天好幾個人都跑來問我德傭是誰??<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/></p>
    <p>哈哈哈~~揪爽咧!</p>
    <p>昨天又滷一鍋滷肉,香味出來時我兒子就在說︰媽媽我肚子餓啦!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    [版主回覆09/07/2012 16:49:16]揪爽揶,好幾個人問妳德傭是誰,教他們找梅子囉。
    我也越來越對德傭超級滿意,每次分享都說的口沫橫飛,主要是發自內心的感受,才能這麼開心分享。