九層塔有白梗的,也有黑梗的品種
黑梗的相對來的香氣重些


通常九層塔煎蛋會用鴨蛋來煎
若是不方便取得生鴨蛋
不妨用雞蛋,也可以的~


 


 


【九層塔煎蛋】


 


 


黑梗的九層塔,摘取嫩葉部位,清洗乾淨(大約1飯碗的量)


 


 


拌入3顆雞蛋和用美善品磨的 黑胡椒香草鹽 調味


 


 


中火平底鍋熱鍋完成,入油1大匙,轉小火
倒入調好的九層塔蛋液
煎蛋時,蛋液一入鍋,用筷子快速由外往中間趕個幾回,讓蛋液半凝固
因為鍋大食材少,所以趕到一旁,蓋上鍋蓋煎約2~3分鐘


 


 


翻面再煎香,即可起鍋


 


 


九層塔煎蛋帶便當,是快速副菜的好選擇!
也是早餐補充蛋白質的另一種風味品嚐~



 


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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 蝴蝶~真的好像飛舞的花朵喔
  • <p>我在畫上看過吃九層塔</p>
    <p>對筋骨很好喔</p>
    <p>閃到腰也可以<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/></p>
    [版主回覆11/05/2012 19:21:04]小慧, 晚安~
    九層塔有特別的香氣,
    對所有的辛香食材, 我都還蠻喜歡的.
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 這道菜我也經常做, 孩子們很喜歡, 九層塔的香氣, 真的很誘人~<br>
    [版主回覆12/12/2012 11:04:55]的確香氣十足~
  • always
  • 這九層塔該不會是妳種的吧      真棒  <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
    [版主回覆11/04/2012 13:57:28]我也希望哪~~這一年多來,老往外跑,..........
  • Simply Roses
  • 這一道也是我的最愛, 吃不膩.....
    [版主回覆11/04/2012 13:59:00]煎蔥蛋,醬油蛋,蝦仁蛋,.............任何食材只要和蛋在一起,就很美味~~
  • 花媽
  • 九層塔煎蛋超香的啦!
    [版主回覆11/04/2012 14:00:07]謝謝花媽~~
  • bobo
  • <p>這個,我也好愛吃的說~~</p>
    <p>可惜,我家的孩子們都不愛</p>
    [版主回覆12/12/2012 11:06:04]那就煎給自己吃囉~~<br>要愛自己一些!!
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