小時候土窯烤地瓜的美味,只能在腦海中盤旋難以實現
都市人的偷懶兼省能源作法
就是把地瓜刷洗乾淨
放進冷凍庫去
本來是凍45分鐘的
但是...一忙開來,就凍它超過好幾天
不管啦!~照烤不誤
等改天,真有閒功夫在家時,再來一比高低


 


 


【夯蕃薯】


 


 


紫地瓜、黃地瓜共十條
從凍庫取出直接放在烤盤上
放進預熱200度的烤箱...


 


 


烤約25分鐘時,表皮有些甜味釋出而上色
但還未明顯的改變...但香氣頻頻傳出~


 


 


再烤十分鐘時,外皮變皺
取出烤箱....


 


 


對折一撥開,鬆綿的烤地瓜
夯蕃薯的甜蜜記憶,立刻浮現心頭


 


 


十足綿密,又甜度滿點的滋味...


 


 


連皮一起吃,QQ的
才跟Howard說:帶皮一起吃喔..
他臉色一變,『不會吧?....皮也要吃下去喔...』
勉為其難的吃了一小口,馬上說:『還蠻好吃的耶!!....』


 


創作者介紹

梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 甜蜜棗幸福
  • 請問冷凍庫取出不用退冰嗎?
    [版主回覆02/15/2013 17:53:38]不用退冰,直接烤就可以了~
  • A-ing
  • 這個我喜歡..每年此時,我家一定有燒蕃薯,不過我是用蒸過再烘烤。"用凍"下次我也來試試看^^謝謝分享!!
    [版主回覆01/22/2013 12:08:36]A-ling,下回試試看囉~ <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • ivy chang
  • 原來凍過頭,還是一樣的美味無比呀!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/>
    [版主回覆01/22/2013 09:39:17]dear ivy, 凍過頭,雖然水分好像少了些, 但更甜濃~~
  • Bella
  • 這烤蕃薯看起來真香,記得小時候有一次爸媽烤肉完土窯裡埋了幾個蕃薯,人間美味,我還不小心踩到一腳,痛的呢!
    [版主回覆01/22/2013 09:49:36]<p>哇....不小心踩到一腳,...那可是燙的咧~~</p>
    <p>回憶總是讓人會心一笑. 快把回憶實現在生活中吧~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 安馬家
  • <p>要連皮吃才會吃到營養哦!</p>
    <p>我也只有吃夯的才吃皮,其他的水煮或是炸的或是應該就沒有吃皮吧!</p>
    [版主回覆01/22/2013 10:39:17]<p>安馬好~~<br>通常若是自家種的地瓜, 我會刷洗乾淨連皮吃的.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p> </p>
  • 小不點
  • 梅子姐姐~<br>這是我最喜歡的味道了,最純樸的就是最美味的~<br>我愛夯蕃薯,我們鄉下偶而都還會焢蕃薯捏<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/><br>
    [版主回覆01/22/2013 10:40:50]<p>住鄉下真好.~~還可以焢蕃薯~~<br>真該找一次去妳家焢蕃薯.<br>順便品嚐阿母的美味料理.哈哈!!!</p>
  • Chi Chi
  • <p>在都市要做土窯烤地瓜的確難. 但天冷就會想到烤地瓜.  </p>
    <p>請問先冷凍地瓜的目地是...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/6.gif"/></p>
    <p>打算買來試試看.  </p>
    [版主回覆01/22/2013 10:47:11]<p>chi chi, 先冷凍地瓜的目的, 是讓地瓜組織軟化, 較節省烤箱使用時間~</p>
    <p>一般直接烤地瓜, 約莫需1~1.5小時. 若經冷凍, 則可省下近1小時的電費.</p>
    <p>有的說只凍45分, 有的說至少凍2天以上, 這些不妨自己試作過就知道囉~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 這樣最能保存地瓜的香甜, 我超喜歡的~~<br>
    [版主回覆01/22/2013 10:48:06]的確...真的現烤現吃,超香甜的.
  • may
  • <p><font color="#bf00bf">看起來真的很綿密好吃ㄋ~令人垂涎~謝謝您的分享~歡迎有空來我格子參觀唷~晚安囉~</font></p>
    [版主回覆01/22/2013 10:48:33]謝謝may~