00紅豆薏仁湯.jpg

想改變一下之前紅豆湯的作法, 試試用網鍋和蝴蝶棒..
結果都差不多.

紅豆和薏仁都不用浸泡, 直接洗淨就可以開始煮囉~

 【紅豆薏仁湯】

《材料》
紅豆300  薏仁40克   冷水2600(分成700,1500 ,400三份)    糖120      

 

《作法》
1.紅豆,薏仁洗淨, 加水700g放入主鍋中,以8分鐘/100度/速度0.5煮滾後把水倒掉(主要去除豆澀)

2.再把紅豆,薏仁放入網鍋中,加1500g水,以15分鐘/100度/速度0.5煮至沸騰後,關掉電源繼續燜30分鐘

01煮豆子.jpg

3.架上蝴蝶棒, 把豆子倒入主鍋中,並加水到滿鍋, 以15分鐘/100度/速度0.5烹煮
4. 最後加入糖, 以2分鐘/100度/速度0.5 煮滾即可
02加蝴蝶棒煮15分鐘.jpg

 紅豆薏仁湯, 顆粒飽滿熱騰騰的紅豆和薏仁, 在冬天裡是取暖的好點心.

03紅豆薏仁湯.jpg

 薏仁的顏色變了............近朱者赤, 是也!~~

04紅豆薏仁湯.jpg  

 

 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 曉燕
  • 老師您好,一直想用美善品煮外面商家在賣的薏仁湯,不知為何我總作不出稠稠的感覺,想請老師教導,謝謝!
  • 外面的大多有勾芡.
    妳會想要加芡粉嗎?

    梅子 於 2014/07/06 20:12 回覆

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