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我從小超愛吃蝦子, 但是卻不太常買來煮
主要是得等買到安心的冷凍蝦,才有福吃~
每回看到市場活蹦亂跳的蝦
心中很清楚,那是不安全的.
現今社會,常常看山不是山,看水不是水...
除了要學會煮食,更要學會買食材
才能明確知道給家人吃的東西是否安全.
【炒蝦】
《材料》
蒜頭3瓣 青蔥1根 薑1小片 橄欖油1大匙 冷凍蝦子300克(不用退冰,直接沖水散開即可) 米酒1茶匙
《作法》
1. 蒜頭入主鍋, 按反轉鍵, 直接轉動速度到5約一秒鐘, 去皮.
2. 取出蒜皮, 放入蔥白段和薑片和橄欖油, 設定3分／Varoma／速度0.5爆香
3. 放入蝦子, 蔥綠段和米酒, 設定4分／Varoma／速度0.5炒熟(若是退到常溫的蝦子, 大約2分鐘)
起鍋前拌入一點點胡椒鹽,即可
炒熟的蝦子,顏色誘人, 
因為夠新鮮,...蝦肉Q彈有勁~
炒蝦, 看顏色有没有變紅,就知道熟了没?
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