00芋泥.jpg

使用美善品多功能料理機將邁入第九個年頭,愈用愈上手, 最近還去訂製了一片鍍鋅板,把瓦斯爐完全蓋了起來.
廚房又多了枱面可運用.

美善品的零配件中的網鍋, 每天我用它煮飯, 它可以用來濾渣滓
煮綠竹筍, 白水煮蛋, 煮水餃, 洗葡萄, 洗草莓, ..........
蒸包子,蒸飯, 蒸粽子...
蒸煮隨意用~~


【芋泥 // 蒸玉米】

材料:
玉米5小根   水600克     芋頭1顆(去皮約540克)     紅冰糖粉120克       
作法:
像蒸煮綠竹筍, 白水煮蛋一樣, 把玉米放入網鍋中, 加水,蓋上主鍋蓋.

01蒸玉米.jpg

美善品的一大特色, 就是架疊式蒸煮
網鍋用來蒸煮玉米, 當然蒸鍋組, 也不能讓它閒著
把切好約1.2公的芋頭片, 上下二層都放滿設定18分/ Varoma/速度0.5蒸煮

時間到, 把網鍋的熟玉米取出, 再把蒸鍋組內的芋頭片, 移入網鍋中....設定10分/ Varoma/速度0.5蒸煮
02玉米熟換芋頭入網鍋.jpg

 

蒸煮好的玉米取出...飽滿的顆粒~~
芋頭, 用筷子一戳, 透鬆...表示熟了~

03蒸玉米芋頭.jpg

把蒸熟的芋頭, 移入主鍋中, 加紅冰糖粉, 設定15秒/ 速度10打成泥
看想要細度, 可以再多打一次. 時間自由拿捏.
04打成芋泥.jpg

這回做無油的芋泥, ...順口不油膩的滋味, 吃來無負擔~
一鍋到底, 從蒸煮到打成芋泥..........好~輕~鬆~

05芋泥.jpg

忍不住地..........用刮刀棒, 玩起芋泥來了~~呵呵呵呵!!

06芋泥.jpg

看線條的變化.........好好玩!!!

07芋泥.jpg

  • 核桃芋泥土司中的芋泥, 甜度剛剛好, 讓土司多了些口味上的變化.
    喜歡旳話, 就動手做做看.

08芋泥.jpg  

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 小不點
  • 好誘人的芋泥丫,一定很綿密可口~
    好想吃丫,還有香甜的玉米,也是我的最愛丫~
  • 滴兒小不點, 綿密無油的芋泥..吃來特別爽口..

    梅子 於 2013/10/24 14:47 回覆

  • 小白兔
  • 哎~呀~呀~怎麼拿香噴噴的芋頭誘惑人呢~~我家地上還躺了三顆芋頭哩!
  • 這年頭,芋頭還能躺在地上唷..........
    快去把它給煮了吃~~

    梅子 於 2013/10/24 14:46 回覆

  • wtchi
  • 挖~這個芋泥太誘人了吧~~~
    讓我好想吃芋泥冰和西米露啊~~~
    (可恨這裡沒芋頭 ><)
  • 現在是芋頭的產季,吃的可開心呢!

    梅子 於 2013/11/21 07:10 回覆

  • julia
  • 請問梅子老師,我正好有紅黃地瓜,是否也可以用此方法作成地瓜泥呢?
  • 當然可以。

    梅子 於 2014/03/13 11:24 回覆

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