00絲瓜粥.jpg


秋風涼風吹起的週末清晨,睡到自然醒,再幸福也不過了...
打開冰箱.......順手抓了條絲瓜
剛好昨天有没吃完的糙米飯
那就把他們送作堆...........煮它一鍋粥吧!!

【絲瓜粥

材料:  

A.  苦茶油2大匙     青蔥2根(切小段)    蝦皮2大匙       
B.  絲瓜1條     熱水900克     隔夜糙米飯300克
C. 胡蘿蔔絲10克    雞蛋2顆    海鹽
1大匙   黑胡椒粉(現磨一些些在碗裡)

 處理絲瓜,我偏好削去外皮後, 用刀尾切片, 每切一片, 絲瓜就轉一下,繼續切...
因為綠色皮的部分脆,瓜肉部分比較軟...經這麼一切, 每一口都吃來特別清脆~~

01削絲瓜.jpg

 作法:
1. 把苦茶油,青蔥,蝦皮入主鍋, 以3分/ Varoma/速度0.5爆香(設定好交給美善品..我就去削絲瓜去了)
2. 爆香好,把絲瓜片入主鍋, 以5分/ Varoma/速度0.5拌炒略軟
3. 加入熱水和糙米飯,  以6分/ 100度/速度0.5煮粥(時間要依熱水入鍋後溫度稍作調整一下, 我倒入熱水, 主鍋顯示是90度)
02 烹煮.jpg

煮好了....突然想加點顏色.....
快速刨了點胡蘿蔔絲,再打了2顆石安牧場的雞蛋, 再以2分/ Varoma/速度0.5烹煮
03絲瓜粥.jpg

媲美廣東粥蛋花的均勻, 又有多蔬的飲食標準...
05絲瓜粥.jpg 

盛入碗中,灑上蔥花屑和現磨的黑胡椒粉...........
週末早餐簡單煮!!!
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梅子煮藝

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