梅子煮藝

絲瓜又名『菜瓜』,註定是被人當作菜食用的，屬於盛夏的好食材
目前已至季末，上週颱風來時，一條絲瓜翻倍漲
用美善品炒絲瓜，風味極為不同
不用一滴水， 還會炒到湯汁乳化的作用

【枸杞絲瓜】

材料： 絲瓜1條約900克(切片約1公分厚)    青蔥2支(分蔥白,蔥綠切段)   橄欖油1大匙    枸杞10克　自製調味鹽1/2小匙

作法：
1. 把蔥白段和橄欖油，一起入鍋；設定2分／Varoma／極慢速湯匙爆香
2. 切片的絲瓜入主鍋；設定9分／Varoma／極慢速湯匙拌炒(拌炒時間長短，依絲瓜切的厚度和量的多寡調整）
3. 放入蔥綠和枸杞和鹽；設定1分／Varoma／極慢速湯匙拌炒

炒好的絲瓜，在枸杞的襯托之下，紅綠相間，顏色誘人食慾

看到没．．．不加一滴水，湯汁自然濃郁
而且絲瓜色澤青脆，口感軟Q....真的是軟中帶Q！

若喜歡加蛤蜊，可以把枸杞換成蛤蜊(可以不用加鹽調味了)
大約炒個2分鐘，就個個飽滿多汁的蛤蜊和絲瓜融合....鮮甜的滋味自不在話下！