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絲瓜又名『菜瓜』,註定是被人當作菜食用的,屬於盛夏的好食材
目前已至季末,上週颱風來時,一條絲瓜翻倍漲
用美善品炒絲瓜,風味極為不同
不用一滴水, 還會炒到湯汁乳化的作用

【枸杞絲瓜】
材料: 
絲瓜1條(切片約1公分厚)    青蔥2支(分蔥白,蔥綠切段)   橄欖油1大匙    枸杞10克 自製調味鹽1/2小匙

作法:
1. 把蔥白段和橄欖油,一起入鍋;設定2分/Varoma/極慢速0.5爆香
2. 切片的絲瓜入主鍋;設定9分/Varoma/極慢速0.5拌炒(拌炒時間長短,依絲瓜切的厚度和量的多寡調整)
3. 放入蔥綠和枸杞和鹽;設定9分/Varoma/極慢速0.5拌炒

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炒好的絲瓜,在枸杞的襯托之下,紅綠相間,顏色誘人食慾
02入枸杞和蔥綠.jpg

看到没...不加一滴水,湯汁自然濃郁
而且絲瓜色澤青脆,口感軟Q....真的是軟中帶Q!
04枸杞絲瓜.jpg

若喜歡加蛤蜊,可以把枸杞換成蛤蜊(可以不用加鹽調味了)
大約炒個2分鐘,就個個飽滿多汁的蛤蜊和絲瓜融合....鮮甜的滋味自不在話下!
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梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 雅芳
  • 我不吃絲瓜小鬼不大吃~只有老爺吃...所以我家顯少出現這款菜
  • 喔..真可惜~~!!

    梅子 於 2013/09/26 19:35 回覆

  • 萍萍
  • 不錯哦!我超級愛吃絲瓜.
  • 萍萍, 超級愛,就炒來吃囉~

    梅子 於 2013/09/28 17:48 回覆

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