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用美善品的『最高境界』,大概就像如魚得水般自在的煮食

新鮮的草菇買回家的當天,一定要先川燙過,要不然只要一放隔天結果就是整包爛掉
經煮過的草菇,可以分裝冷凍保存,要烹煮時從冷凍庫拿出來不用退冰直接倒進鍋子烹煮就可以了
草菇的風味很特別,相當得茹素者青睞

購買新鮮的草菇,注意要挑選整顆都完全包覆住,菇傘沒有打開的,才是最佳的新鮮草菇
草菇本身含水量很高所以千萬不要泡水清洗,只能在水龍頭底下一顆一顆的沖洗

草菇還含有一種異種蛋白物質,有消滅人體癌細胞的作用。
它能夠減慢人體對碳水化合物吸收,是糖尿病患者的良好食品。

說到這裡,順便提一下
我習慣對於食材的營養價值,大略了解,
在烹煮配菜時,每日均衡飲食粗略的調配
至於生吃或熟食後的營養,就不加贅述

 

【煮草菇】
材料: 
草菇200克   水1200克   鹽1小匙

作法:
1.草菇入網鍋, 加入水; 設定12分/100度/極慢速0.5烹煮
01煮草菇.jpg 

煮好之後,用刮刀棒取出網鍋,倒出草菇.
記得,留下煮菇湯汁(十分營養),可以當湯底用.
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梅子煮藝

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  • 小豬
  • 草菇不錯吃
  • 小豬,以前我很少買草菇,最近卻喜歡上草菇的風味.

    梅子 於 2013/09/21 13:20 回覆

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