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吃藍莓 好處多

藍莓含有抗氧化劑,可以減低癌症發生的機會,在2004年國際長壽會議研究顯示,藍莓中一些特定化合物對於腦功能退化的抑制有強烈影響,相關疾病包括了阿茲海默症,美國羅格斯大學的研究藍莓可能可以防止泌尿道感染。140克新鮮藍莓包含了3克的膳食纖維與14毫克維他命C。]藍莓亦含有大量有利於視網膜的花青素,以及豐富的維生素A、維生素E、類胡蘿蔔素、鉀和鋅。

於是藍莓成了天之嬌子,藍莓主要功能就是維護眼睛的健康、預防視力受損,維持眼睛結締組織的正常結構,並強化眼睛之微血管壁,促進血液循環,維持正常血球壓力,有效抑制破壞眼部細胞的酵素,紓解廣泛的眼睛問題,會有益於眼睛健康之理由。

 

【藍莓果醬】

材料:冷凍藍莓600克   紅冰糖200克   檸檬汁(1顆的量)

作法:
1. 把所有材料,放入美善品的主鍋內;設定20分/100度/極慢速0.5,煮沸
2. 拿走量杯,設定20分/Varoma/極慢速0.5,收汁(可依自己想要的濃稠度,調整收汁時間)

 01煮果醬.jpg

 

用刮刀棒取出,盛入乾淨的玻璃保鮮容器中

取用時,記得別沾到水分,保存期限,相對增加。

02藍莓果醬.jpg  

 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 愛美麗
  • 藍莓很棒~~我很愛!
  • 多吃莓果,對身體多少都有些幫助.
    只不過糖量,最好降到最低限度.
    吃的時候,也要節制一下.不要過量.

    梅子 於 2013/09/15 20:50 回覆

  • 瑩瑩美代子
  • 我也喜歡用藍莓做甜點,搭配性很高;
    不過新鮮藍莓有點兒小貴就是了,冷凍的我倒是沒買過。
  • 不明白
  • 我有問題~研究都是新鮮藍莓 那煮過的藍梅有一樣的功效嗎?! 比如維他命C高溫之後就壞死 就如新鮮水果泡過水之後就流失維他命C 所以作成果醬營養價值沒有這麼高了吧?!
  • 當然...任何食材煮過之後,或泡過水之後就流失..
    但在我們生活中,也擔心吃生的,不是農藥就是蟲卵.......
    只能說,了解食材的營養.至於作成果醬營養價值,自然没有生吃來的高囉~

    梅子 於 2013/09/19 20:44 回覆