梅子煮藝

最近有比較規律收看(聽)TVBS星期一~五下午二點的「健康二點靈」....(把電視設定自動開機)
昨天主題就是有關飲食、烹飪方式。
sandy近年來，也是朝向這樣的理論為家人準備三餐。
沒錯，一開始會有點不適應，慢慢來....
日積月累的新知，加上自我恆心的加持，就算偶爾外食，心理上都比較不會有負擔。

吃素...就健康嗎？( 那要看怎麼吃 )
水煮青菜...就健康嗎？( no...no...no....養分都流失了 )
其實大多數人都知道怎麼吃比較健康，只是太偏向口味重、可能時間也有限、更自己動手做，於是常常假手"他人"，吃現成的。無法作自己的主廚。

很多美食，一碰到健康模式檢驗，可能就大打折扣。
油，用得不對、溫度不對、烹飪方式不對；要低油，不使用反式脂肪的油品。
糖，用得太多、用精緻的糖也不好。
鹽，下得太多；要低鹽，但不要精製鹽。
蛋白質，要低蛋白質，一餐的蛋白質不要超過二種。
纖維，要高纖，多吃膳食纖維，促進腸道蠕動，排掉毒素。
四低一高..低油、低糖、低鹽、低蛋白質、高纖維。
多吃全五穀類、三白不吃(白糖、白麵、白米)。



早餐有時也可以常用燕麥片.....

昨天教了...
一道燕麥養生粥(把高麗菜絲、紅蘿蔔絲用水略煮放入燕麥片再煮一下後調味，裝盛後加芹菜末即可)
sandy變化一下蔬菜內容，因為家中剛好沒有高麗菜，換成紫洋蔥、杏鮑菇....也是不錯吃唷！



另一道香蕉燕麥餅乾(把香蕉打成泥後，拌入燕麥片、葡萄乾，放烤箱烤即可)
瞧....多天然、多養生的作法。改天一定要試試.....
因為除了三餐，家中老小每天都喜歡吃點心，以前都買零食(垃圾食物)，現在能自己作就自己作，偶爾就吃市售的囉！