跟jenny學的...一篮南瓜面包 中的麵團作法....


把南瓜換成紫地瓜餡兒~~


 


第一款
是把地瓜和麵團攪和成一體,所以紫紫的顏色.....好誘人唷~~


 


第二款
是麵團揉好之後,整型時拌入,變成大理石麵包一樣的模式。加些葡萄乾.....


 


咱家老爺,好奇的問:這二樣的作法有何不同?
解釋半天了,他還是有聽,沒有懂。倒是少爺聽懂了。


 


再來,第三款.....
就是拌南瓜泥囉.......


 


第四款
把南瓜泥和麵團一起揉勻,又是顏色黃澄澄的美......
只不過,


這會兒,要鹹味的。加了洋蔥、火腿絲......(本想放起士的.....家中缺貨)


 


切開來.....
哇~~香軟的咧。色、香、味、俱全.........@_@
 

創作者介紹

梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 小白兔
  • <p>妳家的地瓜餡要怎麼處裡呀!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/6.gif"/></p>
    <p> </p>
    [版主回覆10/23/2007 10:51:07]<p>小兔..........</p>
    <p>妳是指第二款嗎?....因為我是用料理機揉麵團,在揉麵的最後1分鐘時,把蒸熟的地瓜放入。</p>
    <p>第二款,是揉好麵團,第一次發酵完成後,把蒸熟的地瓜加入一起整形。</p>
  • 小白兔
  • <p>梅子的手好巧呀!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p>吐司上面的造型是怎麼弄的??</p>
    [版主回覆10/15/2007 18:16:16]就是把第一次發酵好麵團,大致捍平後,切成三長條(一頭不切斷),以編辮子方式,大約粗編一下,二頭扣住後,反過來放進土司模中,作第二次發酵,就可以囉!............(這樣解說,可以嗎?<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/10.gif"/>)
  • carol
  • <p>天然的五顏六色</p>
    <p>看了就心情好~</p>
    [版主回覆09/06/2007 13:35:13]<p>說得也是,顏色是食物誘人的第一形象,加上有事沒事都要吃足五色,紅、綠、黃、白、黑,五行補五臟。<br>Dear Carol,我心裡繫念著那貝果,下週試做時有問題,再請教妳,OK?</p>
  • BABY楓
  • <p>你的吐司做的好精采</p>
    <p>顏色好美麗</p>
    <p>造型也好特別</p>
    <p>很高興認識妳...</p>
  • jenny
  • Sandy <img src="http://image.mleps.hlc.edu.tw/03卡通圖案/31哈姆太郎/哈姆小圖/su036.gif">造型弄得比我漂亮多了<img src="http://image.mleps.hlc.edu.tw/03卡通圖案/31哈姆太郎/哈姆小圖/su021.gif">
    [版主回覆07/26/2007 14:09:30]<p>喔!是~~嗎?<br>那是昨天上大賣場,一眼瞄到麵包師傅正在整型(吐司),偷偷學來的.....<br>就是發酵好之後,把空氣壓出→抓成橢圓形→(此時可以加其它配料)→用麵棍桿平→切成三條→用綁辮子方式綁到尾端後→把兩端拉在一起扣住→反過來放吐司盒作最後發酵→掃蛋汁→進烤箱就成了。</p>
    <p>我還喜歡妳的紫色地瓜吐司和麵包咧.....<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/><br></p>
找更多相關文章與討論