想吃自己做的小籠包嗎?
很簡單的.....
材料任意自主,肉質鮮美.....



準備好了沒?...........開始啟動!

豬絞肉.....(瘦肥比例8:2),加點日式醬油、胡椒粉、少許鹽調味。


另外準備筍丁、香菇丁!木耳丁......入鍋炒香,(加一點紅蔥酥、小麻油)

待筍料略涼,把豬絞肉加入混合....(絞肉不要炒過!)

打個蛋.....

再加蔥花......拌勻後放入冰箱冷藏,待麵團發酵好後就可以包囉~~

包好餡料後,靜置蒸鍋中略發酵約5分鐘.....(記得不要靠太近,留點空隙)

蒸好了.......

 

真的好吃!......
咱家老爺又說...........我可以去賣小籠包了~~~

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梅子煮藝

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留言列表 (5)

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  • Cathy
  • <p>你有用過中種法嗎?我覺得中種法做出來的麵糰很難揉均勻耶.</p>
    [版主回覆07/28/2008 10:06:54]<p>中種法做出來的麵糰,我有做過,因為我都用料理打揉麵糰,所以......很均勻的。</p>
    <p>其實,中種法的效果,是口感會較鬆軟,以後,妳可以試試,在配方中加...小麥胚芽大約2~3大匙,效果不輸中種喲!</p>
  • 隨便逛逛
  • 你蒸包子有沒有順便蒸個臉啊!!
    [版主回覆09/01/2007 16:39:46]有沒有人說過......你很幽默?<br>就算要蒸臉,也不能用同一鍋水.......(要聯絡燙傷基金會的~~)
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