以前捲壽司,有時會準備蛋皮、小黃瓜、肉鬆、紅蘿蔔絲之類的配料。
有時,也會用模型做三角形、橢圓形的壽司。
甚至做豆皮壽司,那就更費工了;除了要滷半甜鹹的豆皮外,還要準備其它的菜色,才不致於一餐之中,僅僅吃到米飯而已!


但是...........有時也會一反常態的換換口味及方式。
之前,就只用香鬆、蔓蘿生菜,來捲壽司,快速又方便。


只要煮好飯後,把飯搧涼,舖上香鬆...........


 


放二片蔓蘿生菜........


 


捲起來後,就是一道可口的捲壽司了。


 



前些日子,看到Carol的柚香壽司 ,又是一種新的嚐試。
於是............
今天準備了有..........葡萄柚、酪梨、柚子、水蜜桃,來作壽司派對


 


步驟:
1.葡萄柚剝皮去膜、酪梨切長塊狀、柚子剝皮去膜、罐頭水蜜桃...備用。
2.煮好的飯煽涼,拌入鮭魚香鬆,鋪在海苔片上,手上沾一些醋水將飯推平。
3.在飯上鋪一張保鮮膜,然後抓起翻轉一個面,變成海苔片朝上的狀態。



 



4.在海苔片上鋪上葡萄柚,底下襯著竹簾,然後把飯捲起,一邊拉起保鮮膜。
   一邊往前滾動竹簾。


 


5.捲好後稍微整成三角形,用利刀切片。





 


很像黑鮪魚的.........柚香壽司,粉墨登場嚕~~~~
口感很特別的壽司,但由於帶了果酸的滋味,並不受兒子的捧場!


 


只好趕緊以,水蜜桃來挑逗他的味覺,終於獲得青睞,就這樣一整條.........蜜桃壽司,都進入他的五臟廟了。






 


換另一主角登場囉~~~  幸福果壽司。
黃中帶綠的酪梨,雖然沒有特別的味道,但酪梨(又名幸福果)果實糖分含量低,植物性脂肪高,多為單不飽和脂肪酸,不含膽固醇;富含鉀、葉酸、維生素B6、C、E及纖維質,為金氏世界紀錄記載最營養的水果,對人體具有保健效用,對糖尿病與心血管疾病患者更有助益。



 



不怎麼起眼的柚子,包入壽司後,比葡萄柚甜一些,兒子的接受度,跟著提升。



 


 


注意看喔~~~.........是糙米的壽司喲!


因為剛捲好的蜜桃壽司,消失無蹤。試著用常吃的糙米飯來捲壽司。那一顆顆的胚芽,在米粒中若隱若現。


糙米蜜桃壽司....................


 


誠如Carol所言,很多食物在我們成長過程中都在腦海中留下一種既定的印象....
何不嚐試顛覆一下傳統,改變口味、烹調方式、食材配置......讓新煮藝實現樂活輕食主張。

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

發表留言
  • 毛毛
  • <p><font color="#ff007f">很有創意的壽司包法。</font></p>
    [版主回覆02/26/2008 19:45:32]謝謝毛毛~~~偶爾小朋友會想吃壽司解嚵~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • 純純
  • <p>柚子口味的壽司..??</p>
    <p>好想知道是甚麼滋味喔!!看起來非常可口耶!!!</p>
    <p>以後有機會也要來試試看!!</p>
    [版主回覆11/20/2007 08:39:39]<p>如果純純怕酸,就挑甜一點的柚子。</p>
    <p>有淡淡的柚香壽司。紅肉葡萄柚,包起來看似鮪魚肚肉。</p>
    <p>純純一定要試試!妳的手藝很棒!我有信心。</p>
    <p>梅子也喜歡妳的創意菜。</p>
  • 慵懶
  • <p>這真的是健康無負擔的輕食呢^^</p>
    <p> </p>
    [版主回覆11/12/2007 15:15:43]<p>而且老小都愛吃喔!頗受歡迎的。</p>
    <p>想吃什麼,就包什麼。想捏什麼樣子,就捏出圓形、方形、三角形...........<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
  • ♡和妳甜甜圈在一起♡
  • 咳~還好我吃早餐了~不然就餓死了
    [版主回覆11/12/2007 10:10:11]<p><img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>.........看來,要提醒大夥兒,來梅子部落格,最好是飯後嚕~~~</p>
    <p>要不然.....害了大家,於心何忍!</p>
  • Chiro 次郎
  • <p>殘念中!!請梅子媽咪 拍好看給阿郎流口水唷...</p>
    <p>如果是星期天 才可以參加勒...<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/25.gif"/></p>
    [版主回覆11/09/2007 15:35:06]那...........偶就不用帶麵疙瘩企嚕~~??
  • Chiro 次郎
  • <p>景氣不好~做生意也是冒著風險...</p>
    <p>做生意的小孩子 真的很甘苦捏...<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/20.gif"/></p>
    [版主回覆11/09/2007 15:26:45]明天餐聚,你去否?....
  • Chiro 次郎
  • <p>梅子媽</p>
    <p>你有沒有考慮開間小館~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    [版主回覆11/09/2007 13:29:28]<p>沒有耶~~~梅子媽最怕做生意了(必賠!)</p>
    <p>重點是:怕做了生意,沒了生活品質。從小家裡就做小生意(賣花),幼年時,寒暑假還得含淚去賣花呢!<br>梅子可是許了"大願",絕不做生意。免得可憐了小孩子。</p>
  • 夏綠蒂
  • 梅子..夏綠蒂也一直想是柚子壽司和酪梨耶..但是天冷..就是覺得不是吃壽司的季節..等天氣轉熱..真想試試~~
    [版主回覆11/06/2007 18:36:04]<p>也好!有期待的心,總是好的。</p>
    <p>只是喜歡壽司的人,應該都可接受的。</p>
  • 小白兔
  • <p>梅子~</p>
    <p>一早過來就有這麼賞心悅目的畫面~</p>
    <p>食材多樣變化,顏色又漂亮~光看就覺得好吃~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/13.gif"/></p>
    [版主回覆11/06/2007 09:42:21]<p>早~~~小兔</p>
    <p>這也是向Carol學來的技巧。以前都把海苔包在外面。這一次,換換方式,米飯在外圍。讓我想起......花壽司,改天再來試試。</p>
  • Allen用D200寫攝影手札
  • <p>哇~</p>
    <p>我最愛的壽司</p>
    <p><img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    [版主回覆11/06/2007 09:26:07]壽司真的很受歡迎呢!~~~~自己在家DIY,想吃什麼就放什麼。
  • 卡媽
  • <p>梅子~</p>
    <p>白飯還要再拌醋嗎?</p>
    [版主回覆11/05/2007 15:12:14]<p>我沒拌醋耶,只是在抓飯時,手會沾些(醋加一點點冷開水).....</p>
  • 華麗的花花
  • <p>有滿滿的生菜耶。</p>
    <p>花花最愛脆脆的生菜了。</p>
    <p>今天花花家也有壽司唷。</p>
    <p>不過是去家樂福採購的啦</p>
    <p>花花還不會捲壽司。。</p>
    <p>梅子真的好棒棒唷</p>
    [版主回覆11/05/2007 09:07:25]<p>花花可以試試看,只要有竹簾子,就很好捲了。</p>
    <p>每樣料理,梅子都是用"瞎子摸象"起步,然後在網路上多吸收各方好手的食譜步驟,就有屬於自己的方式。<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
  • 甜蜜蜜
  • <p>哇</p>
    <p>真的是嘉年華會呢 嘻!!</p>
    [版主回覆11/04/2007 20:12:09]蠻有意思的!下次還可以再用其它食材試試!
  • nydia.
  • 都好新奇又健康滿分的壽司喔
    [版主回覆11/04/2007 20:11:17]<p>原來.....大家還能接受呢!</p>
  • 杏仁果
  • <p>梅子家的壽司派對好營養喔~~</p>
    <p>這麼多樣的食材在梅子手裡變化出不同的美味來~</p>
    <p>讓人看了食慾大開~~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    [版主回覆11/04/2007 20:09:17]<p>對梅子來說,不只是好奇、好玩!........吃起來還真不錯吃呢!</p>
    <p>可是兒子就獨愛甜甜的水蜜桃。就說他是蒼蠅科的嘛,他還不承認呢!</p>
  • Judy
  • <p>梅子真是厲害~可以把壽司變化成這麼多的口味,而且這形狀還做的很漂亮吶~</p>
    <p>趕快站起來給你拍拍手哦~</p>
    [版主回覆11/04/2007 11:55:20]<p>哈~~~~謝謝Judy........</p>
    <p>有時候把它(料理)當是好玩的事,就輕鬆多了。</p>