洛神花每年10~11月盛開

早晨開花,十點多就凋謝了

紅色的洛神花,就是洛神花的花萼

洛神花先開白花

花謝後,花萼及其子房漸漸長大

結成像紅寶石般的花萼果實

約一個月的熟成,就可以採收嚕~~~

花期不長

賞花,要趁早喔!


♥洛神花果醬♥

◈材料:洛神花600g   原色冰糖500~600g  

◈做法:

    1. 把洛神花用流動水沖洗乾淨,撥開花萼。    
    2. 拿出籽籽(綠寶石般,可以留著燉排骨湯;不過有點像"退火"的口味!)。
    3. 直接放入料理機中加原色冰糖定溫100度煮8分鐘。
    4. 打粗碎,即為果醬。放涼後,裝入密閉玻璃罐,入冰箱冷藏。

紅寶石的果醬,酸酸甜甜的滋味,任誰都喜歡

取一、二瓢,沖泡熱開水

即為洛神花茶

最近上菜場時,別忘了留意一下 @_@

季節限定喲!  \^O^/

錯過了,要等明年ㄛ~~~ =.=

 

 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(23) 人氣()


留言列表 (23)

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  • 小芬
  • 看了你對美食的熱誠和對baby的用心,在下我真的要給你拍拍手哦~真幸福!今天我決定要試試你傳授的紅豆飯,不過我是升級版~五殼紫米紅豆飯~現在紅豆紫米還在泡水軟化中,不知這種組合顏色會不會很奇怪吔!第一次做主食的改變不知大夥會不會接受,真希望可以成功才好,對了想問你,你的料理機是那一種啊?煮飯時粥湯會分離的那種,好神哦!在那買啊?看起來很不錯吔!
    [版主回覆09/26/2009 10:09:08]<p>不會~~不會~~五殼紫米紅豆飯一定很不錯的~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>期待妳的成果分享~~</p>
    <p>我的料理機,是美善品料理機...向我的銷售顅問買的~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p> </p>
  • sophia
  • <p>我一直以為洛神是夏季開胃飲料對嗎?<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/5.gif"/></p>
    [版主回覆12/09/2007 11:08:00]<p>沒錯!Sophia,</p>
    <p>但是.....這個膨大的花萼中的成分可以防癌、護肝、降血脂和抑制心血管病變,非常奧妙的,它還同時具有不錯的減肥效果,所含的大量維生素C更可幫助您抗氧化、美白肌膚、平衡身體內的酸鹼值的效果;甚至跟蓮花一朵一起煮著喝,對於女孩子生理不順疼痛,也有幫助。所以洛神花用處多多、人品端雅、身懷絕技,不但是保健聖品,還是去除油膩、美容養顏的佳釀!<br></p>
  • 米禾
  • <p>梅子:</p>
    <p>妳的好手藝與好巧思是麗質天生的嗎?</p>
    <p>還有妳版面美編的能力也相當優異,好佩服妳唷!</p>
    [版主回覆11/21/2007 09:29:58]<p>梅子並非麗質天生.....<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    <p>是在網路上學來的啦!.....謝謝米禾誇獎。</p>
  • 純純
  • <p>好特別喔...</p>
    <p>從沒見過洛神花耶...原來洛神花茶是用洛神花的子房做出來的!!</p>
    <p>真是太神奇了!! 而且顏色好美喔!!</p>
    [版主回覆11/20/2007 08:36:49]<p>一年當中,只有這一段期間,有新鮮洛神。要把握喔!</p>
    <p>其它時候,大多是中藥房的乾貨。</p>
  • 甜蜜蜜
  • <p>我只吃過乾貨呢</p>
    <p>原來也可以做成果醬呀!!</p>
    [版主回覆11/19/2007 09:14:43]<p>對呀!還蠻好吃的呢!</p>
    <p>做成果醬後,隨時挖一瓢加熱開水,沖成洛神花茶(也可以加些仙渣,更甘甜)。</p>
  • 歐陽
  • <p>我是說2-3天會開始冒泡泡~</p>
    <p>今天弟二天~~有點酒味了~~泡泡好少~~</p>
    <p>妳的怎樣了?</p>
    [版主回覆11/16/2007 14:50:23]<p>我才剛肥來~~~~~</p>
    <p>也先瞧了她們姐妹倆一眼,順便拍照存證。</p>
    <p>一瓶是打粗碎的蘋果(A)、一瓶是打成蘋果泥(B)</p>
    <p>A:有香氣、沒酒味,果粒"飄"上去一些了,好像沒泡泡吧!</p>
    <p>B:沒有香氣、沒酒味,果粒"飄"上去一些,也沒泡泡!</p>
  • 綠媽咪
  • <p>我媽咪種的洛神花超級大刻果肉又厚,之前都是做蜜餞</p>
    <p>決定了,星 期日摘一些回來做果醬,梅子3Q</p>
    [版主回覆11/16/2007 14:56:13]<p>哇~~超大顆,果肉又厚,那一定很過癮......</p>
    <p>記得把籽籽取下喔!....昨晚拿了6-7顆一起燉蘿蔔排骨湯,算了.....味道有種吃降火氣的感覺!</p>
    <p> </p>
  • 。Evita。
  • <p><img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>好好喝,好美的紅寶石</p>
    <p> </p>
    [版主回覆11/16/2007 14:57:53]<p>真的好喝呢!</p>
    <p>果醬可塗麵包土司、又可泡杯溫熱的洛神花茶,一舉兩得。</p>
  • ingridd
  • <p>天阿~看了都"生津"止渴了~~</p>
    [版主回覆11/15/2007 20:11:43]<p>沒有..........流口水嗎?<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>(開玩笑的!)</p>
    <p>歡迎~~歡迎~~</p>
  • Judy
  • <p>很健康的食材,而且它的顏色真的好美吶~</p>
    <p>下回上市場也來注意看看。</p>
    [版主回覆11/15/2007 20:10:37]嗯.....真的很好吃、好喝!~~~~~
  • 歐陽
  • <p>梅子~~</p>
    <p>我的葡萄已經弄好了~~現在只有等了~~</p>
    <p>等酵母跑出來大概要三天吧~~</p>
    <p>相片等二三天再放上去~~</p>
    <p>要去做澄香戚風了<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    [版主回覆11/15/2007 20:09:48]<p>我的蘋果也裝瓶了。</p>
    <p>二三天嗎?.....</p>
    <p>不是要6-7天嗎?</p>
    <p>等妳的澄香戚風嚕~~~</p>
    <p>我剛才在試做杏仁果的花形麵包.....(不太妙!)</p>
  • 小白兔
  • <p>原來果醬是這樣做的呀!</p>
    <p>兔爸爸有種三顆洛神花唷!</p>
    <p>不過他都用糖醃一醃~~直接吃~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    <p> </p>
    [版主回覆11/15/2007 13:58:15]<p>那是做蜜餞。下次....小兔試試囉!</p>
    <p>各種果醬,都可以水果+糖煮開,打碎成果醬。</p>
    <p>罐頭果醬,大多加了果膠及其它添加物。</p>
  • 慵懶
  • <p>慵懶很喜歡吃洛神花捏~酸酸甜甜的~~~</p>
    <p>有沒有可能拿來做酵種呢????</p>
    [版主回覆11/15/2007 13:00:31]<p>咦!........說不定哦!(可是梅子連一種酵種都沒養過呢)</p>
    <p>倒是可以試試拿做好的果醬來做麵包。</p>
    洛神花本身只有酸,至於甜,來自於加了糖。<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>
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