今天用綠媽咪家超新鮮
西洋芹的末段及葉子+洋蔥+紅蘿蔔+絞肉,包了餃子
至於擠出來的菜汁呢!
菜汁 + 高筋麵粉480g + 全麥20g + 鹽2g + 有機冰糖粉40g + 酵母粉3g + 天然酵母種100g
適量加些水........打成麵團後
+ 30g的奶油,揉至光滑麵團
整型時
麵團分成四份
撖成長方形
用切麵刀劃二刀,以利編辮子
這一次
完全沒有食譜
想像著......粉500g、水份控制好
孟老師書上說的:只要有麵粉、水、酵母粉,就可以做麵包了....
真的耶~~~~yah~~~
只不過,可以搭配些食材
比方說,我用了蔬菜原汁替代了水份
另外添加了...葡萄乾、蔓越梅乾...增添營養及口感變化
然後在出爐時,即刻刷了百香果醬汁.....
亮晶晶的~~~
吃起來
帶有淡淡的百香果香味!
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