今天用綠媽咪家超新鮮


西洋芹的末段及葉子+洋蔥+紅蘿蔔+絞肉,包了餃子


至於擠出來的菜汁呢!


 


菜汁 + 高筋麵粉480g + 全麥20g + 鹽2g + 有機冰糖粉40g + 酵母粉3g + 天然酵母種100g


適量加些水........打成麵團後


+ 30g的奶油,揉至光滑麵團


整型時


麵團分成四份


撖成長方形


用切麵刀劃二刀,以利編辮子


 


 


這一次


完全沒有食譜


想像著......粉500g、水份控制好


孟老師書上說的:只要有麵粉、水、酵母粉,就可以做麵包了....


真的耶~~~~yah~~~


 


 


只不過,可以搭配些食材


比方說,我用了蔬菜原汁替代了水份


另外添加了...葡萄乾、蔓越梅乾...增添營養及口感變化



 


 


然後在出爐時,即刻刷了百香果醬汁.....


亮晶晶的~~~


 吃起來


帶有淡淡的百香果香味!


 



 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 如意軒
  • <p>飢腸餓肚時,逛一逛梅子的"廚房",也有望梅止渴和解饞的功效呢!</p>
    <p> </p>
    <p> </p>
    [版主回覆10/19/2008 13:18:52]<p>還好沒讓老師的肚子更餓~~~~有些人說肚子餓時,不能看梅子的格子。<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • carol
  • <p>梅子 </p>
    <p>應該是妳已經將麵包都用手感覺 </p>
    <p>完全不需要食譜了 </p>
    <p>其實古代人也是這麼做出來的ㄚ </p>
    <p>麵包充滿了五穀鮮蔬的好滋味喔 <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    [版主回覆12/20/2007 20:04:34]<p>嘿~...嘿~...嘿~..我聽巧連智說....麵包是埃及人發明的,不知是真是假?</p>
    <p>自己做麵包,就是可以真材實料!.....明天我想來試做妳的豆渣戚風和回味一下豆渣馬鈴薯麵包.....一直很想吃一口那橄欖球形......裂的美美的麵包!(提醒自己不能包餡....要不就狠不了心下刀囉!)</p>
    <p> </p>
  • 純純
  • <p>嗯~~好健康的蔬果麵包喔!!</p>
    <p>看起來就十分營養呢!!</p>
    <p>還有百香果的香味...很好吃吧!!??</p>
    [版主回覆12/19/2007 21:42:20]<p>還不錯啦!~~~</p>
    <p>有時真覺得自己是老王賣瓜說瓜甜。.....<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
  • 小白兔
  • 梅子自己自創的麵包~~顏色好美~給妳拍拍手~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
    [版主回覆12/19/2007 19:50:18]<p>本來烤好時,外皮乾乾的,就想給它塗上一層百香果醬汁,看來油亮亮的!....</p>
    <p>真的是麵粉、水、酵母粉,就可做白麵包了......(油、鹽、糖只不過是口感和味道提升...)</p>
  • caro
  • 蔬菜汁就可以做呀~好神奇呀 , 梅子這個很營養咧~~
    [版主回覆12/19/2007 16:00:35]"廢物"利用嘛~~要不然丟了可惜!...以前都拿來煮..........翡翠蛋花湯呢!