冰箱裡還剩一些韭菜,想做韭菜包子又太少


那就煎個肉餅吧!



 


 


材料:韭菜200g、絞肉300g、蛋1顆、高筋麵粉120g、低筋麵粉100g、醬油1.5匙、少許水


作法:1. 先用絞肉用1匙半的醬油、蛋1顆、少許水攪拌均勻。
   2. 再加入切小細段的韭菜、高筋麵粉、低筋麵粉拌成稠稠粉漿。
   3. 用少許油,在平底鍋裡煎熟即可。



 


 



煎成金黃色,香香的韭菜,不禁一口口的咬下去。


 


 


小寶貝說:好久沒吃米漢堡呢!


那就把米煮成飯後,用米漢堡模型壓成圓形後(也可以加點黑、白芝麻)沾蛋汁,下鍋煎一下。


 


 


 


夾了韭菜肉餅、生菜、紅椒絲、黃椒絲、紫洋蔥絲,滴幾滴蕃茄醬............完成了。


 


 


 


米飯為何要沾蛋汁呢?....比較不會鬆散,又香又好吃喔!


 


米漢堡的主餡料,可以是洋蔥炒豆皮、或洋蔥炒火鍋肉片、或薑汁肉片、魚排.....任何口味有點重的配料都行,再加些生菜,就很完美了。


 


 


補記:格友回應想試米漢堡,可是我這模型是二年多前買特百惠保鮮盒系列的。
請參考其它格友做米漢堡...
-->Amy的米漢堡
-->ㄚ芬的薑燒豬肉米漢堡
-->Amy的叻沙烏龍麵&韭菜肉餅

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(25) 人氣()


留言列表 (25)

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  • Josephinehou
  • 廚房餐點看到這裡,我真的佩服的五體投地,要什麼有什麼,變什麼就是什麼,看得我目不暇給。我決定要給自己設定個目標,好好鎖定自己和老公比較幾道菜,學一下,也不枉費梅子你這樣辛苦的分享,感謝妳!
    [版主回覆07/08/2008 19:50:09]...........很開心Josephinehou這樣賞識,.....梅子辛苦、努力很值得的!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 有個愛聒聒叫的女兒
  • 妳好.請問韭菜肉餅可以先調好料.未煎放冰箱嗎. .還是可煎好放冷藏呢...因想煮多一點.但不知如何保存..想說餓了就可拿來吃...謝謝
    [版主回覆06/07/2008 14:10:07]<p>.....可以~~~~~就用保鮮盒裝好,放進冰箱。</p>
    <p>我也是調好,分二餐煎呢!..<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/5.gif"/></p>
  • 蚊子
  • <p>親愛的梅子:</p>
    <p>這韭菜肉餅..蚊子昨天也做了..真的好吃</p>
    <p>不過~~沒來得及照相就一掃而空啦</p>
    <p> </p>
    <p> </p>
    [版主回覆02/04/2008 18:24:36]<p>親愛的蚊子,剛才先去妳家瞧了瞧....哇!超有耐力的,史多倫就做了4次(我從聖誕節前到現在都還沒付諸行動呢!)</p>
    <p>每次若沒先"交通管制"....做出來的料理,三兩下就會送進"五臟廟"的,所以....嘿!~~~常會聽到有人"抗議"....拍好了沒?...可以吃了嗎?....</p>
    <p>很高興認識妳!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • Phoenix
  • 好多韭菜~很喜歡韭菜的味道~這個當早餐不錯喔
    [版主回覆01/30/2008 15:25:12]也可以喲~~~有時我也會做蔬菜煎餅當早餐。這次本來想做韭菜包子,但上菜場時忘了買中筋麵粉,所以試了韭菜肉餅。呵~~~
  • 純純
  • <p>超愛吃米漢飽了...外頭賣的都不便宜...一個要價八九十耶誕!</p>
    <p>能自己製做的話真的是太好了!!省錢且健康又衛生!!!!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    [版主回覆01/29/2008 18:40:10]<p>對呀!以前其實很愛吃摩X漢堡的米漢堡,因為他們現做的,而且又是洋蔥炒肉片,真的不錯!只是價錢太....太不體貼了。吃一個又吃不飽,吃二個,荷包大失血。我家寶貝還超愛他們的果凍,用吸的........</p>
    <p>後來,我決定自己做果凍、做米漢堡。寶貝開心,我也放心。<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
  • Judy
  • 梅子你的米漢堡真的做的很漂亮,感覺上一點都不輸摩斯漢堡呦~尢其是用綠媽咪家的丙丁米做出來的,口感一定更好囉~
    [版主回覆01/29/2008 16:22:33]對呀!judy。那丙丁米真不是蓋的。很適合做米漢堡,口感一點都不輸摩X珍珠堡。...
  • caro
  • 這個米漢堡呀好好吃唷, 莓子真是超級好媽咪耶, caro也做過鰻魚米漢堡, 因為沒有加蛋, 煎的我花容失色 , ㄧ直賽開咧~~謝謝梅子的超級妙方呀 ~~~
    [版主回覆01/29/2008 16:20:16]caro.....鰻魚米漢堡一定很棒!(只是梅子不敢吃饅魚<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/8.gif"/>).....
  • wendy
  • <p>好好吃喲~~</p>
    <p>梅子家食客好像不少耶~~</p>
    [版主回覆01/28/2008 22:20:49]歡迎wendy來作客喲~~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>自己搬張板凳兒就坐下來歇一會吧!
  • 超級瑪利兄弟
  • <p>謝謝格主的分享   最近在你這兒學到米漢堡    馬上做給小朋友吃</p>
    <p>大受歡迎啊    摩x漢堡以後賺不到我們的錢啦<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p>想請教格主在製作全麥麵包時   麵團是不是會比較濕黏呢</p>
    <p>我這幾天開始練習做烘焙    有這個小疑問</p>
    <p>另外小朋友比較不喜歡全麥的味道     不知道你是如何處理的呢</p>
    <p>再次謝謝你的分享</p>
    <p> </p>
    [版主回覆01/28/2008 17:22:29]<p>你是瑪利兄弟....我在家也是瑪莉(台佣)...<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    <p>全麥麵包時麵團是不是會比較濕黏?...不會吧!若是濕黏可能是水份過多,或加了豆渣、馬鈴薯、香蕉之類的食材,就會。</p>
    <p>單純的全麥麵團,就不會囉。</p>
    <p>小朋友比較不喜歡全麥的味道,剛開始,你可以全麥比例放少一點,然後在麵團裡加葡萄乾、蔓越梅、堅果類,這樣小朋友就會喜歡了。</p>
    <p>等小朋友習慣了,再加重全麥部份。</p>
    <p>有時可以做包餡料的(鹹甜均可),小朋友大多會喜歡吃。</p>
    <p>可以參考我格子裡<a href="http://tw.myblog.yahoo.com/sandy-forphotos/archive?l=f&id=16"><font color=#4b97ad>麵包土司</font></a>、<a href="http://tw.myblog.yahoo.com/sandy-forphotos/archive?l=f&id=135"><font color=#4b97ad>天然酵母</font></a>的食譜。</p>
    <p>希望你會喜歡。<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></p>
  • Milky
  • 哈哈~~梅子姊姊~看來大家對這模型都很有興趣唷!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
    [版主回覆01/28/2008 13:42:05]<p>對呀!Milky~~~~不過,應該買不到了...</p>
    <p>那就找別的米漢堡模囉!或者自製一個,用淺淺圓型,再由上往下平壓,應該就可以了。</p>
  • ㄚ芬
  • <p>找了好久米堡模卻只做過一次~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/9.gif"/>看了梅子的米堡好想再來做喔~~~</p>
    [版主回覆01/28/2008 13:15:31]<p>每天都煮東西,會想變化各式料理,常常會隔很久才再做同一道料理。</p>
    <p> </p>
  • ღ..小梅媽咪..ღ
  • <p>那韭菜肉餅感覺很好粗~我也想來做ㄌ!</p>
    <p>米漢堡看起來很可口 <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    [版主回覆01/27/2008 21:08:17]小梅媽,只要把材料攪拌好,就可以下鍋用小火煎了。....佐料隨妳變換。
  • ♥~貝兒~♥
  • 那做米漢堡的模型好方便喔~ 在哪裡可以買到ㄋ~
    [版主回覆01/27/2008 21:05:10]<p>貝兒......這模型大約是二年前買的吧!是特百惠保鮮盒系列的產品。現在特百惠好像把台灣的行銷點全撤了。</p>
    <p>這下糟糕了,我去找找看,好像別的格友有其它款的米漢堡模型。再補PO上來。</p>
    <p> </p>
  • ☜Cloud☞
  • 我也愛米漢堡~這模型要去哪裡買阿
    [版主回覆01/27/2008 20:57:48]<p>Cloud.....這模型大約是二年前買的吧!是特百惠保鮮盒系列的產品。現在特百惠好像把台灣的行銷點全撤了。</p>
    <p> </p>
  • Milky
  • 哇~~那壓飯的模型是去那買的啊?<br>這東西很方便耶~我還是第一次看到~我落伍了<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/8.gif"/>
    [版主回覆01/27/2008 20:56:44]<p>Milky....這模型大約是二年前買的吧!是特百惠保鮮盒系列的產品。現在特百惠好像把台灣的行銷點全撤了。</p>
    <p>好像網路上有賣別的更可愛的造型。妳要不要上網查查。<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/8.gif"/></p>
  • 薇薇安妮
  • 原來這就是米漢堡啊! 學到了<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
    [版主回覆01/27/2008 20:53:41]<p>以前就愛吃摩X漢堡的海老珍珠堡。....告訴妳,只要買好吃的白米,就可以自己作了。</p>
    <p>配料自己搭。以前我大多用洋蔥炒豆包,加些日式醬油和一點糖,還有芝麻,就很好吃了。</p>
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