鳳梨的季節,開始嚕~~

鳳梨不只可當水果吃,還可以入菜,甚至拿來烘焙。記憶中的鳳梨蝦球、鳳梨炒飯、鳳梨盅沙拉、鳳梨苦瓜雞、鳳梨披薩.....還有~~好多好多唷!

上一次做了鳳梨酥20枚,大多進了小寶貝的五臟廟,前天晚上,老爺回來一進門,就問:鳳梨酥,還有嗎?!(看來,連老爺都喜歡吃呢!)   於是,昨天就趕緊再烘烤一回,好讓老爺解解嚵。 

◐ 鳳梨果醬 ◑

1. 用鳳梨一顆(果肉、梨心部份)、蘋果(果肉部份)一顆,各切成小丁,加原色冰糖150g、麥芽3大匙、檸檬汁一顆的量,放入鍋裡,開中小火煮開。

2. 煮開後,會出很多水份。

3. 把水份收乾即可。

 

晶瑩剔透的鳳梨果醬,有顆粒的口感。鳳梨心的脆度,卡滋卡滋的在嘴裡唱著歌兒~~

這樣才煮成一小罐(一般果醬罐)!.....再等個兩天,綠媽咪家的有機鳳梨就到手了!

到時候...嘿!連鳳梨皮,都不能丟,要拿來熬湯呢!

有了果醬,順勢打了個麵糰

材料:高筋麵粉400g、奶粉3大匙、冰糖粉1大匙、鹽少許、水200g、酵母粉4g、橄欖油1大匙

 

隨便捏個型吧!...就把麵糰橄成橢圓形,放一匙果醬,抓了上邊的麵皮往下方壓,再把下方的麵皮往上捏合。

然後~~捏合處朝下,放在烤盤上,最後發酵約30分鐘!

用小刀割畫幾刀,刷上蛋液,灑些亞麻仁籽,烤箱預熱好,用上下火190度,烤約18~20分鐘~~

就這樣..香噴噴的鳳梨果醬麵包,出爐嚕~~

像個橄欖球似的麵包~~

剝開來看一下內餡兒...嗯~~還不錯吃喲!

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梅子煮藝

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留言列表 (44)

發表留言
  • 寶寶
  • <p>現在鳳梨正是便宜又好吃的時候,趕快來自己diy一下,謝謝版大的分享!</p>
    <p>不過,可以告訴我鳳梨皮還有什麼料理嗎?</p>
    [版主回覆05/26/2008 20:30:30]<p>有機鳳梨皮,可以加水煮成鳳梨汁、或加蔬菜煮素高湯。</p>
    <p>非有機的,還可以拿來刷鍋子。</p>
  • 囡囡
  • <p>哇啊,鳳梨皮也可以用啊?</p>
    <p>味道一定很香吧!</p>
    [版主回覆05/26/2008 20:25:05]鳳梨皮...可以煮成鳳梨汁!加點糖一起煮,很好喝喔!但一定要有機鳳梨,而且把皮刷乾淨喲~~~
  • 叉燒
  • 介紹的好詳細呀...我剛看到那些鳳梨...我的嘴巴就開始酸了...<br><br><br>
    [版主回覆05/26/2008 20:26:00]~~哈~~....是甜的啦!一點兒都不酸!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 小胖
  • <p><span>募款日期<font face="Times New Roman">:</font><font face="Times New Roman">97</font><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><span>年</span></span><font face="Times New Roman">06</font><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><span>月</span></span><font face="Times New Roman">01</font><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><span>日</span></span><font face="Times New Roman"> <span>(</span></font>日<font face="Times New Roman">) </font></span></p>
    <p><span>募款時間<font face="Times New Roman">:</font>上午<font face="Times New Roman">8點 ~</font>下午<font face="Times New Roman">4</font>點<font face="Times New Roman"> <span></span></font></span></p>
    <p><span>募款地點<font face="Times New Roman">:</font>台北縣三重市五華街<font face="Times New Roman">35</font>巷<font face="Times New Roman">28</font>號<font face="Times New Roman">1</font>樓</span></p>
    <p><span><img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/36.gif"/>現在急需募款這一些東西<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/36.gif"/><span>:</span></span></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:16pt;BACKGROUND:#bf00bf;FONT-FAMILY:新細明體;">清潔用具<span>:</span></span></p>
    <p><span><span></span>掃把<span>,</span>拖把<span>,</span>水管<span>,</span>水桶<font face="Times New Roman">,</font>廢報紙<font face="Times New Roman">,</font>垃圾袋<font face="Times New Roman">(</font>桶<font face="Times New Roman">),</font>防水帆布</span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"></span></p>
    <p><span>家具<font face="Times New Roman">:</font>椅子<font face="Times New Roman">,</font>床鋪<font face="Times New Roman">,</font>過季衣物<font face="Times New Roman">,</font>棉被<font face="Times New Roman">,</font>鍋子<font face="Times New Roman">,</font>碗</span><font face="Times New Roman"><span>,....</span></font></p>
    <p><span>食物<font face="Times New Roman">:</font>飼料<font face="Times New Roman">,</font>罐頭<span> / </span>狗項圈</span><font face="Times New Roman"><span style="FONT-SIZE:16pt;BACKGROUND:#bf00bf;"> </span></font></p>
    <p><font face="Times New Roman"><span style="FONT-SIZE:16pt;BACKGROUND:#bf00bf;"></span></font> </p>
    <p><font face="Times New Roman"><span></span></font> </p>
    <p><span>家中如有這一些用品<span>,</span>沒有使用到的<font face="Times New Roman">,</font>請發揮愛心捐贈出來</span><font face="Times New Roman"><span>!</span></font></p>
    <p><span>請跟版主連繫<font face="Times New Roman">Tel:0914-065-269/</font>小胖</span></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:16pt;COLOR:red;FONT-FAMILY:新細明體;"></span> </p>
    <p><span><font face="Times New Roman" color="#bf00bf" size="3">或者可以捐款二手商品, 募款當天會進行義賣,所有當日所得將全數捐獻給</font></span></p>
    <p><span><font face="Times New Roman" color="#bf00bf" size="3">流浪動物之家!!!! </font></span></p>
    <p><span><font face="Times New Roman" color="#bf00bf" size="3"></font></span> </p>
    <p><span><font face="Times New Roman" color="#407f00" size="3">募款經費: 郵局帳號:2441-041-067-6518 / 郵局代號:700</font></span></p>
  • ~ 噴火小恐龍 ~
  • <p><img src="http://www.cyut.edu.tw/~jhlee/!cid_003801c40711$9207a6f0$754e46d2anita .gif"/><img src="http://www.cyut.edu.tw/~jhlee/!cid_003801c40711$9207a6f0$754e46d2anita .gif"/><img src="http://www.cyut.edu.tw/~jhlee/!cid_003801c40711$9207a6f0$754e46d2anita .gif"/><img src="http://www.cyut.edu.tw/~jhlee/!cid_003801c40711$9207a6f0$754e46d2anita .gif"/><img src="http://www.cyut.edu.tw/~jhlee/!cid_003801c40711$9207a6f0$754e46d2anita .gif"/><img src="http://www.cyut.edu.tw/~jhlee/!cid_003801c40711$9207a6f0$754e46d2anita .gif"/></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:12px;"><span style="FONT-SIZE:12px;"><span><span><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span style="FONT-SIZE:12px;"><span style="FONT-SIZE:12px;"><span><span><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span style="FONT-SIZE:12px;"><span style="FONT-SIZE:12px;"><span><span><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;"><span style="FONT-SIZE:12px;"><span><span><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;"><span style="FONT-SIZE:12px;"><span><span><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span><span style="FONT-SIZE:12px;"><span style="FONT-SIZE:12px;"><span><span><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><span style="FONT-SIZE:12px;COLOR:#000000;"><img src="http://www.smallcampus.net/club_files/aa/co/c43e0426dcecfb/photo/43e04ff2c66df.gif"/><font size="2">.</font></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p>
  • 摩卡
  • 好像聞得到陣陣鳳梨果香呦
  • 雙霜
  • <p>你好</p>
    <p>我一定要來試試看 我很愛吃鳳梨 吃到喉嚨痛沒聲音胃痛也照吃不誤 但是可以告訴我沒加入蘋果味道會差很多ㄇ 一定要加入蘋果ㄇ 謝謝</p>
    [版主回覆05/26/2008 20:42:15]<p>不一定要加蘋果嚕~~~~光是鳳梨就行啦!...<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
  • caro
  • 梅子這好美的造型呢~內餡更是甜蜜的沒有話說呢~這樣自製的鳳梨餡料, 健康又乾淨, 不用擔心吃到人工甘味劑呢~梅子把關全家健康是一定的啦~這麵包切面是個愛心呢~正好說明你的用心~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/39.gif"/>
    [版主回覆05/26/2008 08:16:40]<p>哈~~caro的想像力挺豐富的!......<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>   能夠為家人的健康把關,也是不錯的!一起加油吧!</p>
  • 胖胖
  • <p>喜歡看梅子的圖文</p>
    <p>每篇都介紹的好詳細<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    [版主回覆05/25/2008 15:21:33]謝謝胖胖~~~但願能有效傳遞訊息,讓大家學到想學的!
  • 白雲
  • 感恩梅子姐做ㄉ鳳梨醬~~改天我自以也試試看~~
    [版主回覆05/22/2008 17:19:38]好哇~~~~等你的實驗喔!~~~~
  • Vicky
  • <p>家裡的鳳梨都等不及做果醬就通通下肚啦</p>
    <p>一顆鳳梨不夠家裡大人與小孩子吃呢<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></p>
    <p>梅子的這個黃金比例的鳳梨果醬vicky下回也來試做看看</p>
    <p>看起來晶瑩剔透的真的很美味的樣子呢</p>
    <p> </p>
    [版主回覆05/22/2008 17:14:11]那Vicky~~下次就買多幾顆鳳梨,就可以做果醬啦!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/5.gif"/>
  • YY
  • <p>好心動喔!上次看到桑椹果醬也做了三罐,這次又有新果醬~~~</p>
    <p>當你們家的小孩好幸福,希望我家的小孩也可以</p>
    [版主回覆05/22/2008 17:12:30]只要你願意..........你們家的小孩也可以好幸福唷!!!!!!!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • Wii奴
  • <p>哎喲~這樣晶瑩替透的鳳梨果醬呀...真的會讓人忍不住的呀....瞧~梅子馬上就打了個麵糰來做麵包了...</p>
    <p>這麵包真的很像橄欖狀耶....扒開的那一殺那~~~美味出現囉..<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    [版主回覆05/20/2008 19:35:07]<p>哈~~哈~~wii,晚安!</p>
    <p>我最近有點偷懶,麵包都隨便做做!腦袋空空的!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/8.gif"/></p>
  • 栗子
  • <p>這個麵包一定很好吃..</p>
    <p>鳳梨麵包真好.</p>
    <p>外面買不到的ㄋㄟ.</p>
    [版主回覆05/20/2008 19:18:03]對 ㄏㄡ~~外面好像沒有人賣鳳梨麵包!自己做就是這個好處!想吃什麼口味都行!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • wendy
  • 好迷人的果醬,看到鳳梨果醬,酸酸甜甜的滋味,讓人胃口大開喲!~~
    [版主回覆05/20/2008 19:16:23]....剛才去偷吃妳的蛋糕、牛角嚕~~~......也很棒呢!(但無法輸入回應!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/15.gif"/>)
  • bibi
  • 看起來好好吃喔!這個醬就是鳳梨酥裡的醬料嗎?改天也要做做看鳳梨酥.每次看梅子的成品都口水直流啦!
    [版主回覆05/19/2008 15:41:17]Dear bibi~~~這不是鳳梨酥的醬啦!....只是鳳梨果醬而已!
    鳳梨酥的鳳梨醬要加冬瓜、奶油去煮的,我還沒煮過。
  • 跳舞花兒
  • <p>好~~~好吃的模樣ㄜ</p>
    <p>最近的鳳梨美味又多汁</p>
    <p>拿來做醬真的很讚</p>
    <p>阮家阿母還有一道私房料理就是~鳳梨炒黑木耳也超讚的阿</p>
    <p>梅子姐有沒有興趣阿</p>
    [版主回覆05/19/2008 13:02:46]有~有~~有~~~~~~....我上星期就炒過鳳梨炒黑木耳了.......<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/34.gif"/>
  • 曾啟峰
  • <p>旬の食材いつも新鮮で美味しいです。<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
    <p>台灣被譽為水果王國一點不為過,從梨山農場的蘋果 水梨 水蜜桃到台中的香蕉  高雄大樹的鳳梨 台南玉井的芒果  台東的釋迦  宜蘭的番茄 ...從溫帶到亞熱帶延伸至熱帶地區的應有盡有,我覺的喜歡料理的人在這裡真有福氣;</p>
    [版主回覆05/19/2008 09:52:06]<p>嘿~~~~旬の食材いつも新鮮で美味しいです....是不是說當季食材新鮮美味?!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    <p> </p>
  • 大魚小魚~魚媽咪
  • 梅子~你們家的果醬顏色永遠這麼美ㄋㄟ
    [版主回覆05/19/2008 09:55:16]魚媽咪~~~~明天記得早一點來拿鳳梨喲!....<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
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