梅子煮藝

最近烘焙麵包的配方，千篇一律～～～所以做起來簡單、輕鬆！.......從腦袋瓜兒裡，不用"搜尋"，就直接"下載"。

但是造型、吃法，可以多變喔！......可甜可鹹～～單吃、夾菜夾肉、塗果醬、配烤菜料理沾菜汁吃．．．總而言之，隨心所欲的吃。

◐ 漢堡麵包 ◑

材料：高筋麵粉360g、低筋麵粉40g、麥麩10g、小麥胚芽2大匙、奶粉2大匙、雞蛋1顆、
　　　堅果類(核桃、杏仁果、南瓜籽、葵瓜籽、腰果、松子)用手抓一把、蔓越梅乾2大匙、
　　　酵母粉1又1/4匙、有機冰糖粉1大匙、鹽1/4匙、水約180~~200g、葡萄籽油2大匙

作法：
1. 把材料中除了葡萄籽油以外，全部攪打均勻後，再加入葡萄籽油揉成均勻麵糰，基礎發酵約50~60分鐘。
2. 分割8個，滾圓後，鬆弛約10分鐘，整型為圓形，放進烤盤上，作最後發酵約40分鐘。
3. 塗上蛋液，灑些白芝麻。烤箱預熱好190度，烤約15分鐘。

全麥堅果漢堡麵包完成了~~
這是外面吃不到的喲～～

夾上蔓蘿生菜、煎片肉、蕃茄片．．．．美味十足～～

或者把麵糰在分割滾圓後，鬆弛約10分鐘，整型為橢圓形，放進烤盤上，作最後發酵約40分鐘。
然後，用剪刀隨意剪十字，烤箱預熱好190度，烤約15分鐘。

早餐時，把麵包切片，搭配芒果、拌了橄欖油的生菜．．．

一樣可口、好吃！

或者早餐時，麵包配上自製優格生菜沙拉、豆漿～～～

再不然．．．

把麵糰在分割滾圓後，鬆弛約10分鐘，整型為長圓形，放進烤盤上，作最後發酵約40分鐘。
然後，用刀片劃葉梗的痕跡，烤箱預熱好190度，烤約15分鐘。

就是....葉子餐包～～

裝入袋中，就可以和親朋好友分享嚕～～～

說真的，自己在家烘焙沒有那麼難，只要針對家人需要的餐點下手，先學會一樣，融會貫通之後，再做多樣化的餐點。應該可以駕輕就熟的。

一起為家人和自己的健康努力！加油～～～