吃...)))))   冰...)))))  囉!.....

又是夏天吃冰的季節,可是吃外面的冰品實在有一點兒擔心。原料、加料、過甜、衛生...等種種疑問!....還是在家DIY比較可靠、實在!管它早餐的優格、還是下午的點心、甚至晚上看棒球時,都可以來一球..............冰冰涼涼的...............冰淇淋呀!

紅肉火龍果買它三顆。看了都熱情如火的這紅肉火龍果....就要變成冰淇淋嚕~~


先洗淨、去皮、切開。(這時候,梅子並沒忘記挑下一小堆籽籽,準備玩種子盆栽喔!~~)..然後打成泥備用。


1. 把鮮奶油250g打7分發備用。.......[吃鮮奶油已經很不得已了,當然要用動物性的,吃完多跑二圈嚕~~。(不能用植物性的,那是反式脂肪,有礙健康~~~)。]

2. 蛋黃2個,加糖10g打至呈乳白色狀即可。
3. 拌入火龍果泥(約1顆半的量)。

4. 加入牛奶200g。

5. 攪拌均勻。
6. 加入過篩的玉米粉30g,攪拌均勻。

7. 然後用隔水加熱方法,把果泥不停的攪拌。

8. 直到呈濃稠狀態。
9. 略放涼後,加入打7分發的鮮奶油,攪拌均勻。

10. 倒入耐熱容器。

11. 剩下的,也可以用小杯子盛裝。
12. 待完全結凍後,用鋼筷或叉子拌鬆開來,再放回冷凍。

13. 再拌鬆開來,重覆約三次。

14. 完全結凍後,就可以啦!.....(呼~~~~還真是....有一點點兒費工)
15. 拿出冰淇淋勺,開挖嚕~~~

有濃濃奶味的火龍果冰淇淋~~~(缺點:熱量......偏高)


ㄏㄡ~~有沒有覺得金搞工?!.......   梅子從不做架呢啊複雜的冰淇淋~~~這一次是卯上了,在大賣場裡翻了食譜,強迫自己背起來,回家後,一一給它完成!....

以前梅子都做"單純的"冰淇淋~~~~去年的芒果冰淇淋 ~~~~Howard還念念不忘呢!

於是,就把這次買回來的三顆紅肉火龍果,剩下的一半~~

1. 直接打成果泥,放進保鮮盒

2. 冷凍後,拌開,再放進冷凍~~~拌開,再放進冷凍~~~拌開,再放進冷凍~~~這樣重覆1~2次
3. 用冰淇淋勺挖一球吧!(用比較"勇"的叉子,就可以撥開,重覆1~2次後,要吃的時候,拿冰淇淋勺,慢慢刮(挖)出一球,就行啦~~~

單純~~原味呈現的...火龍果冰淇淋~~~新發售~~~


您愛吃哪一款呢?!~~~~複雜、簡單,任您自由選擇囉!~~~~~

偷偷告訴你..................梅子喜歡第二款,作法簡單、熱量低、健康取向、生津又解渴~~

 

 

 

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梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(37) 人氣()


留言列表 (37)

發表留言
  • RITA
  • <p>天啊~真棒</p>
    <p> </p>
    [版主回覆06/23/2011 19:28:10]夏天哩....冰淇淋很誘人的~~但自己做的..没有加乳油脂及添加物...超棒.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • 紅葉
  • <p>中和菜市場我不熟,不知是在那條街進去,還是南勢角捷運站的黃昏市場,麩皮我還沒用完,因我上次在大家發買了大包的,等用完了再拜託你幫我買,謝謝</p>
  • 紅葉
  • <p>你在那里買到紅龍果,每次都只看到白色的,我用統一麵粉烤的麵包都白白的,不上色,不知什么原因,麩皮比我在大家發買的漂亮多了,一比較就有很大差別.</p>
    [版主回覆07/05/2010 09:47:27]<p>紅龍果..在中和南勢角的菜市場,....大約走到中間時,左手邊有一大攤水果攤...二父子他們就有賣紅龍果~~</p>
    <p>麩皮,也是我家附近的雜貨店老闆特選的~~真的比一般的好太多了~~妳還要嗎?,我最近又買了一包~~</p>
  • lulu
  • <p>請問香蕉也可以這樣做嗎</p>
    <p> </p>
    [版主回覆07/03/2010 10:23:56]可以...香蕉做起來會更濃郁又綿密~~不過,想要有美美的顏色..可以借助其它水果的色澤~~
  • 小蠟妹
  • 上週阿母用了紅色火龍果做饅頭,顏色還不錯,不過熟了之後沒有原本的豔紅...蒸了2-3次顏色會愈來愈退...挺有趣的。
    [版主回覆07/29/2008 13:24:39]去年我也做過紅色火龍果饅頭,有po在格子裡喲!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/5.gif"/>
  • carrie
  • <p>好漂亮歐...我都直接打成冰沙來吃...</p>
    <p>你好有毅力歐...佩服佩服<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    [版主回覆07/21/2008 20:58:33]....就是一心想要變化各式點心,讓家人品嚐嚕~~~
  • APPLE~
  • <p>我喜歡第二個</p>
    <p>剛剛才吃了一個紅龍果</p>
    <p>好想試試看喔</p>
    <p> </p>
    [版主回覆07/21/2008 15:12:11]<p>....那就把火龍果切小塊去結凍,再取出打成泥嚕!再送進冷凍,想吃時,挖一球~~~</p>
    <p>或者,把火龍果先打成泥,去結凍,在沒有很結冰時,用叉鬆開2~3次,讓空氣進入.....</p>
    <p>就有得吃啦!</p>
  • 花媽
  • <p>有空來我們家看看吧!</p>
    <p>我們家也有自製的冰淇淋喔!</p>
    <p>感謝啦!</p>
    <p>你的忠實吃用者 </p>
    <p>哈~~~~~~~~</p>
    [版主回覆07/14/2008 18:51:00]<p>...花媽,我下午去試吃了妳的冰淇淋~~</p>
    <p>這下妳家就可以健康"冰涼一夏"嚕~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
  • 小謝^o^
  • 妳好~看了妳ㄉ部落格後,讓我感觸深多,烘焙這行真的是需要全心投入,我也要更加努力,朝向未來~
    [版主回覆07/12/2008 15:18:22]加油喔!~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • 新娘秘書Maggie
  • <p>哇!紅咚咚的火龍果冰淇淋</p>
    <p>看了就很想咬下去</p>
    <p>享受夏日的冰涼<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/3.gif"/></p>
    [版主回覆07/11/2008 21:23:35].....喔伊西伊~~~~~~
  • Eirene
  • <p>紅龍果做的冰淇淋顏色真漂亮<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>帶有種子的冰淇淋口味想必不一樣</p>
    [版主回覆07/10/2008 21:20:41].....自己做的,真正水果。不是添加香料的!
  • 我家的淇淇
  • <p>這麼美的冰淇淋~~</p>
    <p>一定要吃的ㄚ!即使多跑2圈也甘願~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></p>
    [版主回覆07/10/2008 21:04:44]我比較屬意第二款,沒想到咱家老爺、少爺都說第一款比較好吃!
  • 小白兔
  • <p>梅子~</p>
    <p>水果打成泥,再結凍之後鬆開再結凍1~2次,就可以挖出來吃啦!</p>
    <p>這是純水果打成泥不加任何東西唷!!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/33.gif"/></p>
    <p>結凍後要怎麼鬆開~~不會弄不開來嗎??<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></p>
    <p> </p>
    [版主回覆07/10/2008 09:21:02]<p>...不會,結凍後,用比較"勇"的叉子,就可以撥開。</p>
    <p>1~2次後,要吃的時候,拿冰淇淋勺,慢慢刮(挖)出一球,就行啦~~~</p>
  • 海倫(翎)
  • <p>在大賣場裡翻了食譜,強迫自己背起來....</p>
    <p>哈哈哈~ 我也常做這種事情ㄋ~</p>
    [版主回覆07/10/2008 10:51:27]...嘿~~~嘿~~要不然光是冰淇淋,就出一本書,我哪會全都搬回家呀!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • Christina
  • <p>梅子~</p>
    <p>好鮮艷漂亮的顏色!</p>
    <p>上次做冰 天氣太熱 材料不夠冷 就失敗了~</p>
    <p>看到梅子的冰淇淋讓我又想再試一次!</p>
    [版主回覆07/10/2008 10:44:20]....事不宜遲,那Christina就趕快動手嚕~~
  • Judy
  • <p>厚~讚~讚~讚~ 看了直流口水</p>
    <p>明天也要上市場買顆火龍果回來做,如果換成芒果的,</p>
    <p>也是一樣的材料嗎?<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆07/10/2008 10:40:14]<p>judy.....芒果也一樣嚕~~~</p>
    <p>其實芒果,我會直接把果肉結凍、打成泥,再結凍。做成天然口味的!</p>
  • weling
  • <p>哇~好美的冰淇淋喔~</p>
    <p>我前幾天也做了手工香草冰淇淋,</p>
    <p>手工的真是費功夫,</p>
    <p>不過健康衛生看得見,</p>
    <p>家人吃也比較放心囉~</p>
    [版主回覆07/10/2008 09:59:09]...看來.........這夏天,大家都免不了要吃冰的。<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • 黛黛
  • <p>後面的原味我愛啊,而且顏色好漂亮</p>
    <p>口感是不是像冰砂呢?</p>
    [版主回覆07/10/2008 09:28:50]<p>....嗯~~有一點點像!</p>
    <p>如果是芒果口味的,口感會比較泥一些。~~</p>
    <p>我也是偏愛原味的!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 小白兔
  • <p>梅子自己做火龍果冰淇淋呀!</p>
    <p>顏色好鮮艷<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/13.gif"/></p>
    <p>不過很多工~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/33.gif"/></p>
    [版主回覆07/10/2008 08:58:45]<p>...小兔~~~若吃純天然的(不加鮮奶油之類的),就很單純啦!</p>
    <p>只要把水果切小塊結凍後,打成泥;或者把水果打成泥,再結凍之後鬆開再結凍1~2次,就可以挖出來吃啦!....梅子比較喜歡這一款。.....</p>
  • 佳一農場
  • 看起來很美味~下次想來實驗看看:>
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