平常煮豆漿 喝,大多連渣一起喝!有時會刻意留一些做豆渣餅~~~


1. 濕性豆渣600g、雞蛋2個、綠豆芽200g、紅蘿蔔100g、玉米粒150g、蔥花少許、黑白芝麻各40g、鹽1小匙、胡椒粉1小匙、高筋麵粉200g、低筋麵粉100g,全部攪拌成均勻麵糊。
(蔬材可隨意變換,順便清清冰箱裡的......菜菜嚕~~)
2. 平底鍋放點油,倒入麵糊。用小火、蓋鍋蓋煎至金黃色(搖鍋,會愰動就差不多了),再翻面煎。這麼大一片,要煎二面漂亮,就不敢用拋鍋的技巧,乖乖兒的在煎好第一面時,用一個等寬的盤子,覆蓋在鍋上,把鍋子反過來,再把盤子上半熟的豆渣餅,溜放回鍋裡,再煎第二面。保證,煎的完整、漂亮)


 


 


也可以用中湯匙,一瓢一瓢的平放在鍋裡,煎至金黃時,翻面煎第二面。


 


 


大圓片的豆渣餅,用滾輪刀切成6大片。


 


 


小圓片的豆渣餅,煎至兩面金黃時,就可起鍋嚕~~~


 


 


盛入盤中~~~



 


 


倒一杯自製冰豆漿~~~在夏日的早晨,格外清涼~~~


 


 


 


配上料多味美的豆渣餅,滿點健康早餐,呈現給家人和自己~~~



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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(29) 人氣()


留言列表 (29)

發表留言
  • 蜂蜜林檬水
  • <p>不過豆渣除了可以用來做煎餅以外~還能夠做啥呢</p>
    <p> </p>
    <p>曾經有看過電視上介紹~煮豆漿的時也可以將豆渣一起煮滾後再濾渣,因為豆渣在烹煮的過程中可以釋放出營養素~</p>
    [版主回覆03/24/2009 08:11:01]<p>我家喝豆漿是連豆渣一起喝的,除非我刻意留下來做煎餅或麵包,餅乾,土司,蛋糕.....等食物。</p>
    <p>煮豆漿的時本來就是將豆渣一起煮滾後再濾渣的,難道妳是先濾渣....再煮滾?.....那豆漿會有味道嗎?</p>
    <p> </p>
  • 蜂蜜林檬水
  • <p>豆渣可以用來煎餅唷~下次來試試看~</p>
    <p> </p>
    <p>每次自製豆漿時~我們家的豆渣~都得一定要濾的很乾淨才會有人捧場~否則就是我自己喝到壞掉~都還喝不完~</p>
    <p> </p>
    <p>下次有機會再來試試看~豆渣煎餅~</p>
    [版主回覆03/23/2009 17:18:35]豆渣,很營養的~~千萬丟不得~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • 潘小傑
  • <p>哈囉!</p>
    <p>我是潘小傑 我是在"<font color="#000000" size="2">stephinne"部落格上輾轉看到妳的部落格</font></p>
    <p>如同發現新大陸般過來打個招呼</p>
    <p>因為我也是熱愛美食一族 請多多聯繫&分享</p>
    <p>謝謝妳收信平安</p>
    [版主回覆09/02/2008 12:01:10]....謝謝小傑。你的美食分享,還挺誘人的。<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • anita
  • 梅子的豆渣餅看起來好好吃ㄛ, 我先前做豆漿也是把豆渣一起喝掉, 下次要留一點下來, 試試看這個豆渣餅.
    [版主回覆08/31/2008 14:46:30]anita~~偶爾留一點做豆渣餅,讓小朋友嚐嚐香噴噴的煎餅,挺不錯的!
  • 佶子熊CitrusBear
  • 每次打完豆漿都有一堆豆渣
    有一次胡亂作了豆渣餅 = = "一整個很不想吃 ,之後就都不敢打豆渣的主意
    梅子姐姐的豆渣餅看起來就好美味~~~~
    偷偷抄筆記~~又有再試試看的鬥志了 XD
    [版主回覆08/23/2008 10:44:11]<p>親愛的水姑娘~~~~豆渣作煎餅,只要作成類似蔬菜餅,就應該蠻好吃的!下次妳再試試!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
  • weling
  • <p>我煮豆漿的時候也想到這豆渣餅~</p>
    <p>真的是健康營養滿分呢~</p>
    [版主回覆08/23/2008 10:48:18]這樣...一舉兩得!有喝的有又吃的!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • 惠珠
  • <p>梅子你的料很多喔!!</p>
    <p>老師比較懶~~</p>
    <p>打顆蛋加點麵粉蔥花就給他煎一個大餅~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    <p> </p>
    <p> </p>
    [版主回覆08/26/2008 10:56:43]哈~~~哈~~~哈~~~哈~~~老師比較忙嚕~~~
  • angela
  • <p>好棒ㄉ分享~通常豆渣我都是拿來當花肥~</p>
    <p>現在想想還真是浪費<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/30.gif"/></p>
    [版主回覆08/26/2008 10:27:58]angela~~下次就加些蔬材,做早餐吃嚕~~~~大豆,很營養的咧~~~
  • carol
  • 豆渣真的是好東西<br>變化無窮呢~<br>做成大圓餅的感覺更美味<br>好像中式的比薩!<br>
    [版主回覆08/23/2008 11:01:10]...自己在家作煎餅,可隨意變化"菜色",順便清冰箱!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • 嘉義在地 吃喝玩樂
  • <p>哇!流口水了啦!你是怎樣把圖片編的這麼贊的?可以教我一下嗎?</p>
    [版主回覆08/25/2008 16:47:10]<p>....把圖片編的這麼贊的?</p>
    <p>喔!謝謝誇獎啦!</p>
    <p>我...大多是用光影魔術師(nEO iMAGING)修照片的!..不過,圖片要美美的,拍照的時候拍好,才是首要條件。</p>
  • stephinne
  • <p>第一次聽過耶!</p>
    <p>不過感覺跟韓國ㄉ煎餅有一點像喔!</p>
    [版主回覆08/23/2008 10:54:07]喔~~~其實這類煎餅,大同小異!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>
  • snoopy的愛好者
  • <p>梅子晚安</p>
    <p>豆渣餅+冰豆漿..看起來好好吃喔!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    [版主回覆08/23/2008 10:49:31]....snoopy早安!昨晚剛回來!玩了4天~~
  • 摩卡
  • 這樣小小一片豆渣餅,感覺吃得到很多營養ㄋ
    [版主回覆08/18/2008 15:10:47]<p>摩卡~~~~自己打豆漿,就有這麼多好處!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
    <p> </p>
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