早餐的花樣,變來變去,還真有時會"變嘸蚊子"咧~~一時興起,就想來個粟子包吧!大多包鹹口味包子,這回...換甜的嚕~~~

◐粟子包◑

外皮麵糰:
1. 高筋麵粉350g、低筋麵粉80g、麥麩20g、小麥胚芽4大匙、酵母粉5g、鹽1g、糖1大匙、水220g、葡萄籽油2大匙,打成均勻麵糰後加發酵約40分鐘。
2. 把麵糰分割,每份約50g。

3. 擀成中厚外薄的麵皮。
4. 包入粟子泥(用小湯匙挖一匙放入麵皮中間)後, 一邊捏拉邊緣的麵皮,一邊旋轉收合成包子狀。

餡料包完後,剩下一些麵糰,那............就切點蔥花、拌點鹽、胡椒粉、橄欖油,捲個◐蔥花捲◑吧!

這蔥花捲作法,就把全部麵糰撖開來,把蔥花料均勻舖上,捲成長條狀,然後一刀不斷一刀斷的切開來。
把切開的一份,中間切口處往外一掰,就成"露餡兒的"蔥花捲造型啦!

粟子泥包子蒸好了!~~~

 

撥開來,粟子泥~~~黃澄澄的。
這回Howard不愛吃這甜包子。倒是老爺子直誇......好吃!   父子不同調!

蔥花捲,就可以帶回婆婆家嚕~~~最近阿嬤咳嗽,不能吃甜的!   吃甜的會生痰~~~~
飲食,真的要忌口,不能鐵齒喲~~

別忘了,不變的定律!你怎麼對待你的身體,身體就會怎麼對待你。

 



 

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