梅子煮藝

美乃滋，任誰都愛！但.......實在無法順手就把市售的沙拉醬放進購物籃中～～～
說梅子挑剔也好、龜毛也好！．．．
試想那一包2~30元的沙拉，仔細扣下廠商要賺的金額後，請問：有多少成本可以下？！那成本就是消費者要吃下肚的～～可知，會是放了啥原料呀？！
有機店的美乃滋，一小包又超貴的.....
．．．重點是自製的美乃滋...........美味無法擋！

◐ 美乃滋 ◑

▧ 材料 ▨
生蛋黃３顆、鹽少許、檸檬汁半顆、橄欖油150g、黃芥茉籽醬10g、冰糖粉20g、白胡椒粉少許

▧ 作法 ▨
1. 把蛋黃、鹽、檸檬汁先攪拌均勻，攪拌過程中，把橄欖油一點點滴入。(梅子是讓德傭料理機自己攪拌..沒料理機的話，就用電動打蛋器，最低速的打個1~2分鐘)
2. 再加入增加美味的黃芥茉籽醬、冰糖粉、白胡椒粉，再拌勻即可。

這樣的美乃滋，梅子才放心讓家人享受！美味又健康。

把蒸熟的地瓜、馬鈴薯、青豆仁、拌入玉米粒、蘋果丁。(也可以換成一般常搭配的蒸熟的馬鈴薯、紅蘿蔔、蛋，和小黃瓜丁)，加了蘋果丁，口感爽脆又清香～～～

拌成"薯豆兒沙拉"～～～就可以吃啦！

自從上回在逄甲夜市吃過"口袋麵包"後，就一直想回家自製口袋麵包....  於是就想烤它二條土司，一條來玩口袋土司、一條做三明治！

◐ 小麥胚芽土司 ◑

▧ 材料 ▨
A. 高筋麵粉360g、低筋麵粉40g、奶粉3大匙、小麥胚芽30g、鹽少許、有機冰糖粉20g、酵母粉5g、水200g
B. 橄欖油20g

▧ 作法 ▨
1. 把材料A全部混合，攪拌成均勻麵糰。
2. 加入橄欖油，再攪拌、揉成可拉出薄膜的麵糰，裝入容器，放烤箱中(不啟動)，基本發酵約40分鐘。
3. 分割成二份、滾圓，鬆弛10分鐘。
4. 擀成橢圓形後，翻面輕輕捲成圓柱體。再重覆做一次。

5. 放入土司模內，蓋好上蓋，進行最後發酵約40分鐘(或麵糰發至模型的9分滿即可)。
6. 放入已預熱的烤箱中上下火190度烘烤約30~35分鐘，出爐後即刻脫模。 

把.......土司切成寬約2.5公分的厚片土司，橫面對半切後，再在中間劃一刀，即成口袋土司嚕～～

◐ 椰蓉土司 ◑

▧ 材料 ▨
A. 高筋麵粉360g、低筋麵粉40g、奶粉3大匙、小麥胚芽15g、椰蓉50G、雞蛋1顆、鹽少許、有機冰糖粉20g、酵母粉5g、水170g
B. 橄欖油20g

▧ 作法 ▨
1. 把材料A全部混合，攪拌成均勻麵糰。
2. 加入橄欖油，再攪拌、揉成可拉出薄膜的麵糰，裝入容器，放烤箱中(不啟動)，基本發酵約40分鐘。
3. 分割成二份、滾圓，鬆弛10分鐘。
4. 擀成橢圓形後，翻面輕輕捲成圓柱體。再重覆做一次。

5. 放入土司模內，蓋好上蓋，進行最後發酵約40分鐘(或麵糰發至模型的9分滿即可)。
6. 放入已預熱的烤箱中上下火190度烘烤約30~35分鐘，出爐後即刻脫模。 

把"薯豆兒沙拉"，塗抹在土司裡，再淋一點美乃滋，美味一級棒！．．．　　昨兒個，Howard晚飯後，竟然又K了二份超厚土司做成的口袋土司沙拉！

又想到今天早上，煎二條香腸，也加入口袋土司陣容吧！
這紅酒飛魚卵香腸，口感超特殊的～～～吃來卡滋、卡滋的！Howard和我都超愛的！
另外那.....ㄛ~ㄌㄨ~~ㄌㄨ~~的是墨魚香腸～～～

據那SOGO展示香腸的媽媽說，煎香腸，要用小小火、蓋鍋鍋，用一點點油，不時地噴水．．．(沒錯！～～噴水～～)．．．這樣煎出來的香腸，才不會太油膩、又肉質乾乾的！

切成一片片，看到．．．飛魚卵．．．了嗎？

填入沙拉、生菜、再各放一種口味的香腸～～～早餐新體驗嚕～～～

這口袋土司，可隨意夾妳(你)想吃的！
下回要放炒蛋、小黃瓜片；     再來還有試試蕃茄、漢堡肉餅組合；
還有........還有...................這下可有得變的咧～～～