本來上週三,要在Howard學校,教愛心媽媽們做餅乾,為聖誕節活動做準備。
先是由於烤箱搞不定,再來因體育表演會預演再延期。.....心裡老覺得好像應該要......烤些餅乾~~~
結果前二天在 海倫(翎) 家瞄到..原來這叫阿拉棒 煞時心動不已!而且馬上行動!雖然已是晚上了,絕不讓自己流口水~~~實驗了一次,卻學的一次經驗,心得是....餅皮要掌握在0.2cm左右厚度,寬呢?.....在1cm左右。烤出來才會好吃!
週日晚上,烤的並不理想....太厚、太粗!都可以拿來打人哪~~~~.....
但由於是低糖、低油、低卡配方,決心一雪前恥,今早就捲起袖子,第二次挑戰!....(天冷,還真適合窩在烤箱旁呢!)



 


材料:(1份的量)
無鹽奶油 10g (室溫溶化)、原色冰糖粉30g、 1個、低筋麵粉 130g (過篩)


這一次.......梅子一口氣,拌了4份的量...........(讓我一次---做--個-夠!)


做法:
1. 奶油和糖粉先拌勻,然後加蛋再拌勻~~
2. 加入過篩麵粉用手拌一拌就行啦!揉成麵糰沒顆粒即可~~

3. 讓麵糰鬆弛約30分鐘,然後桿成薄片,再滾輪切細條狀,用雙手抓起兩端旋轉,放在烤盤上~~
4. 最後刷上蛋液,入預熱好的烤箱,用190烤約20~25分鐘,放涼就好啦~~


 


一個大麵糰,分成4 份(1份約200g)。把其中一份加5g無糖可可粉揉成深色麵糰(準備做雙色阿拉棒)。


 


 


要擀薄片,是梅子的罩門、死穴.......只要多擀幾回,就2266啦!~~~於是把塵封已久的製麵機搬出來囉~~~(看倌們手巧,就用手擀薄就行啦!)


 


第一種:原味麵糰擀薄後,喜歡整齊一點,就切掉邊邊(不切也無妨),再切細條狀(記得喲...0.2cm左右厚度,寬呢?.....在1cm左右),刷蛋液、灑黑白芝麻後....~~抓起兩端轉~~再旋轉~~~
第二種:用一片原味麵糰+可可的麵糰,疊在一起,擀薄後,再滾輪切細條狀~~抓起兩端旋轉~~再旋轉~~~就OK啦!


 


烤出來的阿拉棒...........終於美美的呈現~~~口感脆脆的!..(加了芝麻的...卡香喲~~)至於可可口味的...就沒有太明顯的可可味~~~~~下次再來"研發"...大蒜、咖哩等鹹口味的!


 


兩種口味!...交互挑逗您的味蕾~~~.........心動了嗎?!(心動!不如行動!)


 


其餘麵糰,再做~~~再烤~~~


 


 


然後呢?........乾脆連可可口味的也沾黑白芝麻囉~~~




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 angela簡單易做的阿拉棒


 落入凡間的女神全麥阿拉棒


 阿拉棒 


  *~幸福棉花糖~*香脆阿拉棒

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梅子煮藝

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