濕漉漉的天氣,雖然不是很舒服,但一想到水庫的旱象警報巳陸續發出.....還是....下吧~請繼續下吧~~


 



~花生煎餅~


材料:(24個)
無鹽奶油50g   原色冰糖50g   蛋1個(室溫)   中筋麵粉100g   低筋麵粉100g   醬油1大匙   熟花生仁60g


作法:
1. 奶油加糖打勻,再加蛋打到完全融合。
2. 麵粉過篩加入,加醬油,一起拌勻即為麵糰。冷藏30分鐘。
3. 把麵糰分成4份後,搓成長條,再各切成6份,就成了24小塊(大約15g),大致揉圓即可。
4. 放在蛋捲模中,輕壓一下(一球麵糰會變成一小圓片)
5. 放6個半顆的花生
(要壓入麵糊中,烘好之後,才不易掉落)蛋捲模合蓋壓到大約0.5公分厚。
6. 用小火烤,兩面各烤約1分鐘,呈棕色即可。


 


 


煎餅要有厚度,涼了之後,比較脆。


 


 


 


剛開始乖乖地一次烤一片,後來......心想那麼大的蛋捲模,只放小小一球麵糰,一不做二不休......乾脆一次烤二片~~(真是急性子)
吃起有小x煎餅的感覺喔~~~


 


 


 


別看它長的不起眼,還愈嚼愈有味呢!


 



這煎餅,要用蛋捲模來壓才會扁平,如果改用烤箱的話,需在餅皮上壓蓋熱鐵板,才不會 "碰" 起來~~~


 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • 雷夢
  • 請問這蛋捲模在哪裡購買呢?價格會很貴嗎?我也想做煎餅.因為你做的.看起來好好吃喔
    [版主回覆06/22/2009 14:33:47]在烘焙材料店都有賣,三能牌的,大約900多吧~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • layyean
  • wow
    [版主回覆03/16/2009 14:15:45]<p>wow~~~好可口喲~~~</p>
  • 埔里TINA
  • <p>ㄚ對了!</p>
    <p>我上次日本東北買的除了花生口味, 還有黑白芝麻MIX口味的, 也超讚!</p>
    <p>梅子小姐也可以試試ㄡ!</p>
    <p> </p>
    [版主回覆03/12/2009 16:39:54]<p>哈~~我正在準備芝麻口味的。。。因為我家老爺很讚這煎餅,所以我會陸續做各種口味。</p>
    <p>真有默契~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/10.gif"/></p>
  • 埔里TINA
  • <p>曖呀呀~</p>
    <p>梅子小姐, 這個好像我去日本東北買的煎餅內(回來不夠分就算了, 我和老公一人只吃到一片), 越吃越香....</p>
    <p>但, 好像有點難內~~~</p>
    <p> </p>
    [版主回覆03/12/2009 16:37:22]<p>曖呀呀~俏媽咪,這個很容易做的啦~~~只要有蛋捲模就很好壓成煎餅的。</p>
  • Bonnie
  • 我不太懂,是放在烤箱烤,還是瓦斯爐上煎,請原諒我資質愚鈍看不出來......<br>這看起來又是一道罪惡的點心,因為容易讓人一口接一口越吃越順口,然後不知不覺就胖了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/40.gif"/>
    [版主回覆03/12/2009 09:04:21]<p>Bonnie蕙質蘭心...不愚鈍~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/10.gif"/></p>
    <p>那蛋捲模是在瓦斯爐上的, 其實這花生煎餅,我想也可以用烤箱的.</p>
  • 毛毛
  • <p>還真的感覺像小*煎餅,加上花生味道一樣更好。</p>
    [版主回覆03/09/2009 15:17:41]就是小*煎餅....只是不好意思命名太直接,就叫花生煎餅.
  • 海倫(翎)
  • 想吃耶~<br>雖沒出關..但是應該可以做點心吧??<br>
    [版主回覆03/09/2009 14:49:39]<p>可~~~~可~~~~我剛才回Fur麻的回應時,才想到海倫妳呢~~~~~這點心.....做月子可以吃的.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 立青
  • 雖然很討厭下雨天,但是可以解決旱災,我也跟梅子一樣,就讓老天一直下雨吧 !!!
    [版主回覆03/09/2009 14:31:22]對ㄚ~~~旱災可是很累人的。<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/36.gif"/>
  • joice的小腦袋瓜
  • <p>這都會,真有妳的呀!!</p>
    <p>今早來上班,也有人和梅子說了同樣的話,她說下雨雖然濕濕的,出門也十分麻煩....</p>
    <p>但想到 缺水 V.S 下雨 ...她寧可選擇下雨...</p>
    <p>哈哈~~~我也有同感...下吧!!!</p>
    [版主回覆03/07/2009 11:33:33]<p>有志者,道亦同~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>雖然台北目前不會缺水,但桃竹苗以南的水庫都巳到警戒線。</p>
  • 球球
  • <p>我沒有蛋捲模</p>
    <p>用烤箱應該也可以吧<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/></p>
    [版主回覆03/07/2009 11:16:17]可以的,只要用擀麵桿,把它擀壓成大約0.5公分厚的高度,再送進巳預熱好的烤箱......
  • yufen
  • <p>好棒喔</p>
    <p>學起來了</p>
    <p>請問煎要加沙拉油嗎</p>
    <p>還是乾煎</p>
    [版主回覆03/06/2009 20:30:34]<p>用蛋捲模,不需要用油,算是"乾煎"吧~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>