絲瓜,是夏天的聖品.


台灣本土品種的絲瓜口感較軟嫩,澎湖品種的絲瓜較脆~~~早上在市場,看到賣菜媽媽二種都有,於是都各買一條.


就用台灣品種的絲瓜,來做絲瓜煎餅~~~


 


 


絲瓜煎餅


▧ 材料 ▨
絲瓜1條、櫻花蝦1大匙、麵粉2飯碗、雞蛋3顆、蔥花1小碗、水(酌量加) 黑白芝麻適量


▧ 調味料 ▨
鹽、現磨黑胡椒粒、白胡椒粉適量


▧ 作法 ▨
1. 絲瓜刨去粗皮,切圓片,再切成絲備用.
2. 櫻花蝦用少許油炒香.
3. 把切好的絲瓜、炒香的櫻花蝦,和麵粉、雞蛋、蔥花拌勻成半液態的麵糊(不要太稀).
4. 平底鍋放少許油,把麵糊倒入,灑上黑白芝麻,蓋上鍋蓋,小火慢煎約10來分鐘(看得出邊緣有金黃色的熟度).
5. 可用鏟子...試一下是否容易離鍋.
6. 用盤子蓋上,鍋子翻身(鍋上盤下).
7. 滑入鍋中,再煎第二面.


 


 


 


起鍋後,切成片~~~盛盤.


 


 


 


配上水果,蔬菜,也可以沾點蕃茄醬(小朋友)~~~或是大蒜胡椒鹽(大人)~~


 


 


 


=.=.=.=.=.=.=.=.=.=.=.=.=.=.=.=.=.


 


 


最近菜價貴,但是均衡營養飲食,依然少不了青菜蘿蔔.
倒是天熱,一口氣打了一斤黃豆的豆漿,冰入冰箱中,等冰涼後,在倒豆漿時,末段的細細豆渣,集中起來,就可以是多纖早餐的另一種選擇~~


 


 蝦仁豆渣餅



▧ 材料 ▨
1.濕豆渣、雞蛋、蔥花、麵粉、胡蘿蔔絲、水(酌量加)、黑白芝麻適量
2.蝦仁


▧ 調味料 ▨
鹽、現磨黑胡椒粒、白胡椒粉適量


▧ 作法 ▨
1. 把材料1全部拌勻成半半液態的麵糊(不要太稀).
2. 平底鍋放少許油,把麵糊倒入,放上材料2的蝦仁,蓋上鍋蓋,小火慢煎約10來分鐘(看得出邊緣有金黃色的熟度).
3. 用盤子蓋上,鍋子翻身(鍋上盤下).4.
5. 滑入鍋中,再煎第二面.


 


 


 


 芥末洋蔥酸瓜沾醬


把黄芥末籽、美式芥末醬、洋蔥末、酸黃瓜丁、美乃滋.....拌勻就可以了.


 


 


 


梅子這突發奇想的 芥末洋蔥酸瓜沾醬,搭配這蝦仁豆渣煎,還真是挺搭ㄍㄚ的~~~深受好評!!!



 

創作者介紹

梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • Elaine的秘戀異想
  • 請問一下梅子妳所指的"麵粉2飯碗"是多大碗的飯碗,一般的碗嗎??
    [版主回覆07/08/2010 21:17:49]一般的飯碗就可以了~~..sorry ..我想飯碗都差不多大...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • 咪咪
  • <p>哇!真的好手藝~可以當早點吃!我也來試著做~謝謝你的分享~請教你!我也依照你的方法做了一個紅豆帶子~每天用2次~它可以一直保持天天用都沒問題嗎~我已經用了4天~可以持續多久?謝寫你~  咪咪 </p>
  • joice的小腦袋瓜
  • <p>肚子好餓哦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</p>
    <p>妳們都好厲害,都可以化腐朽為神奇!!</p>
    [版主回覆08/27/2009 14:56:51]joice太捧場了....不過是隨意亂亂變通而己~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 紫鄄
  • <p>絲瓜不會出很多水喔?來試試看好嚕!</p>
    <p><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:#6600ff;FONT-FAMILY:新細明體;">送給您我遲來的祝福!</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:#6600ff;"></span></b></p>
    <p><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;">★</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;"><font face="Times New Roman"> * </font></span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;">★</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;"><font face="Times New Roman"> . </font></span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;">★</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;"> </span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;"><font face="Times New Roman">* </font></span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;">★</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;"><font face="Times New Roman"> <br>*</font></span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;"> </span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;"><font face="Times New Roman"> </font></span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;"> </span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;"><font face="Times New Roman"> </font></span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;">★</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;">     </span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;"><font face="Times New Roman"> </font></span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;">★</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;"> </span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;"><font face="Times New Roman"> <br></font></span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;">★</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;"> </span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;"><font face="Times New Roman"> </font></span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;">    </span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;"><font face="Times New Roman"> * <br></font></span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;">★</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;">  </span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;"><font face="Times New Roman"> </font></span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;"> </span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;"><font face="Times New Roman">& </font></span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;">‧</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;"><font face="Times New Roman">°</font></span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;">∴</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;"><font face="Times New Roman">°</font></span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;">﹒</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;">☆</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;"><font face="Times New Roman">°</font></span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;">.</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;"><font face="Times New Roman"> * <br>‘*.</font></span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;"> 願格友七夕情人節快樂</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;"><font face="Times New Roman"> </font><span><font face="Times New Roman">^^ * <br></font></span></span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;">  </span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;"><font face="Times New Roman">‘</font></span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;">★</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;">     </span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;">★</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;"> </span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;"><font face="Times New Roman"> <br></font></span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;">    </span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;"><font face="Times New Roman">‘* </font></span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;">★</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;"><font face="Times New Roman">' * </font></span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;FONT-FAMILY:新細明體;">把幸福傳下去唷</span></b><b style=""><span style="FONT-SIZE:14pt;COLOR:fuchsia;"><font face="Times New Roman">!!</font></span></b></p>
    <p> </p>
    [版主回覆08/27/2009 14:57:34]謝謝<a href="http://tw.myblog.yahoo.com/jw!j0rQ46ifERNfaLZOFNJDGA--/profile"><font color="#417c7d">紫鄄</font></a> ~~
  • Claire
  • <p>你的絲瓜煎餅很豐盛喔 !!還加櫻花蝦跟芝麻啊?!!!</p>
    <p>另一道就沒吃過了 我也喜歡木瓜跟匏瓜煎餅呢!!好吃~~~</p>
    [版主回覆08/27/2009 15:05:01]<p>煎餅,可以清冰箱中的零落蔬材~~~還不錯~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
  • 樸玉
  • 這兩種煎餅, 太美味了....尤其是利用豆渣來煎餅, 豆的營養一點也跑不掉.<br>
    [版主回覆08/27/2009 15:06:46]<p>謝謝樸玉....</p>
    <p>夏天冰箱會有自己打的豆漿,於是把綿細的豆渣給濾出來做菜~~省錢大作戰~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
  • lumame
  • <p>梅子:</p>
    <p>想請教一下.這酸黃瓜在哪裡買得到.</p>
    <p>你是自己做的還是買的.</p>
    <p>煎餅的材料很寬廣,很多食材都可以做.</p>
    <p>我覺得健康又美味.</p>
    <p> </p>
    [版主回覆08/27/2009 15:15:02]<p>不好意思...lumame~~最近都在外趴趴走.....<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/8.gif"/></p>
    <p>這酸黃瓜在有機店或松青超市應買得到..在台北有些義式餐廳也會販售.</p>
找更多相關文章與討論